¿Qué alimentos comer durante la temporada de lluvias en 2022?
Los brotes de soja son plántulas de guisantes a las que les crecen de 2 a 4 cotiledones. Son tiernos y fragantes, perfectos para sopas. El valor nutricional de los brotes de soja es aproximadamente el mismo que el de los guisantes. Las hojas tiernas de las vainas de guisantes y los brotes de soja son ricas en vitamina C y enzimas que pueden descomponer las nitrosaminas en el cuerpo, que tienen efectos anticancerígenos. Los ácidos, giberelinas, fitohemaglutininas y otras sustancias contenidas en los brotes de soja tienen efectos antibacterianos y antiinflamatorios y mejoran el metabolismo. Los brotes de soja son ricos en fibra, que puede prevenir el estreñimiento y limpiar los intestinos. Los brotes de soja también contienen mucho calcio, vitaminas B, C y caroteno.
2. Ajo: potente efecto bactericida
Comer más cebollas y ajos en primavera no sólo es beneficioso para el crecimiento del cabello, sino que también ayuda al organismo a resistir más agresiones externas. Hay muchos virus del resfriado en primavera, pero el ajo contiene ingredientes antibacterianos: aliina y aliinasa. La alicina y la aliinasa están presentes en las células del ajo fresco. Una vez machacados los ajos, entran en contacto entre sí, formando un líquido aceitoso e incoloro llamado alicina. La alicina tiene un fuerte efecto bactericida y puede ayudar al cuerpo a volverse inmune a la invasión de "bacterias" externas.