Red de conocimientos turísticos - Lugares de interés turístico - Método de síntesis de L-glutaminaLa L-glutamina existe ampliamente en la naturaleza, por ejemplo, existe en estado libre en plántulas de calabaza y girasol, y se encuentra su compuesto N-etilo (aminoácidos del té). en té. Aunque la glutamina se puede extraer de productos naturales, en la producción a gran escala se utiliza la fermentación y la síntesis. 1. El método de síntesis se obtiene por condensación, adición, formación de sales e hidrólisis del éster 5-metílico del ácido L-glutámico ([1499-55-4]). El ácido glutámico se esterifica con metanol en presencia de ácido sulfúrico concentrado, y el líquido esterificado resultante se añade gota a gota a la mezcla de metanol y disulfuro de carbono, y se introduce amoniaco gaseoso durante el enfriamiento. Después de añadir gota a gota el líquido de esterificación, se introduce continuamente gas amoniaco, después se añade trietilamina, se sella la mezcla y se coloca a 30ºC durante 40 horas. Después de concentrar a presión reducida y eliminar el amoníaco, se obtuvo líquido concentrado de éster γ-metílico-ácido L-glutámico-carbamato de N-amonio. Calentar a 40-45°C y añadir ácido acético. Después de agitar durante 30 minutos, se eliminó el disulfuro de carbono a presión reducida y precipitó un gran número de cristales. Luego se agrega un volumen igual de metanol, se deja reposar a 0°C durante 65,438±02 horas y se filtra para obtener glutamina cruda. El carbón activado se decolora y recristaliza para obtener el producto terminado. 2. En el método de fermentación, se utilizan glucosa o ácido acético y etanol como fuente de carbono del medio de cultivo, y Brevibacterium flavum se utiliza para la fermentación. El rendimiento fue de 39 g/l, 39% basado en glucosa.