¿Cuáles son las responsabilidades de un capataz de hotel?
Ser un buen asistente del supervisor y liderar a los empleados de esta clase para que completen con calidad y cantidad las tareas asignadas por los superiores.
1. Comprobar la distribución, limpieza, suministro de utensilios del restaurante y la integridad del equipamiento e instalaciones antes de cenar.
2. Supervisar el trabajo de los camareros durante la comida, desempeñar un papel de liderazgo y realizar capacitaciones en el lugar.
3. Coordinar y comunicar el trabajo del restaurante, departamento de reparto de comida y cocina.
4. Preste la misma atención a los invitados especiales y a los invitados importantes, presente los contenidos del menú, recomiende platos especiales y responda las preguntas de los invitados.
5. Preste atención a la situación gastronómica de los huéspedes, maneje situaciones especiales de manera oportuna y mejore la tasa de satisfacción de los huéspedes: maneje las quejas de los huéspedes de manera oportuna y resuelvalas de manera adecuada.
6. Responsable de reponer la vajilla en el restaurante.
7. Implementar un plan de trabajo de saneamiento diario para mantener la limpieza del restaurante y la higiene personal de los camareros.
8. Después del cierre todos los días, será responsable de realizar una inspección exhaustiva del restaurante y completar un informe comercial.
9. Responsable de evaluar a los subordinados y organizar la capacitación para este puesto de manera planificada.