? ¿Qué comen los habitantes del noreste durante el Año Nuevo chino? Presentamos siete alimentos deliciosos.
¿Qué comen los nordestinos durante el Año Nuevo chino?
Los ancianos del noreste son particularmente exigentes con la "celebración del Año Nuevo", por lo que dicen: "Cariño, no seas codicioso. Las gachas de Laba se comen durante unos días después del Año Nuevo chino. tres, los melones dulces se pegarán, veinticuatro, limpiar la casa, veinticinco, tofu frito, veintiséis, cordero guisado, veintisiete, matar el gallo, veintiocho, hacer fideos, veintinueve, bollos al vapor , Gachas de laba, tofu frito, cordero guisado, etc., enumerados en la canción popular, son comunes en el noreste durante el Festival de Primavera. Hoy en día, son comunes, pero en las décadas de 1950 y 1960, solo podías deleitarte con la vista.
Según la antigua costumbre, en el noreste generalmente hay doce platos en la mesa, lo que significa que debe haber doce platos en la mesa. que hay doce meses de carne y verduras en el año. ¿Qué come la gente durante el Año Nuevo?
1. Melón de azúcar
Canción popular del noreste: "El melón es el primer alimento". "Los bocadillos como el melón dulce y los dulces Guandong están hechos de maltosa coloidal y son dulces y ligeramente ácidos. Son excelentes en una época en la que la vida no es muy próspera. Además, hay melón dulce y dulces Guandong en casa. , lo que indica que el Festival de Primavera no está lejos.
Por supuesto, el "Dios de la cocina" no come fuegos artificiales en el mundo. Este "soborno" de esperar que el "Dios de la cocina" diga. Las cosas buenas en el cielo y mantener las cosas seguras en el inframundo se han convertido naturalmente en un tema popular entre los niños.
2 La gente del noreste mata cerdos y los corta en pedazos. trozos grandes durante el Año Nuevo chino. Cuando los familiares y amigos vienen de visita, guisan los fideos con almidón de patata. Después de un período de fuego, el aroma se desborda.
La cena de Nochevieja tiene una gran demanda entre los habitantes del noreste. La comida debe incluir los llamados "cuatro trozos grandes", es decir, pollo, pescado, costillas y costillas de cerdo. No sería "auténtico" ni "del noreste" sin un trozo de pollo. Champiñones guisados, verduras estofadas, fideos de cerdo estofados, huesos en salsa de soja... ¡son platos imprescindibles durante el Año Nuevo chino!
3. Verduras que matan el cerdo
Aunque hay pocas especialidades de Año Nuevo en el noreste de China, ¡todavía son populares en la mesa! El pollo, el pescado y el cerdo siguen siendo indispensables. fueron asesinados en el noreste de China para celebrar el Año Nuevo chino. Todas las partes del cerdo se convirtieron en comida deliciosa y los platos para matar cerdos se convirtieron en un plato de Año Nuevo.
El llamado "plato para matar cerdos". Se elabora con carne de cerdo grasa congelada como materia prima principal, se guisa con chucrut y morcilla y se sirve caliente en la víspera de Año Nuevo. Es fragante y cálido. Hoy en día, la gente del noreste ya no está dispuesta a cocinarlo en casa durante el Nuevo Año chino. Año! Arroz, sin mencionar que la gente solo come cocina del noreste, pero aún mantiene el estilo atrevido de "pescado grande y carne grande"
Pescado
La cena de Nochevieja. Debe haber un plato en la mesa: pescado, y debe haber sido usado para adorar a los dioses al principio, y luego se asoció con "celebraciones afortunadas de tener más que suficiente" y "cada año con más que suficiente". Aunque ahora mucha gente come fuera, la mayoría de la gente en el Noreste prefiere comer en casa.
En el Noreste, la cena de Nochevieja comienza a las 8 p.m. y dura hasta altas horas de la noche. Los platos deben incluir pescado (de más de un año), pollo (buena suerte), manitas de cerdo (dinero) y otras cosas que te gusten.
5. Bollos de frijoles pegajosos
Los "bollos de frijoles pegajosos" también se llaman "bollos de frijoles de Año Nuevo". En el noreste, todos los hogares preparan bollos de frijoles pegajosos en invierno, especialmente durante el Año Nuevo chino. La cantidad producida de una vez es suficiente para alimentar a una familia durante el invierno. Pon los bollos de frijoles pegajosos al vapor directamente afuera, y cuando los niños quieran comerlos, ponlos en el radiador para calentarlos.
Cuando comas este tipo de bollo de frijoles pegajoso, puedes mojarlo en el caramelo blando único del noreste, que tiene un sabor dulce y ceroso. También se pueden preparar pequeñas tortas redondas y freírlas en aceite para que queden crujientes. Si es un poco más complicado, se convierte en "Donkey Rolling", un bocadillo famoso en Beijing.
6.
Comer durante el Año Nuevo Chino es una costumbre entre los norteños.
La gente del noreste de China tiene la costumbre de quedarse despierta hasta tarde en la víspera de Año Nuevo. Debes comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo. Muchas bolas de masa solo contienen unas pocas monedas (la gente hoy en día es muy higiénica, por lo que usan maní u otras nueces en su lugar). Quien las coma traerá buena suerte y buena suerte en el nuevo año. .
Además, la gente del noreste debe comer bolas de masa el quinto día, también llamadas "Po Wu", que significa morder bolas de masa, lo que significa eliminar todas las cosas desafortunadas y protegerse de los desastres y evitar el mal.
7. Peras congeladas
Debido al clima frío del noreste, algunas frutas tendrán un sabor diferente después de congelarlas. Los más comunes son las peras heladas y congeladas. Se entiende que la más pura es la pera de otoño congelada. Hay un tipo de pera en el norte llamada pera Qiu. Es ácida y astringente cuando se recoge por primera vez, por lo que la gente la recoge y la coloca directamente debajo del árbol, cubriéndola con una capa de hojas. La pera de otoño congelada es agridulce, con un rico jugo.
Las peras congeladas deben descongelarse en agua antes de su consumo. Comer este tipo de peras después de Nochevieja puede aliviar la resaca y el cansancio.