Lanzada la Guía de restaurantes Black Pearl 2022 | Todos los restaurantes deliciosos de China están aquí.
Sin embargo, a medida que pasa el tiempo, descubrirás que todo el mundo parece tener "la misma idea" a la hora de probar restaurantes que te sientan bien. Y poco a poco descubrí que la mayoría de los restaurantes que todos reconocían estaban incluidos en la "Guía de restaurantes Black Pearl" de Meituan. Por eso, en los últimos años, se ha convertido en el "amante de la comida" más confiable en mi bolsillo.
¡Ayer mismo se lanzó oficialmente la "Guía de restaurantes Black Pearl" de Meituan 2022! La lista recién publicada se venderá un poco primero y se anunciará más tarde. Echemos un vistazo a esta "lista de alimentos chinos". Es muy familiar, pero hay muchas incógnitas.
No hay duda de que Black Pearl, que nació y creció aquí, comprende mejor las papilas gustativas chinas. Porque no sólo apunta a los gustos y la estética chinos, sino que también integra nuestra extensa y profunda cultura gastronómica china en todos los aspectos de la evaluación.
El poderoso soporte de big data de los usuarios de Meituan significa que cada uno de nosotros es parte de la revisión, al mismo tiempo, también hay un magnífico equipo de jueces de toda China que representan las "papilas gustativas chinas"; , lo que hace que la lista anual de Black Pearl The Restaurant Guide sea digna del título de "la lista gourmet de China".
Así que cuando abrimos Black Pearl, podemos encontrar que no sólo los conocidos restaurantes de Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen están en la lista, sino también las grandes delicias de ciudades pequeñas como Yangzhou, Shantou, Taizhou, etc., y las delicias especializadas de las grandes ciudades también están en la lista Descubiertos e incluidos.
La creación de una lista requiere entrevistas anónimas y evaluaciones justas por parte de muchos jueces y consultores. El poderoso panel de jueces de Black Pearl está compuesto por gourmets de alto nivel, expertos en cocina, comunicadores de la cultura alimentaria e investigadores alimentarios, muchos de los cuales son nombres familiares.
Los miembros de la junta directiva de Black Pearl Restaurant Guide incluyen: Cai Gao, juez gastronómico internacional y experto en cata de whisky; Sommelier chino número uno. Una persona, Yang Lu, etc., son personas poderosas que conocen la cocina más exquisita del país.
Black Pearl se basa en uno, dos y tres diamantes, y las escenas correspondientes a los tres niveles son muy vívidas.
Un diamante significa algo imprescindible para una fiesta.
Dos diamantes representan algo imprescindible para un aniversario.
Tres diamantes significan que debes comértelo una vez en la vida.
La próxima vez también puedes elegir un restaurante favorito según el horario de escena recomendado.
En cuanto a la nueva lista, ¿cuáles son mis favoritos y cuáles son tus expectativas? ¿Vale la pena esperar? Echemos un vistazo.
Se han añadido dos nuevos restaurantes de tres diamantes.
El Yongfu de Shanghai estuvo a la altura de las expectativas y este año fue ascendido a un restaurante Tres Diamantes.
Cuando extraño el mejor sabor de Ningbo, este restaurante, que utiliza principalmente mariscos salvajes de Zhoushan, extrae simple y directamente la delicia de la cocina de Ningbo, que se puede decir que ha redefinido la cocina de alta gama de Ningbo.
La tienda Mei Dadong Sea Cucumber de Beijing (Tienda Nan Xincang) se ha convertido en el único restaurante de tres diamantes en Beijing y puede considerarse como un restaurante que creció con él.
La tienda Dadongnan Xincang que visitaba con frecuencia en la escuela ha sido completamente actualizada y renovada, y aún mantiene un alto rendimiento. Es una experiencia gastronómica multidimensional oriental, contemporánea y artística.
La proporción de restaurantes no chinos ha aumentado
Este año, * * 112 restaurantes no chinos han recibido el reconocimiento profesional del Black Pearl 2022, y la lista general ha aumentado en casi 10 durante dos años consecutivos. Esto también representa la inclusión y diversidad de la lista.
Por ejemplo, mi restaurante nórdico favorito, Refer, se inauguró recientemente en Beijing y ganó el Black Pearl Diamond 2022. Siguiendo las características de estacionalidad, sostenibilidad e ingredientes locales, los ingredientes locales se integran en la cocina nórdica.
También está Chu Modern Cuisine recomendado por los diez mejores restaurantes del año pasado. Fui a Chengdu la semana pasada para probar el menú de primavera. Este tipo de comida creativa que combina características locales también obtuvo un diamante en la lista de este año.
Wynn Grill (Wynn Palace) en Macao, China, también es un restaurante favorito en el que he visitado varias veces. Además, la ceremonia de entrega de premios Black Pearl fuera de línea de este año se llevará a cabo en un futuro próximo en el Wynn Palace en Macao, China. ¡Esperamos volver a comer pronto!
Listado de Restaurantes Shuixin
Finalmente, recomiendo algunos restaurantes en los que me gusta comer.
Pekín está lleno de montañas y ríos.
Personalmente, creo que es el techo de la cocina vegetariana en Pekín. El menú cambia cada trimestre, con el anhelado deseo de "la armonía es mejor", para que la gente pueda sentir la belleza de los alimentos vegetales naturales.
Puerta Tai’an de Shanghai
La calidad de la famosa Puerta Tai’an es evidente. El menú cambia con frecuencia y destaca entre los restaurantes de alta cocina. Pero al mismo tiempo conserva los platos clásicos del restaurante, y cada plato está bien diseñado y es muy lógico. Este es un restaurante que te hace querer volver y probar nuevos platos del menú de vez en cuando.
Cocina de olla caliente Chongqing Yingshe
Cuando viajaba a Chongqing, fui allí específicamente porque fue diseñado por el maestro Xie Ke. Al mismo tiempo, los ingredientes son muy frescos. Escuché que cada ingrediente se puede rastrear hasta su origen mediante un código de barras. Los sabores se clasifican según el picante, lo que lo convierte en una experiencia de estofado muy elegante.
Hangzhou Longjing Thatched Cottage
Probablemente no sea exagerado decir que Longjing Thatched Cottage es uno de los restaurantes más bellos de Hangzhou. Ambiente tranquilo, rodeado de árboles verdes y ondulantes olas azules. Los platos de temporada que cambian con las estaciones se elaboran con los ingredientes más frescos de la granja cercana. Son exquisitos y delicados, pero también muy "con los pies en la tierra".
Cocina Ranguo de Beijing
¡La cocina de olla caliente finalmente tiene nombre! Mi restaurante favorito en la capital imperial, Sukiyaki, es uno de los pocos restaurantes en Beijing que se centra en el sukiyaki de Kansai. La carne es fresca y deliciosa y el ambiente es muy confortable.
Shanghai Bao Li Xuan
Cuando extraño los bocadillos de té matutinos al estilo de Hong Kong en Shanghai, Bao Li Xuan es probablemente mi primera opción. Tiene encanto tradicional y elementos innovadores. Aunque suele haber lista de espera, definitivamente vale la pena intentarlo.
Guangzhou Tianshui Comfort Cuisine (sucursal Dongfang Wende)
Cambia el menú una vez al mes y come de vez en cuando para mantener siempre fresco el Tianshui. Las papilas gustativas siguen la exquisita comida vegetariana. Desde el sabor hasta la presentación de los platos, parece que todo el mundo puede entender la rotación de las cuatro estaciones. También hay muchos ingredientes y técnicas de cocina en Guangdong.
Abor, Hong Kong, China
Aunque no he regresado a Hong Kong desde hace dos años, esta pérgola en Central siempre ha ocupado un lugar en mi corazón. El diseñador de interiores Jacob Pushelberg ha dedicado mucha poesía aquí. El restaurante de alta gama de fusión franco-japonesa es exquisito y hermoso.
Zi Yixuan, Macao, China
Probablemente porque vivo en Hong Kong desde hace varios años y tengo especial preferencia por la comida cantonesa. Zi Yi Xuan es uno de los restaurantes a los que voy a menudo en Macao. Si bien se conserva la esencia de la cocina tradicional cantonesa, se añaden conceptos modernos y creatividad.
生 en Taipei, China
El restaurante RAW inaugurado por el famoso chef Jiang Zhencheng aboga por el concepto de restaurante de bistronomía. Este año también me gustaría mencionar el Black Pearl Two Diamonds. Ya sea diseño, comida, servicio, etc. , definitivamente el mejor en Taipei.
Se ha publicado la lista de este año. ¿Hay alguna habitación que te guste? Bienvenido a comunicarse con nosotros en el área de comentarios.
*Socio oficial de la Guía de Restaurantes Black Pearl 2022:
Ferte VOSS Martell Wynn Resort Macau China
Escanee el código QR de arriba o haga clic en Leer el artículo original para obtener la lista completa de perlas negras 2022. ¿Por qué no seguir a Black Pearl y desbloquear más experiencias gastronómicas juntos?