5 de mayo, larga temporada de verano, hablemos de huevos en Huai’an
Hablemos de los distintos huevos de Huai’an.
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Principios del verano
Changxia es el séptimo término solar del calendario lunar y el primer término solar del verano, lo que presagia el inicio oficial del verano.
Cuando la temperatura aumenta significativamente, llega el calor sofocante, aumentan las tormentas y los cultivos entran en la temporada alta, la gente está acostumbrada a considerar el largo verano como un término solar importante.
El término solar Changxia se estableció a finales del Período de los Reinos Combatientes (239 a.C.). Veinticuatro términos solares: Abril Festival del Largo Verano. Crea una palabra para entender la primavera. Verano, vacaciones. En este momento todo es falso y grande. "
En este día, cuando el sol alcanza los 45 grados de longitud, se refiere a la dirección sureste, y la dimensión es Changxia. A partir de ahí, todo crece, por eso se llama Changxia.
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p>Huevos Changxia
Los huevos Changxia, una costumbre del pueblo Han, son el alimento más clásico durante el largo verano. La gente suele comer huevos cocidos o salados. huevos de pato, creyendo que comer huevos puede fortalecer su salud durante el largo verano.
Como dice el refrán, "si comes un huevo durante el largo verano, el clima cálido ya no será verano". ."
Según la leyenda, el clima ha sido soleado y cálido desde el día del largo verano, y gradualmente se ha vuelto más caluroso. Muchas personas, especialmente los niños, se sentirán cansadas y débiles, perderán el apetito, y perder peso gradualmente. Esta es la llamada "en cuclillas". La emperatriz Nuwa le dijo a la gente que cada año, durante el Festival Largo de Verano, los niños comen huevos de pollo, pato y ganso hervidos. , la costumbre de comer huevos durante el Festival Largo de Verano continúa hasta el día de hoy.
Además de comer huevos, hay otras formas de recoger los huevos cocidos, tejiéndolos con hilos de colores y colgándolos. en el pecho del niño o en la cortina. Los niños también tienen que apoyarse en los huevos (es decir, tocarlos. Esto es lo más feliz y emocionante de este día, es decir, la cáscara del huevo está fuerte y no está rota). p>
三
Huaiandedan
Los huevos deberían ser el alimento más común y consumido en China e incluso en el mundo.
Los más comunes. son los huevos y los huevos de pato.
En Huai'an, los huevos se hierven, se cuecen al vapor y se fríen. Hay miles de tipos de huevos revueltos, y los huevos de pato se utilizan comúnmente. se comen con menos frecuencia
Lala Teng introdujo varios "huevos" comunes en Huai'an:
Pastel de natillas
El huevo guisado, también llamado sopa de huevo, es. un plato común en Huai'an. Es el plato más conveniente para comer con arroz.
Huevos hinchados
Los huevos hinchados pueden resultar un poco desconocidos para la mayoría de la gente. llamado "Huevo Wenlou Zhang" en la cocina de Huaiyang
Huevos en conserva
Bian Dan es huevo en conserva, también llamado huevo en conserva, o huevo Bian. Otro nombre fuera de Huai'an. Generalmente se mezcla con vinagre y tofu. También se puede preparar con huevo en conserva y gachas de carne magra.
CNN fue el más votado. comida "repugnante" del mundo, y el informe decía: "Este tipo de huevos de pato que han sido encurtidos en el suelo durante varios meses son oscuros y saludables, y huelen muy bien, tienen un sabor extraño y no son nada apetitosos". "Realmente no entiendo la costumbre de cambiar los huevos.
Huevos en escabeche
Los huevos salados, los llamados huevos de pato salados, también se elaboran con huevos en escabeche y huevos de ganso.
Kuandan
Los huevos mencionados anteriormente deberían ser relativamente comunes en la Gran China, y probablemente no sean nativos de Huai'an (excepto los huevos de Wenlou). pero los huevos son originarios de Huai'an.
Hay un dicho popular que dice “Si no lames los huevos antes de comer, no comerás. "
"Jittery Egg" se originó en el distrito de Huai'an, ciudad de Huai'an, provincia de Jiangsu, por lo que también se le llama "Huai'an Egg Scratching". Es un juego de póquer muy extendido en Huai'. an y sus alrededores Tiene su origen en "Run Fast". Evolucionó de "Eighty Minutes". El juego se juega en grupos de cuatro y se actualizan las ganancias y las pérdidas.
El 5 de abril de 2017. El Centro de Gestión de Ajedrez y Deportes de Cartas de la Administración General de Deportes del Estado publicó oficialmente las reglas para la Competencia de Batir Huevos de Huai'an. Aprenda las reglas para batir huevos.