Reserva de hotel en la cueva Zhijin|¿Qué comer en Xinjiang? Ya es suficiente después de leer este artículo.
Las montañas Tianshan abarcan las partes central y norte de Xinjiang, dividiendo Xinjiang en partes norte y sur, separando diferentes climas y entornos geográficos naturales. La apertura de las montañas Tianshan del norte y del sur hacia el oeste ha creado otro pedazo de tierra único en Xinjiang: el valle del río Ili, aumentando aún más la complejidad de la geografía física de Xinjiang. Esta complejidad natural es la razón fundamental por la que los productos de Xinjiang son ricos y diversos.
Tianshan
El Xinjiang actual es una entidad cultural compleja en la que los uigures y los hans son los principales grupos étnicos y grupos multiétnicos que conviven. Varios grupos étnicos se comunican, chocan y se mezclan entre sí con sus propias culturas alimentarias únicas, lo que da como resultado un sistema alimentario relativamente diverso en Xinjiang en la actualidad. Es difícil definir la cocina de Xinjiang en una categoría o cocina. Son a la vez caóticos y armoniosos.
Esta vez pasé 12 días en seis ciudades de Xinjiang, buscando la comida más diaria en Xinjiang. Espero brindar la mayor cantidad de información posible a las personas que se están preparando para ir a Xinjiang o planean ir. , así como personas que quieran comprender la comida china. Información alimentaria completa de Xinjiang. Si hay algún error o problema en sus notas de viaje, deje un mensaje para señalarlo. Gracias de antemano.
Aunque la comida de Xinjiang tiene varios sabores y estilos, se puede dividir a grandes rasgos en tres grupos: sabor del sur de Xinjiang, sabor del norte de Xinjiang y sabor pastoral. Sin embargo, debido a que Xinjiang es una región con muchas ciudades de inmigrantes, y esta migración y flujo de población siguen avanzando con fuerte impulso en los últimos años, la dieta actual de Xinjiang ha mostrado una tendencia obvia de integración. De esta manera, cualquier ciudad a gran escala de Xinjiang puede encontrar fácilmente delicias de la mayoría de las zonas de Xinjiang. Por lo tanto, las divisiones de sabor entre el sur de Xinjiang, las áreas pastorales y el norte de Xinjiang ya no son firmes ni claras.
En la introducción específica sobre alimentos que aparece a continuación, la dividiré en cuatro módulos: Xinjiang, sur de Xinjiang, áreas pastorales y norte de Xinjiang. El módulo de Xinjiang presentará delicias de Xinjiang, que se han difundido demasiado y han diluido por completo el lugar de origen y popularidad. En cuanto a los módulos del sur de Xinjiang, las áreas pastorales y el norte de Xinjiang, también se mencionó en el párrafo anterior. Esta es solo una división fácil de entender. No significa que no se pueda comer un determinado sabor de comida en otros. áreas. Pero en comparación con la dieta basada en Xinjiang.
Comida al estilo de Xinjiang
Impaciente
Hay miles de tipos de naan en Xinjiang, así como miles de atracciones turísticas y sus correspondientes métodos de alimentación. Este alimento básico más común en Xinjiang es famoso desde hace mucho tiempo en China. El naan recién horneado es tan delicioso que la piel está crujiente y dura. Con el tiempo, el naan se volvió frío y duro, convirtiéndose en un excelente compañero alimenticio para viajes largos, superando a los fideos instantáneos y las gachas de arroz. Cuando vienes a Xinjiang, comprar naan es casi como registrarte. Si no lo haces, será como si nunca hubieras ido.
Fideos con salsa de soja
Hay decenas de millones de fideos en Xinjiang, pero el rey de los fideos con aceite no puede ser sacudido. Los fideos grasos con carne de cerdo no son un alimento tradicional en Xinjiang. Si quieres rastrear sus orígenes, probablemente sea por el pueblo Shanxi que se mudó aquí. Hoy en día, los fideos con aceite se extienden por todo Xinjiang y pocas personas discuten sobre cuál es el más delicioso y cuál es el más auténtico. Se ha convertido en uno de los principales representantes de la cocina de Xinjiang, representando a todo Xinjiang.
Ahora se sirve el cerdo frito con tiras de cerdo cocido y el cerdo cocido se vierte sobre los fideos ramen. Esta acción ritual tensó aún más los nervios de los comensales que se preparaban para la acción. Delgadas rodajas de carne se entrelazan con rodajas de cordero, pimientos verdes, pimientos rojos y tomates. Los palillos se utilizan para coger un puñado y chuparlos con la boca. Primero viene la sopa salada y ligeramente picante, luego la textura suave de los fideos, mezclada con el crujiente de los chiles y las rodajas de carne. La textura y el sabor de cada plato son tan armoniosos y perfectos, dignos de la reputación de los fideos número uno de Xinjiang.
Sabor Nanjiang
Bollos al horno al vapor
Los bollos al horno al vapor se hornean en hoyos. Hay dos tipos comunes. Uno tiene el tamaño de una palma, fuerte y popular sólo en la zona de Hotan; el otro es un polígono irregular con un tamaño cuadrado de seis a siete centímetros y está ampliamente distribuido en esta zona. El exterior es crujiente y el relleno aceitoso, lo que te hace sentir lleno después de unos pocos bocados. En cuanto a los bollos horneados del tamaño de la palma de la mano de Hotan, comer uno es una comida completa.
Huevos al horno
Si hay algún manjar que haga brillar el mercado nocturno de Hotan, la semilla número uno deben ser los huevos al horno.
Los huevos de gallina, de ganso, de paloma e incluso los aterradores huevos de avestruz cambian de líquido a sólido en la arena caliente. Al comer, retire la cáscara del huevo y espolvoree con chile en polvo o comino en polvo según sus preferencias personales. No creas que los huevos asados saben igual que los huevos cocidos. El aroma único del fuego de carbón de alguna manera mágica entra en los colores blanco y amarillo, creando este huevo verdaderamente horneado.
Cerdo y pichón asados al sauce rojo.
Ningún elogio puede describir la delicia de los kebabs de cordero. Quizás todos, excepto los vegetarianos, no puedan evitar enamorarse de este sabor ardiente en la lengua. En este sauce grueso y redondo, había tres o dos racimos de carne que pesaban menos de medio malicioso. Al pasar no puedes evitar detenerte y sacar la lengua con cara de sorpresa. En segundo lugar, deja que la saliva fluya.
Paisaje Rural
Granitos de Leche