¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el equinoccio de otoño de 2022?
Comer verduras de otoño
En el área de Lingnan, la familia Xie en la ciudad de Cang, Kaiping, fue una vez la cuarta ciudad (ahora Heshan es la quinta ciudad). llamado "comer verduras de otoño en el equinoccio de otoño" ". La "verdura de otoño" es una especie de amaranto silvestre, que los aldeanos llaman "Artemisia de otoño". El día del equinoccio de otoño, todo el pueblo fue a recoger hortalizas de otoño. Cuando se buscan en la naturaleza, suelen ser verdes y delgadas, del largo de una mano. Las verduras de otoño recogidas se suelen cocinar en casa con filetes de pescado, lo que se llama "sopa de otoño". Hay un jingle: "La sopa de otoño limpia el hígado y los intestinos". Toda la familia está sana y salva. "Desde el otoño, la gente todavía reza por la paz y la salud en casa.
El amaranto contiene muchos nutrientes. El caroteno rico y la vitamina C ayudan a mejorar la función inmune del cuerpo y mejoran el efecto anticancerígeno del cuerpo. El amaranto silvestre frito tiene Comerlo tiene efectos desintoxicantes, diuréticos, analgésicos y que mejoran la vista. Puede mejorar la resistencia a las enfermedades, prevenirlas y nutrir y embellecer enfermedades como la disentería, los ojos rojos, el cáncer de mama y las hemorroides.
Coma rábano<. /p>
Se pueden comer más frutas y verduras que sean picantes, ácidas, hidratantes o calmantes para los pulmones, especialmente el rábano blanco y las zanahorias. La medicina china cree que el rábano se debe comer crudo y fresco cuando se cocina. es de naturaleza dulce y neutra, y ingresa al meridiano de los pulmones y el estómago.
El rábano seco también contiene muchas vitaminas B1, calcio y hierro, y puede complementar la fibra dietética y los minerales crudos. los alimentos pueden eliminar el calor y promover la producción de líquidos, enfriar la sangre y detener el sangrado, resolver la flema y aliviar la tos, pero cocinar suele ser beneficioso para el bazo y el estómago, la digestión y la reposición del qi; Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer rábano crudo, pero se pueden cocinar para tratar la falta de armonía del bazo y el estómago, el dolor abdominal, la disentería o la diarrea, la indigestión, las náuseas y los vómitos.
Albóndigas
En. El día del equinoccio de otoño, los agricultores tienen un día festivo según la costumbre. Cada familia tiene que cocinar una docena, 20 o 30 bolas de masa sin envolver y colocarlas en el borde del campo con un fino tenedor de bambú, que se llama boca de pájaro pegajosa. Las bolas de masa se colocan en un plato para que se sequen. El bambú con hojas se corta del bosque de bambú. Los niños de cada familia sacan bolas de arroz glutinoso en la parte superior de los postes de bambú, las llevan al suelo y luego las insertan en sus propias crestas. Las bolas de arroz glutinoso se pueden pegar a la boca del gorrión que las come, de modo que aprenda una lección y nunca más se atreva a comer huevos. También existe la costumbre popular de "poner huevos verticalmente". En este día se llevan a cabo interesantes juegos o competiciones de "poner huevos verticalmente". Después de "poner huevos verticalmente", por supuesto, los huevos son ricos en vitaminas y minerales, una pequeña cantidad de ácidos grasos omega-3, además de una gran cantidad. cantidad de lecitina, luteína y otros ingredientes para la salud. Comer huevos durante el equinoccio de otoño tiene muchos beneficios.
La carne de cangrejo es más regordeta durante el equinoccio de otoño. Los cangrejos son un producto acuático poco común. Carne tierna y deliciosa. No sólo eso, su contenido en proteínas es varias veces mayor que el de la carne de cerdo y el pescado, y son ricos en calcio, fósforo y hierro, vitamina A y otros nutrientes. Hay alrededor de 600 especies de cangrejos en China. El género más famoso de cangrejos de agua dulce es el "cangrejo peludo", comúnmente conocido como "cangrejo peludo" que generalmente madura de septiembre a octubre, durante el equinoccio de otoño. Los cangrejos nadadores y de flores comunes en el mercado son los cangrejos de mar. Debido a su amplia distribución, las estaciones de maduración de los cangrejos de mar varían de un lugar a otro. Son todas iguales de sur a norte, de marzo a mayo y de septiembre a octubre. son las temporadas altas, y la península de Liaodong en la bahía de Bohai tiene más cangrejos en abril-mayo. El equinoccio de otoño es la temporada en la que los cangrejos están maduros y tienen un sabor regordete y fragante. Las otras estaciones son escasas y de mal gusto.
Comer pato
A medida que baja la temperatura durante el equinoccio de otoño, muchas personas tienen cada vez más apetito y prefieren comer carne. Los expertos dijeron: "Comer demasiada carne no es bueno, pero desde un punto de vista nutricional, renunciar a la carne no es la forma de mantenerse en forma. Lo que defendemos es una dieta equilibrada. El sabor y la nutrición de la carne son diferentes, y". Es apto para diferentes personas, debes elegir la carne más adecuada según tu constitución física y clima.
El pato es rico en nutrientes. No sólo goza de la fama de que "la belleza de la capital es mejor que la de los patos", sino que además "no hay pato para sentarse a la mesa". Especialmente los nuevos patos criados en otoño tienen carne fresca y tierna y una rica nutrición, que puede complementar oportunamente las proteínas, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, la carne de pato es de naturaleza fría y fresca, lo que es especialmente adecuada para personas con calor corporal y calor interno, por lo que la carne de pato es la primera opción para la dieta de otoño.
La estación cálida y seca es la mejor para comer pato. En comparación, otras carnes como la de cerdo, ternera y oveja son ligeramente inferiores. La carne de pato contiene las grasas más saludables. La carne de pato es rica en vitamina B y vitamina E. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, que son fáciles de digerir.
¿A qué debes prestar atención cuando el equinoccio de otoño es fresco?
1. Comer calabaza para nutrir el estómago
Después del equinoccio de otoño, el clima se vuelve más fresco, que es la estación en la que las enfermedades estomacales son más comunes. El tracto gastrointestinal es particularmente sensible al frío. Los pacientes con gastritis crónica y enfermedades del tracto digestivo deben prestar especial atención a mantener el estómago caliente. La calabaza es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y puede reponer la energía vital. Es un buen producto para proteger el estómago y los intestinos en otoño. La pectina puede proteger el estómago de la irritación y la calabaza tiene un alto contenido de pectina, que puede proteger el estómago.
2. Condiciones húmedas y frescas
El clima en otoño es seco y propenso a sequedad de boca, sequedad nasal y piel agrietada, lo que también se conoce como "sequedad otoñal" en medicina. . Pero cabe señalar que la sequedad otoñal se divide en sequedad cálida y sequedad fría.
3. Sé puntual en la vida diaria
Cuando comienza el equinoccio de otoño, los días se acortan y las noches se alargan. En este momento, es necesario ajustar su reloj biológico para descansar, acostarse temprano y levantarse temprano. Cabe señalar que los pacientes con enfermedades cardíacas y hepáticas no deben madrugar. Los pacientes con enfermedades renales y estomacales no deben acostarse demasiado tarde ni estar demasiado cansados.
4. Los suplementos deben tomarse con moderación.
“Nutrir el yang en primavera y verano, nutrir el yin en otoño e invierno” es una buena temporada para suplementar en otoño, pero no es aconsejable tomar demasiado suplemento durante el equinoccio de otoño. Tomar demasiados tónicos es perjudicial para el cuerpo. Tomar demasiados tónicos puede provocar una excitación excesiva y aumentar la presión arterial.
5. La salud se divide en frío y calor.
Para las personas que temen al frío, no se "cubran deliberadamente en primavera y se congelen en verano". Pero tenga cuidado de no resfriarse y manténgase abrigado en todo momento. Manténgase alegre y muévase apropiadamente, pero no lo haga demasiado ni demasiado fuerte.