¿Quién puede enseñarme algunos métodos sencillos de cocina japonesa? ! !
Los ingredientes principales del sushi:
Arroz, vinagre y pescado.
Hablemos primero del arroz: lo mejor es utilizar una arrocera. Lavar el arroz antes de cocinarlo. No frotar con las manos, remover con una cuchara de arroz o un palo de madera hasta que el agua quede clara. ¿Cuánto debo poner en el agua? Simplemente coloque toda la palma de su mano en la olla de arroz y deje que el agua llegue a sus muñecas.
Se debe mezclar el arroz con el vinagre. Si puedes permitírtelo, lo mejor es comprar vinagre de algas. Si no puedes permitírtelo, puedes utilizar vinagre de arroz blanco. Pero no importa qué tipo de vinagre, debe cocinarse con anticipación, agregar un poco de sake japonés (si no está disponible, puede usar vino blanco) y agregar un poco de azúcar. Cuánto depende del gusto personal. El principio fundamental es que es mejor no tener el sabor amargo del vinagre original.
Al mezclar arroz con vinagre, el arroz debe estar caliente y el arroz mezclado debe ser grande, no muy profundo, pero debe ser grande para que pueda respirar y el arroz no se pegue. Agrega el vinagre poco a poco, revolviendo mientras agregas. Si es posible, lo mejor es tener un recipiente grande de madera para que el arroz no se enfríe rápidamente. ¿Cuánto vinagre se debe agregar? Agréguelo hasta que el arroz se vuelva amargo y el sabor sea un poco más fuerte, porque el sabor se volverá más ligero a medida que el arroz se enfríe.
Pescado: preferentemente pescado fresco de mar, los más habituales son el salmón, el atún y el atún. No recomiendo usarlo para preparar sushi en casa porque el atún fresco es difícil de encontrar en el mercado. El atún fresco debe ser de color rojo brillante, como la carne de res, y debe ser de color oscuro u oscuro. Es mejor no comerlo crudo ya que provocará diarrea. Si quieres comerlo lo mejor es freírlo y ponerlo en sushi.
Para el salmón y el pescado fresco de tres rayas, hay que mirar los ojos. Los ojos son brillantes. Hay que tocar el pescado con los dedos y luego ponerlo debajo de la nariz para olerlo. Todo lo que no huele a pescado es fresco.
Hay dos formas de hacer sushi, una son bolas de arroz y la otra son rollitos. Por supuesto, también está el sashimi (lo que todo el mundo llama sashimi), en el que se presta gran atención a la habilidad con el cuchillo y a la frescura del pescado. )
Arroz estilo bola:
Preparación de pescado
Esta es la más sencilla. Cortar los filetes de pescado en rodajas de 2,5 cm de ancho y 5-6 cm de largo. Al cortar, debes inclinar las rodajas. Luego use un poco de mostaza verde en el medio del filete de pescado para hacer una bola de arroz rectangular de 2*2*4.5, luego sujete la bola de arroz, déle la vuelta y colóquela en un plato para que cuaje.
Las verduras, los palitos de cangrejo y los huevos se cocinan del mismo modo que las bolas de arroz. La única diferencia es que lleva un trozo de alga atado encima, lo que la hace más fuerte y deliciosa.
Volumen:
Generalmente puedes comprar en las tiendas láminas de algas específicas para sushi. Personalmente me resulta difícil comprar un buen nori japonés. De hecho, muchas algas coreanas son muy buenas y relativamente baratas.
Normalmente con 10 piezas por generación se pueden hacer 20 rollos. Cada rollo se puede dividir en 6 piezas, lo que significa que con una bolsa de nori se pueden preparar 20 tipos diferentes de sushi, y cada uno cuesta 120 yuanes.
Las algas enrolladas también se pueden dividir en dos tipos, uno es el rollo exterior y el otro es el rollo interior (el arroz está por dentro, las algas por fuera).
Cómo extenderlo:
Dobla un trozo de alga por la mitad y divídelo en dos trozos. Toma la mitad y mira con atención. Extienda las algas por ambos lados, con el lado liso hacia abajo y el lado áspero cubierto uniformemente con arroz. Cantidad de arroz: Sostén una bola de arroz un poco más pequeña que la palma de tu mano, colócala en el centro del alga y empújala desde adentro hacia afuera y desde el medio hacia ambos lados. Si sientes las manos pegajosas, puedes mojarlas con agua.
Una vez cocidas todas las algas, espolvorea unas semillas de sésamo blanco en el medio, luego voltea las algas, aplica un poco de mostaza verde en el medio y pon algo que te guste. Ahora empieza a rodar. Levante la base larga y enróllela hacia el centro, luego enróllela nuevamente.
Volumen interior:
A diferencia del rollo exterior, se utilizan cortinas de bambú. Puedes hacerlo si no lo necesitas, pero la forma del sushi no es muy buena y se deshace con facilidad.
Coloca medio trozo de alga debajo de la cortina de bambú, todavía mirando hacia abajo, luego toma 1/3 de una bola de arroz más pequeña que la palma de tu mano y colócala en medio del alga. Es decir, ir sacando poco a poco el arroz, pero esta vez sin cubrir el arroz con algas, dejando 2 cm arriba y 1 cm abajo. Luego unta la mostaza y pon tanta como quieras (no demasiada).
Al enrollar, tire de las algas para alinearlas con la parte inferior de la cortina de bambú, luego enróllelas hasta la mitad, coloque la cortina de bambú debajo y enróllela con la cortina de bambú, ¡y estará listo!
Ingredientes del sushi:
Pescado:
Es fantástico tener pescado fresco crudo, pero ¿y si no lo tienes? Cuando estaba en un restaurante, a veces el pescado no se podía comer crudo, pero también se podía cocinar. Prefiero comer pescado cocido, tiene más sabor. Por ejemplo, se pueden freír tres trozos de pescado con sal y ajo, luego cortarlos en tiras pequeñas y ponerlos en rollos de sushi, o se pueden cocinar directamente y ponerlos en sushi con aderezo para ensalada.
También hay una especie de palito de cangrejo, que está hecho de pescado, no de carne de cangrejo real. Tiene muy buen sabor y se puede comer después de envolverlo.
También hay gambas hervidas y aderezo para ensalada, que también quedan riquísimas envueltas.
Verduras:
Pepinos, aguacates y huevos,
Champiñones, setas shiitake, setas shiitake, las que hacemos allí están riquísimas, a mí me gustan, las El método es:
Remojar los champiñones en agua hasta que estén blandos, luego hervir los champiñones en el agua, agregar salsa de soja, azúcar y vino al gusto y cocinar por un rato. El sabor es un poco dulce porque es necesario mojarlo en salsa de soja al comerlo.
Ingredientes para comer:
Jengibre japonés encurtido, hojas de mostaza, salsa de soja japonesa (la salsa de soja china tiene un sabor fuerte, utilice menos).
No presiones el arroz, empújalo lentamente.
Ponte tu outfit favorito.
Es hora de apretar fuerte.
Simplemente suelte la cortina de bambú de arriba y enróllela nuevamente, y estará bien.
Hay muchos tipos de ingredientes para el sushi, y no necesariamente tiene que ser pescado. Muy poca gente come salmón en Japón. El vinagre de sushi se puede cocinar a fuego lento con vinagre de arroz blanco, algas marinas, flores de bonito, azúcar y sal. ¡El arroz de sushi se cocina mejor con sopa clara japonesa!
Para cortar sushi, pon un poco de agua en el cuchillo (si es un cuchillo sin filo, nadie te podrá ayudar), y utiliza un cuchillo engrasado.
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Cocina japonesa
El significado original de cocinar en chino es tratar a los invitados y cocinar, pero la palabra cocinar en japonés significa cocinar. Con la rápida expansión de la economía japonesa, el estilo de vida japonés se ha extendido gradualmente a otras partes del mundo. Como miembro de la cocina mundial, la cocina japonesa se arraiga naturalmente en varios países. Chozas japonesas, tatamis, camareros vestidos con kimonos, cocina japonesa de colores vivos y vajillas exquisitas constituyen un escenario único en el mundo gourmet. Los gustos y dietas de la comida japonesa también comenzaron a ser ampliamente aceptados.
El siguiente artículo presenta las características de la comida japonesa.
Las características de la cocina japonesa: ligera, no grasa, refinada y nutritiva, centrándose en la combinación de visión, sabor y utensilios. Esta es la característica de la cocina japonesa.
Los principios culinarios de la cocina japonesa:
Cinco sabores: dulce, ácido, amargo y picante.
Cinco colores: blanco, negro, amarillo, rojo, verde.
Cinco métodos: crudo, hervido, al horno, al vapor y frito.
Tres categorías de cocina japonesa:
1. Cocina japonesa: cocina tradicional japonesa formal
Originada en el período Muromachi (alrededor del siglo XIV), es Un producto del sistema legal japonés. Hoy en día, los "platos locales" formales son raros y sólo aparecen en algunas ocasiones formales, como bodas, funerales, ceremonias de mayoría de edad, banquetes de sacrificios, etc. El menú abarca desde cinco platos y dos sopas hasta siete platos y tres sopas.
2. Shihuaicai: el origen de los platos de alta gama [Shihuai] lleva el nombre de que el maestro del ritual soportaba el hambre mientras practicaba el ayuno y abrazaba una piedra caliente para mantenerse caliente. Shihuaicai se utilizaba originalmente para acompañar la ceremonia del té para resaltar el delicioso sabor del té. Ahora se ha convertido en sinónimo de cocina de alta gama.
3. Platos de banquete: los platos de banquete no son tan estrictos como esta comida y Shi Huaicai, y tienen un sabor más libre. Además de prestar atención a la comida, también es fácil disfrutar de la comida del banquete.
Las características culinarias de la cocina japonesa;
La cocina japonesa es reconocida como una cocina internacional con una cocina exquisita. Un buen chef debe convertirse en una asociación china de ultramar entre los consumidores y la naturaleza, permitiendo a los huéspedes probar las delicias naturales más auténticas bajo la cuidadosa cocina del chef.
La cocina japonesa enfatiza los sabores naturales. No hay duda de que [el sabor original] es el espíritu principal de la cocina japonesa. Su método de cocción es muy delicado, el caldo, los condimentos y las técnicas de cocción que se cocinan a fuego lento durante varias horas se basan en conservar el sabor original de los alimentos.
El secreto de la deliciosa comida japonesa es básicamente azúcar, vinagre, glutamato monosódico, salsa de soja, bonito, algas, etc. Además de saborear la fragancia, no se pueden ignorar el gusto, el tacto, la vista y el olfato.
Además de los colores de cocina anteriores, también existe el conocimiento en la alimentación. Debes [comer comida caliente] y [comer comida helada], para que el sabor, el tiempo y los ingredientes se complementen y logren un sabor 100% maravilloso.
Menús comunes en la cocina japonesa
Cuando se trata de restaurantes japoneses, las categorías de menú que vemos a menudo se pueden dividir aproximadamente en las siguientes cinco categorías:
( 1) Filetes de pescado crudo: En pocas palabras, son todo tipo de mariscos crudos, como pescado, camarones, mariscos, etc.
(2) Pedidos: La cocina tradicional japonesa generalmente se distingue por varios métodos de cocción, como alimentos fritos (productos horneados), alimentos a la parrilla (productos horneados), alimentos guisados (productos hervidos), alimentos al vapor ( productos al vapor), sopas (productos ahumados) y guarniciones en escabeche.
(3) Seda de manos: incluye rollos de mano comunes, sushi de manivela, sushi de flores, etc.
(4) Estofado: Los más comunes incluyen estofado, estofado de papel, estofado de cerdo, estofado de ternera, estofado de mariscos, etc.
(5) Menús fijos: comidas sencillas, comidas fijas, comidas formales, etc.
Otra de las características de la cocina japonesa es su buen uso de ingredientes locales y de temporada, especialmente el marisco juega un papel importante en la cocina japonesa y el marisco también es un ingrediente de temporada. Por ello, podrás disfrutar de una variedad de comida japonesa durante todo el año.
Si quieres disfrutar de la comida japonesa como hacer un pedido, pero no sabes cómo hacerlo, te recomendamos que preguntes directamente al personal de servicio y que te den referencias o que te preparen los platos. , para que puedas disfrutar de una variedad de comida japonesa económica y deliciosa.
El otumami es un menú habitual en la cocina japonesa, principalmente ligero y apetitoso, y se puede dividir a grandes rasgos en tres tipos: Tsukemono, Sumono y Sara.
(1) Pawpa: Los encurtidos y encurtidos que conocemos. Remoja estos ingredientes en vinagre, sal u otros condimentos durante unas horas para que queden deliciosos. La papaya se puede servir como aperitivo o como parte de un menú fijo. Los más comunes incluyen miso de pepino, miso de uva blanca, etc.
(2) Platos fríos:
Incluyendo Sumono, platos fríos y ensaladas variadas. Los platos que tienen vinagre como condimento principal se denominan vino de arroz fermentado, mientras que los platos fríos se pueden cocinar con diversos condimentos, como sepia a base de vinagre, cebolla fría, atún a base de miso, tofu frío, etc.
(3) Ensalada: Además de seguir la práctica de la ensalada occidental, también se agregan métodos de cocina japonesa para desarrollar las características de la ensalada japonesa, como ensalada de abulón, ensalada de langosta, ensalada de espárragos y camarones, ensalada mixta, etc.
Los japoneses utilizaban la primitiva sal gruesa para preparar los platos Pu'an hace miles de años. Hoy en día, muchas guarniciones con diferentes sabores han evolucionado y se han convertido en un aperitivo vegetal indispensable en la cocina japonesa.
Sashimi, un menú habitual en la cocina japonesa
[Sashimi] es pescado crudo, transliterado directamente como "Sashimi". El sashimi es un plato de comida cruda en el que se corta en trozos pescado o marisco fresco utilizando técnicas adecuadas con cuchillo y se come con salsa de soja mezclada con wasabi.
La mayoría de gente suele pensar que el wasabi tiene un efecto bactericida, pero no es así. La mostaza es solo para mejorar el sabor. Al elegir los ingredientes del marisco para hacer sashimi, asegúrese de prestar atención a la frescura y la grasa. Además, con la ayuda de chefs experimentados, debe estar familiarizado con las habilidades con los cuchillos, el manejo y la cocina, los condimentos y la decoración para hacer un plato de sashimi que sea visual y tenga un sabor impresionante.
En la actualidad, las especies de sashimi más comunes en China incluyen: carpa roja terrestre plateada, salmón, atún, besugo (pez de Ghana), pez espada, langosta, camarón de caña, etc. Entre ellos, el sashimi de atún negro, que abunda cada año en mayo, es un tesoro del que muchos comensales guardan un sinfín de recuerdos.
El sashimi no siempre se come completamente crudo. Algunos platos de sashimi se calientan ligeramente, como por ejemplo: (1) Asado al carbón: asar ligeramente la panza del atún sobre fuego de carbón para quitarle la grasa. El éster se tuesta para impartir su aroma, luego se sumerge en hielo y se corta en rodajas.
(2) Remojo en agua caliente: Escalda ligeramente el pescado fresco en agua caliente, luego remójalo en agua helada y déjalo enfriar rápidamente. Sácalo y córtalo. Tendrás un sashimi familiar. la superficie pero cruda por dentro, tendrá un sabor diferente en textura y sabor.
Los platos de sashimi suelen incluirse en menús fijos o platos de mesa, pudiendo servirse también como aperitivo, guarnición o a la carta.
Un menú común en la cocina japonesa: Agemono
La comida frita se llama [Yang] o [Frito] en el menú de la cocina japonesa. La comida frita se compone principalmente de ingredientes fritos envueltos en masa, que es fragante y crujiente, pero los ingredientes envueltos en el interior siguen siendo suaves y deliciosos. Los ingredientes comunes de los alimentos fritos incluyen pescado, cerdo, camarones, taro, ostras, batatas, berenjenas, tofu, pimientos verdes, sepias, diversas verduras y raíces. Con la continua innovación en la cocina, existen más tipos de alimentos fritos, como el durian, la bardana, etc.
La tempura es un plato famoso de la cocina japonesa. Los ingredientes principales son trozos de pescado de pulpa blanca y gambas, y los aderezos son berenjenas, pimientos verdes, taro, batatas o champiñones.
En términos generales, los platos de Wu Chao se sirven con salsa condimentada y polvo de uva blanca. Al comer, puede poner el polvo en la salsa, mezclar bien y comer mientras come. Los fritos comunes incluyen tempura, camarones fritos, tempura, tempura de verduras, chuletas de cerdo fritas, almejas fritas, bolas de champiñones fritas, etc. Además, el [Durian Guoyang] (durian frito) desarrollado por nuestra empresa es un Yang especial crujiente y delicioso, muy apreciado por los clientes.
Yakimono, un menú habitual en la cocina japonesa.
El nombre chino de [Shaowu] es lo que conocemos como barbacoa. Se puede decir que Shaowu es uno de los alimentos básicos de la cocina japonesa. Los ingredientes principales de los alimentos cocinados son pescado, ternera, cerdo, pollo, camarones, chuletas de cordero, mariscos, etc. Los alimentos cocinados no se pueden recalentar y se deben consumir calientes.
Los métodos habituales de barbacoa se pueden dividir a grandes rasgos en las siguientes categorías:
1. Cocina vegetariana: unta la ensalada sobre los ingredientes y métela directamente al horno para hornear.
2. Hornear: Hornear la salsa preparada y aplicarla sobre los alimentos hasta que los alimentos estén listos para comer.
3. Brochetas: Ensarta la comida en brochetas de bambú, colócala directamente sobre la red de la estufa de pesca y asa repetidamente.
Teppanyaki: Cocinar los alimentos sobre una plancha de hierro gruesa y caliente.
5. Asar a la parrilla: primero coloque las piedras o piedras en la estufa y cocínelas a más de 300 grados, y luego coloque la comida sobre las piedras calientes para cocinar.
6. Asado en postura: Fijar el pescado o los camarones enteros con brochetas de bambú y asarlos en la estufa o en el horno hasta que estén cocidos.
7. Asado en sal: Espolvorear todos los ingredientes con sal, ponerlos al fuego y asarlos al horno. Los más habituales son el pescado dulce y las gambas asadas en sal.
8. Horneado con miso: Sumerge el pescado en la salsa de miso preparada, déjalo marinar durante unas horas y luego hornéalo.
Método de producción básico:
Materiales: 1000 g de arroz, 1000 g de agua, 300 g de azúcar, 60 g de vinagre, 20 g de sal, 10 g de glutamato monosódico.
Método de preparación: agregue agua y hiérvala en China, agregue azúcar, sal y glutamato monosódico. Después de enfriar, agregue esencia de vinagre para hacer agua agridulce. Luego lave el arroz, déjelo en remojo durante dos horas, filtre el agua, póngalo en una olla con agua hirviendo, cocínelo, espere hasta que el agua se seque, cocine a fuego lento y luego viértalo en la olla. Agregue agua agridulce y mezcle bien. Cubrir con una gasa húmeda y reservar.
Bola de arroz con salmón:
Ingredientes - 200g de salmón, 1 trozo de alga, 50g de algas. 1000 gramos de bolas de arroz.
Método de preparación - Hervir las algas y los kelp y mezclarlos con el arroz. Haz el relleno con carne de salmón y luego usa el arroz mezclado para hacer las bolas de arroz.
Bolas de arroz con hilo de carne al estilo japonés
Ingredientes:
2 tazones de arroz caliente
Cantidad adecuada de hilo de carne
2 cucharadas de vinagre de sushi
Una cantidad adecuada de salsa de soja japonesa
Método de elaboración:
①Vierte el vinagre de sushi en el arroz caliente, mezcla bien y reserva. .
② Tome un trozo de film transparente, coloque 1/4 del arroz en el centro, agregue hilo de carne sobre el arroz, átelo bien por el centro con el film transparente y compacte ligeramente la bola de arroz. .
(3) Coger un poco de aceite en un wok de fondo plano, añadir las bolitas de arroz y sofreír a fuego lento.
Cuando veas que la bola de arroz está ligeramente dorada, unta una capa de salsa de soja sobre ella, luego voltea la bola de arroz y úntala con salsa de soja repetidamente hasta que esté dorada.
Nota:
A las bolas de arroz se les puede dar forma de triángulos, círculos o corazones, y los rellenos se pueden cambiar a gusto, como queso, rábano encurtido, etc.
Un método para hacer bolas de arroz japonesas
1. Primero moja tus manos con agua para que el arroz no te toque las manos. Luego toma una pizca de sal y mézclala con semillas de sésamo blancas, de modo que toda la palma quede cubierta de flores de sal.
2. Extiende un bol de arroz recién cocido en la palma de tu mano y luego amasa suavemente hasta formar una bola.
3. Utilice dos dedos para cavar un agujero en el centro del arroz, agregue el salmón asado y triturado y luego agregue una pequeña cantidad de arroz para cubrir el salmón.
4. Sujeta la bola de arroz con la mano izquierda y amasa hasta formar un triángulo completo con la mano derecha. Tenga cuidado de no usar demasiada fuerza, de lo contrario las bolas de arroz se endurecerán.
5. Colocar la bola de arroz amasada en el medio del alga rectangular y envolverla por ambos lados. Ponga un poco de salmón en la cabeza de la bola de arroz para que la gente sepa cuáles son los ingredientes de la bola de arroz.
Ingredientes variados de las bolas de arroz: de dentro a fuera: dados de atún braseado, mostaza en escabeche frita, carne picada de ternera y cerdo frita, atún mezclado con mayonesa y queso de bonito seco. El queso se derrite hasta formar una pasta pegajosa cuando se envuelve en arroz caliente.
Encuestado: Luna Creciente NONO-Gran Mago Nivel 13 10-13 15:41.
Personalmente me gusta comer Yuanlu Sushi~ ~Hay una tienda en el sótano de Oriental Xintiandi (frente a Papa Beldo's Puffs) y Carrefour en Zhongguancun. A menudo voy a estos dos restaurantes ~~ Tienen sushi a mitad de precio antes de las 5 p.m., sushi a 5 yuanes del 1 al 10 de junio y del 1 al 20 de junio. ), el que se encuentra al final de 21 meses es de 13 yuanes. Se recomienda comer el delicioso sushi con piel de tofu por 5 yuanes a 13 yuanes ~~.
Y el ramen verde está riquísimo y barato. Si tienes un cuenco pequeño, tienes una tarjeta VIP y cuesta 8 yuanes el cuenco. Los fideos son muy refrescantes, la sopa es fragante y suave y los ingredientes son abundantes ~ ~ ~ Si vas allí, asegúrate de comer en un tazón pequeño y comer algo de sushi ~ ~ No te costará mucho ~ ~
Los sushi recomendados son: sushi de 5 yuanes, sushi de Tamago (muy fresco y frío, y delicioso después de un tiempo, depende de tu gusto personal), sushi de ensalada de cangrejo (debe estar hecho fresco, de lo contrario las algas se se vuelve suave) 10 yuanes, piel de tofu Sushi 13 yuanes, rollo inverso de camarones (o rollo de camarones inverso @@No recuerdo el nombre) sushi de anguila (debe ser 13 yuanes ~ Si es fino, hay muy poca anguila
Y puedes comer la de ellos Anguila a la parrilla, una o dos personas pueden comer brochetas de anguila a la parrilla y 3-4 personas pueden comer anguila y cálamo ~~~Es muy memorable ~~~
I Personalmente prefiero las cosas dulces. Puedes considerar el sushi de manos de huevas y piel de tofu tú mismo~~Y no me gusta el sashimi, así que no lo recomiendo, pero lo probaré cuando vaya allí~~
.Entrevistado: Anónimo 10-13 15: 41.
Alitas de pollo a la parrilla
Esto es lo más simple y engañoso
(1)
Ingredientes: Alitas de pollo, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta en grano, canela, salsa de soja, sal, azúcar, vino de cocción, vinagre negro.
Preparación: Cortar las alitas de pollo. en dos trozos, colóquelos en un tazón grande y agregue los condimentos anteriores. Déjelos marinar durante 6-12 horas, volteándolos 1-2 veces.
Puedes marinarlos la noche anterior y hornear al día siguiente. /p>
Luego ajuste la temperatura del horno a 400-425 grados Fahrenheit. Forre la bandeja para hornear con papel de aluminio durante 18 minutos, apague el horno y espere 1-2 minutos para hornear el pollo. >(2)
Hay varios ingredientes principales para las alitas de pollo. Este artículo toma como ejemplo ocho ingredientes.
Accesorios 1 cucharada de miel
1/2. cucharada pequeña de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/3 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/3 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de jugo de jengibre, 1 cucharadita de salsa de soja (o raíz)
Según la tuya. Gusto)
Ejercicio 1. Coloque las alitas de pollo en un bol, agregue los condimentos y mezcle bien con los palillos.
2. Coloca las alitas de pollo con la piel hacia arriba en la barbacoa (no las pongas en el plato para evitar que se acumule aceite en el plato durante la barbacoa).
3. Hornear en una barbacoa durante 23-24 minutos, sacar las alitas de pollo y aplicar miel cada 5-6 minutos.
(3)
Sofríe un rato los granos de pimienta, el anís estrellado y la sal, retira la sal y aplícala sobre las piernas o alitas de pollo. Remoja las piernas de pollo durante 5 horas y. las alitas de pollo durante 3 horas.
Hornea en un horno precalentado a 350 grados durante 3 horas. Si piensas en ello de vez en cuando, simplemente huélelo y dale la vuelta.
Por último, utiliza el grill para hornear la piel hasta que esté crujiente (solo puedes hornearla unos minutos, de lo contrario quedará blanda y todos los esfuerzos anteriores serán en vano, ¡corta!). ¡Qué delicioso!
(4)
La proporción de ingredientes es aproximadamente la siguiente:
Normalmente se hornea una caja de alitas de pollo una vez, 22 piezas. Ponle tres cebollas, las más comunes en la tienda, cortadas en cebollitas verdes picadas, sabe bien;
Ponle 4 cucharadas de azúcar, de hecho, cuanta más salsa de soja, mejor; Es mejor no comer alitas de pollo, pero requiere media botella de salsa de soja, que la mayoría de la gente no puede permitirse. Entonces, use su propio criterio. Generalmente se pone salsa de soja en el fondo del recipiente a medio centímetro de profundidad (ponga primero las alitas de pollo y luego la salsa de soja), y lo mismo consumirá menos de media botella de salsa de soja. Lo mejor es usar salsa de soja. La sal se espolvorea al tacto. Sólo para su referencia.
(5)
La marinada se compone principalmente de sal, salsa de soja, cebolla verde picada, azúcar y pimienta, todos ellos indispensables. En particular, se debe agregar suficiente azúcar y chile y, por supuesto, también se debe usar salsa de soja. El tiempo puede ser más largo. Debe hornearse a una temperatura de entre 350 y 400 grados y debería tardar unos 40 minutos. Las alitas de pollo remojadas así durante la noche son particularmente deliciosas y aún se puede oler el aroma fuera de casa cuando se asan a la parrilla. Sería mejor si se le diera la vuelta.