¿Cómo hacer el tofu seco del 1 de julio?

Ingredientes: 500 g de harina común, 300 g de puerros, 80 g de gambas secas, 500 g de tofu añejo, sal, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo.

Preparación: Vierta lentamente un recipiente con agua caliente en la harina y revuelva uniformemente con los palillos. Agregar agua caliente a la harina suaviza la harina. Luego vierte lentamente un recipiente con agua fría en la harina. Agregar agua fría a la harina puede hacer que la harina sea masticable y tenga buen sabor. Amasar la harina hasta obtener una masa suave y cubrir con un paño húmedo durante 20 minutos. Podemos utilizar este tiempo para hacer algún otro trabajo. Retire la piel áspera de los bordes del tofu, córtelo en cubos y colóquelo en un plato para usarlo más tarde. Hervir una olla de agua con sal y cocinar el tofu en agua con sal durante dos minutos, luego retirar, escurrir y dejar enfriar. Después de este tratamiento se puede evitar que el tofu se salga. Lavar los puerros, trocearlos y ponerlos en un recipiente. Vierte el tofu y los camarones secos en el recipiente. Vierta la cantidad adecuada de aceite de sésamo en el recipiente y revuelva uniformemente. Primero agregue el aceite de sésamo al relleno para evitar que se salgan las cebolletas y el tofu. Agrega una cucharada de sal, dos cucharadas de esencia de pollo y media cucharada de pimienta al recipiente y revuelve uniformemente. El relleno de cubitos de tofu está listo.

Destapa el paño húmedo, alisa los fideos, enrolla los fideos en tiras largas, corta los fideos en trozos pequeños con un cuchillo para fideos, aplana los fideos y extiéndelos finamente. Use ambas manos para extender la masa de manera uniforme y con fuerza para que tenga un grosor uniforme, agregue un poco de relleno, presione la masa para darle forma de pastel y use los dedos pulgar para presionar el borde de la masa para darle forma de torsión.

Esto no sólo hará que la tarta quede bien, sino que también conseguirá que el relleno no se salga y envuelva la tarta de tofu.

Extiende una capa de aceite para ensalada uniformemente en el fondo de la bandeja para tartas. Si no tienes soporte para tartas en casa, también puedes utilizar una sartén. Cuando utilice una sartén, utilice fuego lento. Cuando el aceite esté caliente, agrega el tofu seco. Después de 5 minutos, abre la bandeja para pastel, voltea el tofu seco, tapa y hornea por otros 5 minutos. Después de 5 minutos, abre la tapa y el delicioso pastel de tofu estará listo.