¿Cuándo caerán fuertes nevadas en 2017? ¿Cuándo caerán fuertes nevadas en 2017?
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Era de fuertes nevadas 2065 438+07:16:32:35 2065 438+20 de octubre de 2007 (octubre).
En segundo lugar, las costumbres de Daxue
1. El tocino en Daxue
Una de las costumbres de Daxue es el tocino. Hay un dicho en el viejo Nanjing, "encurtidos en nieve ligera, encurtidos en nieve intensa". China Eat Network recuerda que el origen del tocino Daxue es: Según la leyenda, había un monstruo llamado "Nian" en la antigua China, con una cabeza puntiaguda y una ferocidad inusual. Ha vivido bajo el mar durante muchos años. Cada Nochevieja, subía a tierra y lastimaba a la gente. Para evitar daños, la gente se queda en casa al final de cada año. Por lo tanto, antes de que salgan los "artículos de Año Nuevo", asegúrese de reservar mucha comida. Los productos cárnicos como la carne, el pescado, el pollo y el pato no se pueden conservar durante mucho tiempo, por lo que la gente ha ideado formas de conservarlos. Para las verduras frescas, la gente utiliza el método de secado al aire.
Cuando llegan las fuertes nevadas, todos los hogares están ocupados fabricando "productos salados". Agrega anís estrellado, canela, pimienta, azúcar, etc. Agrega grandes cantidades de sal y sofríe hasta que esté cocido, luego presiona con una piedra, colócalo en un lugar fresco y retroiluminado y retíralo al cabo de medio mes. Poner la marinada en una olla y poner agua a hervir, quitar la espuma, agregar la carne de ave seca, verter la salmuera, presionarla con una piedra grande, sacarla a los diez días y colgarla para que se seque bajo el alero de el sol naciente para dar la bienvenida al nuevo año.
“Bacon” se refiere a la carne curada, también conocida como embutido, tocino y tocino. La carne curada es un alimento popular. Agregar sal a la carne puede hacer que se analice la humedad de la carne fresca y la carne se deshidratará parcialmente, lo que provocará la pérdida de algunas vitaminas solubles en agua, como las vitaminas B, así como algunas sales y proteínas inorgánicas. Debido al almacenamiento inadecuado del tocino, bajo la influencia del aire, la luz solar y otros factores, el tejido graso puede hidrolizarse y oxidarse con ácidos grasos insaturados, e incluso volverse rancio, lo que resulta en una reducción del valor nutricional.
Sin embargo, dado que el encurtido de carne tiene las características de procesamiento simple y bajo costo, y la carne encurtida tiene un cierto sabor delicioso, agregar sal a la carne puede inhibir o matar las sustancias nocivas en la carne. hacer que la carne curada sea hipertónica. Al mismo tiempo, un ambiente hipertónico también puede reducir el contenido de oxígeno en los productos cárnicos e inhibir la actividad de las enzimas en la carne, logrando así el propósito de conservar los alimentos y extender el tiempo de almacenamiento, que es muy popular.
Lo mejor es coger la carne de la pata delantera de la salchicha y cortarla en trozos. Añade sal, azúcar, jengibre picado, cebolla verde picada y un poco de pimienta de Jamaica al gusto. materiales y enviarlos al mercado de verduras para su procesamiento. Mucha gente llena las salchichas y las cuelga en postes de bambú para que se sequen. También puedes hacer muchos agujeros pequeños con una aguja de coser para acortar el tiempo de secado de las salchichas.