La mejor época del año para recoger té.

En la mayoría de las regiones productoras de té de China, las estaciones están claramente divididas. Generalmente, las hojas de té recogidas y elaboradas entre marzo y mayo de cada año se denominan té de primavera. Generalmente, el té recolectado de junio a julio es té de verano. Debido a la temperatura más alta en verano, que es beneficiosa para la síntesis y acumulación de polifenoles del té, las hojas de té tienen un sabor amargo más fuerte y son adecuadas para preparar té negro terminado.

El té de otoño se recoge generalmente entre agosto y septiembre de cada año. Dado que el otoño es alto y el aire es fresco, favorece la síntesis y acumulación de sustancias aromáticas en las hojas de té, por lo que el té de otoño tiene un aroma intenso estacional y algunas hojas de té son de mejor calidad. Sin embargo, el té de verano tiene altos residuos de pesticidas debido a la fumigación de pesticidas para prevenir insectos; el té de otoño recogido en primavera y verano es más espeso y viejo, y el contenido de algunos nutrientes se reduce significativamente. Por lo tanto, en términos de calidad del té y residuos de pesticidas, el té de verano y otoño generalmente no es tan bueno como el té de primavera.

(1) Selección por pellizco: también conocida como selección plegable, esta tecnología es adecuada para todas las bolsas de selección estándar de oferta.

②Sensación de recolección: este es un método de recolección de estándar medio que se utiliza en la mayoría de las áreas de té rojo y verde.

③Recolección manual: este es un método avanzado de recolección manual que mejora la eficiencia de la recolección de té, que es entre un 50 y un 100 % mayor que la recolección con una sola mano. Generalmente, cada persona puede cosechar entre 20 y 25 kilogramos menos y entre 35 y 40 kilogramos más por día, pero el árbol del té debe tener una copa ideal, una superficie de recolección lisa y brotes prolijos.

Debido a que la materia prima es tosca, Biancha se cosecha con herramientas. Los trabajadores en varios lugares tienen pequeños raspadores de hierro, hoces o picos y palas. Estas herramientas requieren hojas afiladas y una recolección rápida para evitar partir las ramas y afectar la siguiente ronda de nuevos brotes.

Recolección mecánica: un lote de hojas frescas que cumplen con los estándares se recolecta manualmente unos días antes de la recolección mecánica, de modo que la calidad de las hojas frescas recolectadas a máquina pueda básicamente cumplir con los requisitos para el procesamiento de mediana y baja densidad. té de calidad, y la eficiencia del trabajo es 10 veces mayor que la recolección manual anterior. Después de tres o cuatro años de recolección mecánica continua en el jardín de té, los brotes y las hojas se vuelven gradualmente más pequeños, la densidad aumenta y las hojas se vuelven más delgadas.

Para evitar que las hojas frescas se deterioren durante el proceso de recolección, se debe prestar atención a:

① Mantener los cogollos y las hojas intactos al momento de la recolección, y no pellizcar ni presionar. firmemente con las manos al colocarlas en la canasta de té para evitar que los brotes y las hojas se rompan y la temperatura de las hojas aumente;

(2) Las hojas frescas deben colocarse en un lugar fresco y cosecharse a tiempo. , y transportado a la fábrica de té al menos una vez al día al mediodía y por la noche;

(3 ) Los contenedores verdes deben estar limpios, respirables y sin olores;

(4) No pese las hojas frescas cuando las apile durante el transporte.