Introducción a las especialidades del Festival de Primavera de 2019 en diferentes regiones
A los ciudadanos de Guangzhou les encanta comer salchichas para el Año Nuevo.
El tocino de Guangzhou tiene una larga historia, y sus variedades incluyen salchichas, tocino, tocino imagen, cerdo sellado en salsa, etc. Utilizando tecnología avanzada de secado solar libre de contaminación, el tocino producido se seca naturalmente al sol, es crujiente y tierno, de color brillante, dulce y delicioso, y tiene un sabor único. Es ampliamente elogiado por los clientes y goza de una buena reputación en el país y en el extranjero. .
Beijing y el comienzo de la primavera se reúnen para comer "panqueques de primavera"
La gente de Beijing presta más atención a la cocina cuando come panqueques de primavera. Quieren cortar puerros, fideos y espinacas en tiras, freírlos, mezclarlos, llamarlo "caihe" y enrollarlos en tortitas primaverales para comer. Además, existen formas de comer carne cocida como carne de cerdo desmenuzada con salsa, pollo desmenuzado y callos desmenuzados. Presta atención a envolverla y comerla de principio a fin, lo que se llama "cabeza y cola".
Celebraciones de Año Nuevo en Jiangsu Zhengqian
El Festival de Primavera se acerca y una mujer en la ciudad de Xinghua, una famosa ciudad acuática en el norte de Jiangsu, está ocupada cocinando bollos al vapor para el Festival de Primavera. Es una costumbre local regalar "bollos rojos" cuando se visita a familiares y amigos durante el Festival de Primavera, por lo que el negocio de cocinar bollos al vapor del Año Nuevo chino está en auge durante el Festival de Primavera.
La costumbre de Jiangxi y el sur de Gansu: hacer pasta de arroz amarillo.
La fruta confitada de Huangyuan tiene una larga historia. Fue un tributo en la dinastía Ming y es uno de los Hakka únicos. delicias del sur de Gansu. El proceso de elaboración de pasta de arroz glutinoso es también una manifestación importante de las costumbres populares hakka en el sur de Jiangxi. La atmósfera de unidad y cooperación creada durante la elaboración es inolvidable.
Albóndigas tradicionales hechas a mano de Nanjing
La gente de Nanjing tiene un dicho que dice que comer Yuanxiao significa reunión, por lo que los ciudadanos locales comerán Yuanxiao desde el Año Nuevo Lunar hasta el Festival de los Faroles. La imagen muestra al personal de la "Anciana Yuanxiao" del Templo de Confucio de Nanjing elaborando Yuanxiao a mano utilizando artesanías tradicionales. Se dice que se necesitan entre quinientas y seiscientas libras de Yuanxiao cada día para satisfacer las necesidades del público.
"Bollos de flores" al vapor en el duodécimo mes lunar en Rizhao, provincia de Shandong
Existe la costumbre de cocinar bollos al vapor durante el Festival de Primavera en la ciudad de Rizhao, provincia de Shandong. Cada año, antes del Festival de Primavera, los aldeanos locales se reúnen para cocinar bollos al vapor para agregar un fuerte sabor al próximo Festival de Primavera. Los bollos de flores se pueden utilizar para adorar a dioses y antepasados, y también se pueden utilizar como obsequio para familiares y amigos. Las personas mayores de 70 años de Chejia Village pueden recibir un regalo de Año Nuevo de bollos al vapor antes del Festival de Primavera.
Pastel de arroz al vapor del condado de Yanggu.
En el oeste de Shandong, existe la costumbre de cocinar pasteles de flores al vapor cada Festival de Primavera. La principal materia prima para la elaboración de este bizcocho de flores es la harina blanca. El productor enrolla harina en pequeñas tortas y utiliza largas hogazas de pan para hacer dátiles rojos para formar una torre de dátiles, que expresa los mejores deseos de la gente de una vida próspera.
Los rollitos de primavera se comen el vigésimo día del primer mes lunar en Linfen, provincia de Shanxi.
Es costumbre en el norte comer rollitos de primavera el día veinte del primer mes lunar. Los rollitos de primavera son las interminables sobras del Festival de Primavera. Se enrollan en fideos, se fríen y quedan muy ricas. Los lugareños dijeron: "Después de comer los rollitos de primavera, será el Año Nuevo y mañana podrás salir a trabajar para ganar dinero".
La fragancia de Xinjiang Zanzi da la bienvenida al Año Nuevo.
A medida que se acerca el Eid al-Adha, los musulmanes en Hami, Xinjiang, preparan bolas de arroz para entretener a los invitados y dan regalos a familiares y amigos durante el festival. La imagen muestra a un ciudadano comprando bolas de masa en un punto de distribución de productos de Año Nuevo en Turpan.
Taizhou, provincia de Zhejiang, cuelga "fideos de la longevidad" para dar la bienvenida al Festival de Primavera.
Cada año, en vísperas de la Fiesta de la Primavera, los residentes locales utilizan batatas, una especialidad del pueblo de montaña, para hacer fideos gruesos con almidón de batata, comúnmente conocidos como fideos de frijol mungo, también llamados "longevidad". fideos." Es de color un poco verde y no es fácil de romper, por lo que es particularmente popular entre la gente.
Zhengzhou come dulces horneados durante el Año Nuevo chino.
Cada año el día 23 del duodécimo mes lunar, como suelen decir los chinos, la costumbre en este día es "enviar regalos al Dios de la Cocina". Se dice que en este día, el Dios de la Cocina irá al cielo para informar de sus deberes, por lo que cada hogar debe ofrecer melones dulces (los caramelos de sésamo también son útiles para endulzar al Dios de la Cocina, puede decir algunas palabras amables). frente al Emperador de Jade y darle a la familia un futuro más próspero.
Costumbres Populares del Noreste - Baodou Bao
Hay un proverbio popular llamado "Lazibala, se te congelará la barbilla". Tienes que comer bollos de frijoles pegajosos para pegarte la barbilla, jaja. Es un manjar de invierno para la gente del noreste. Hoy en día, los bollos de frijoles pegajosos son un refrigerio básico muy popular en las granjas arroceras de muchos agricultores.