Viaje del "Día Nacional": disfrute de la comida local en el lugar más picante de Zhejiang
El "Jiangsu, Zhejiang y Shanghai" al que llamamos a menudo es definitivamente un buen lugar, con muchos lugares interesantes y transporte conveniente. ¡Pero lo único que me hace lamentar es que la comida en esta región es generalmente dulce y no tan picante como la de Hunan, Jiangxi y Sichuan! Sin embargo, todo tiene excepciones. Hay una ciudad en Zhejiang que tiene un sabor más picante que otras ciudades "hermanas". Su nombre es: Quzhou. Quzhou tiene jurisdicción sobre 2 distritos, 3 condados y una ciudad a nivel de prefectura. He estado en varios otros lugares, pero el condado de Longyou no ha sido tocado, ¡así que era natural venir aquí esta vez!
Longyou es un condado milenario con una historia de más de 2240 años. Es uno de los primeros 13 condados en la historia de la provincia de Zhejiang y tiene profundos depósitos históricos y culturales. Sin embargo, mi intención original sigue siendo centrarme en la comida aquí, porque sé que el condado de Longyou tiene especialidades locales como Longyou Fa Gao, Longyou Steamed Buns y "Three Heads and One Palm". Debo probarlos uno por uno durante este tiempo. viaje, sin ninguna ambigüedad!
Llegué a Longyou dos días antes del feriado del Día Nacional y pensé que sería perfecto darme unas vacaciones con anticipación y escalonar el período pico de turismo. Pero no esperaba que el clima no fuera muy bueno y comenzó a lloviznar, por lo que no había forma de ir a muchos lugares escénicos naturales, así que pude concentrarme más en la comida. Mi primera parada fue "Zhejiang". La ciudad de Hongmu es una de las primeras ciudades características de la provincia. La vista nocturna aquí es súper hermosa, y también hay un mercado nocturno especial y una calle de comida que definitivamente no debe perderse.
En el mercado nocturno de comida de Redwood Town, descubrí que casi todos los puestos eran muy populares. Compré las albóndigas en el que tenía más clientes y se agotaron tan pronto como salieron. La olla realmente sabía bien, especialmente, aunque está en un lugar pintoresco, el precio no es nada caro, solo diez yuanes por porción.
Después de comer todos los bocadillos, también empaqué cabezas de conejo, cabezas de pato y patas de pato para llevarlas como bocadillos nocturnos. "Tres cabezas y una palma" es mi bocadillo favorito de Longyou, y también es picante. La comida estofada picante le ha dado a Quzhou el nombre de "Pequeño Sichuan". "Tres cabezas y una palma" no es sólo un tipo de comida, sino un nombre colectivo para la cabeza de conejo, la cabeza de pato, la cabeza de pescado y la pata de pato. Busqué los orígenes de "Tres cabezas y una palma" de Quzhou y hay diferentes opiniones. Como turista extranjero, no entraré en detalles. ¡Lo más importante es que sabe bien! Además, en Quzhou, ya sea en hoteles de lujo o en puestos de comida al borde de la carretera, se puede encontrar la figura de "tres cabezas y una palma", lo que demuestra que es uno de los representantes de la cultura gastronómica de Longyou e incluso de Quzhou.
Aún insatisfechos con los bocadillos en el mercado nocturno, dejamos la ciudad de Hongmu y llegamos al condado de Longyou al día siguiente. Mis amigos y yo encontramos el restaurante local número uno de la zona gracias al conocido software de reseñas. Después de cruzar la puerta, sentimos que habíamos venido al lugar correcto, porque había muchas placas de premios en la entrada. Una de ellas en la esquina superior izquierda decía "Los diez restaurantes de especialidades más populares entre los ciudadanos". Los premios otorgados por muchas organizaciones pueden tener contenido de agua, pero debe ser correcto para ser reconocido por la gente. También corresponde al viejo dicho: "Las copas de oro y las copas de plata no son tan buenas como la reputación de la gente".
El restaurante es bastante grande por dentro y la cocina es semiabierta, los visitantes pueden ver los platos y pedirlos, para luego enviarlos a la cocina para su procesamiento. Debido a la extensión del artículo, una persona con “dificultad para elegir” os hablará de tres platos de la tienda que me parecen muy singulares! De todos modos, ¡es mi pedido imprescindible al entrar a la tienda!
El primer plato es el estofado viejo de pato y panceta de cerdo. Este plato apareció en el programa gourmet de Zhejiang Satellite TV, por lo que es muy recomendado por la tienda. El pato viejo queda tierno y tierno, la panceta de cerdo crujiente y la sopa muy rica y sabrosa. También es buena para comer con arroz. Especialmente la panceta de cerdo, no tiene ningún olor peculiar porque es despojo de cerdo y el sabor es muy masticable.
El segundo plato es pescado de embalse. Cuando voy a un lugar, siempre me enamoro de los ingredientes locales. No hay un alto costo de seguro de transporte y la frescura es mejor. El pescado cabeza gorda del embalse local cuesta sólo 39 yuanes/jin. Tiene un sabor picante. Es diferente de la sopa de pescado blanco lechoso como la del lago Qiandao y tiene un sabor más rico y delicioso.
La tercera cosa es que Long ¡Debes estar en problemas! Para una ciudad que ama la comida picante, una de sus delicias representativas es en realidad un alimento básico, y se ha convertido en un producto de indicación geográfica nacional de China. El color del producto terminado es tan blanco como el jade. Su característica más importante es que se fermenta añadiendo una cantidad adecuada de vino de arroz glutinoso durante el proceso de producción. Tiene un sabor suave y glutinoso y un regusto dulce. Debido a que "Fa Gao" es un homófono de "Fu Gao", tiene la connotación auspiciosa de "Fa Gao cada año, en cada paso del camino". También hay un círculo de bollos al vapor Longyou a su alrededor. Los bollos al vapor aquí también son muy diferentes. Están rellenos con brotes de bambú secos, carne de cerdo cortada en cubitos y otros rellenos. La abertura en la parte superior es diferente a la de los bollos al vapor. "lo completo".
Hay muchos más platos en esta comida, así que no entraré en detalles. Para resumir la comida en Longyou: muchos bocadillos tienen ciertas indicaciones geográficas y es posible que no puedas comerlos fuera de Longyou y la comida en Longyou es picante, ¡lo cual le sienta bien a mi estómago! Si te gusta la comida tanto como a mí, ¡debes venir a Longyou!