¿Cuáles son las responsabilidades de un excelente capataz del departamento de catering de un hotel?
Categoría: Transporte/Turismo
Descripción del problema:
Actualmente estoy solicitando un trabajo como capataz en el departamento de catering de un hotel de cuatro estrellas. pero no tengo experiencia laboral real. Estoy perdido. Espero que todas las personas mayores y las personas que han estado allí puedan brindarme más experiencia. Me gustaría agradecerles de antemano.
Análisis:
[Relación Jerárquica]
Superior directo: Supervisor
Subordinado directo: Camarero
[Responsabilidades Laborales] Ser asistente de el supervisor y liderar a los miembros del equipo para completar diversas tareas asignadas por los superiores de acuerdo con la calidad y la cantidad.
1. Antes de comenzar una comida, verifique la disposición de las mesas del restaurante, la limpieza, los utensilios, el equipo y las instalaciones del restaurante.
2. Supervisar el trabajo de los camareros durante el período de comida, tomar la iniciativa y brindar capacitación en el lugar.
3. Coordinar y comunicar el trabajo del restaurante, departamento de reparto de comida y cocina.
4． Preste atención a los invitados especiales y a los invitados importantes en proporciones iguales, presente el contenido del menú, recomiende platos especiales y responda las preguntas de los invitados.
5. Preste atención a la situación gastronómica de los huéspedes, maneje situaciones especiales de manera oportuna y mejore la tasa de satisfacción de los huéspedes: maneje las quejas de los huéspedes de manera oportuna y resuelvalas adecuadamente.
6. Responsable de reponer los utensilios del comedor.
7. Implementar el plan de trabajo diario de saneamiento, mantener el restaurante limpio y ordenado y la higiene personal de los camareros.
8. Después del cierre todos los días, sea responsable de una inspección exhaustiva del restaurante y complete un informe comercial.
9. Responsable de evaluar a los subordinados y organizar la capacitación para este puesto de manera planificada.