50 deliciosas recetas de platos fríos vegetarianos
1. Pepino frío
El pepino crujiente y refrescante tiene el mayor contenido de agua entre todos los alimentos. Su contenido de humedad llega al 96,7%. El pepino es rico en caroteno, vitamina B2, vitamina C, etc. Estos nutrientes son necesarios para el cuerpo en el caluroso verano, no solo repone el cuerpo con agua, sino que también mejora la absorción de vitaminas por parte del cuerpo. Tiene buenos efectos para reducir la presión arterial y el colesterol.
Instrucciones para hacer pepinos fríos: Prepara dos pepinos, dos dientes de ajo, aceite de sésamo, vinagre, sal y salsa de soja light.
Método:
1. Limpiar el pepino, cortarlo en trozos de 1 cm con un cuchillo.
2 Marinarlo con sal durante dos o tres minutos. , retira el agua;
3. Añade el aceite de sésamo, la salsa de soja ligera, la pasta de ajo y el vinagre de arroz, mezcla bien y sirve.
En verano, la energía yang del cuerpo humano está afuera y la energía yin está adentro. La secreción de jugo gástrico es relativamente reducida y la función digestiva es baja. Por tanto, comer pepinos puede favorecer la digestión y aumentar el apetito.
2. Hongo mezclado con cebolla
Los nutricionistas llaman al hongo negro "la carne de las verduras" y "el rey de las verduras". La razón por la que el hongo negro es tan destacado es que. debe contener Es rico en proteínas, lecitina, esfingomielina, multivitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes. No solo puede mejorar la inmunidad, sino que su consumo regular también puede prevenir y combatir el cáncer. Además, la cebolla, conocida en Europa como la "reina de las verduras", es muy rica en nutrientes. No sólo puede favorecer la digestión en los intestinos, sino que también refresca la mente. Su consumo regular es bueno para los pacientes con hipertensión arterial e hiperlipidemia. y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Tiene ciertos efectos en el cuidado de la salud.
Instrucciones para hacer hongos con cebolla: salsa de soja, vinagre blanco, sal, esencia de pollo, un paquete de hongos comprimidos y media cebolla.
Elaboración:
1. Cortar la cebolla en tiras.
2. Escaldar la cebolla y los hongos en agua caliente. , después de que hierva el agua;
3. Junte las cebollas y los hongos y agregue la cantidad adecuada de ingredientes.
Para estar sano, la nutrición debe ser equilibrada. En los platos fríos de verano, además de la comida vegetariana anterior, ¡también es imprescindible la comida cárnica!
Col china y espinacas mezcladas con fideos<. /p>
Ingredientes:
1 repollo, 1 puñado pequeño de espinacas, 1 puñado pequeño de fideos, cantidades adecuadas de sal, vinagre, ajo y aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Lavar y desmenuzar la col, lavar y cortar las espinacas en trozos y blanquearlas en agua hirviendo;
2. Blanquear los fideos en agua hirviendo hasta que estén blandos;
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3. Sazone la sal, el aceite de sésamo, el vinagre y el ajo en una salsa, viértalo sobre el repollo, las espinacas y los fideos y revuelva uniformemente.
Ensalada de col
Ingredientes:
Repollo, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y sal en cantidades adecuadas
Elaboración:
1. Pelar y lavar la col, cortarla en trozos, blanquearla en agua hirviendo y escurrir el agua;
2. Mezclar la salsa de soja, el azúcar y la sal hasta formar una salsa;
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3. Vierta la salsa sobre el repollo. Puede agregar algunos trozos de chile, especias aromáticas secas, etc. para combinar según su gusto personal.