Veinticuatro términos solares y recolección de té
El lugar donde se recogen las hojas de té
Licitación y minería
Si los nuevos brotes crecen hasta convertirse en un brote, dos hojas o tres hojas, los saltamontes verdes las matarán. Si el crecimiento se detiene después de chupar, recoja la yema, una yema, una hoja o una yema y dos hojas.
Sistema aplicable: Té Baihao Oolong.
Escoge los finos y tiernos.
Cuando los nuevos cogollos crezcan hasta tener tres o cuatro hojas en un cogollo, toma un cogollo y una hoja o un cogollo y el cogollo opuesto de dos. hojas.
Sistema adecuado: té verde.
Ofertas seleccionadas
Cuando los nuevos brotes crezcan hasta convertirse en un cogollo con cuatro o cinco hojas, tome el cogollo opuesto con un cogollo y dos hojas que esté maduro entre un 30% y un 50%.
Sistema adecuado: té negro.
Madura y recoge vegetales tiernos
Cuando los nuevos brotes crezcan hasta convertirse en un cogollo con seis o siete hojas, elige un cogollo con tres hojas o un cogollo con una madurez del 50 % al 70 % Cuatro hojas.
Sistema adecuado: té oolong ligeramente fermentado.
Maduros y llenos de vegetales
Cuando los nuevos brotes crezcan hasta convertirse en un cogollo de seis hojas o siete hojas, utilice un cogollo de dos hojas o un cogollo de tres hojas, con una madurez de más del 70%.
Sistema adecuado: té envasado o té oolong refermentado.
Características del té de cuatro estaciones
Té de primavera
(lleno de cogollos y hojas) (rico y refrescante)
Debido a la temperatura moderada y las abundantes lluvias en primavera, junto con la recuperación de los árboles de té del primer año en otoño e invierno, los brotes y hojas del té de primavera son gruesos y llenos, con un color verde húmedo, cuerdas fuertes y huesos pesados. El té preparado es suave y refrescante, con un aroma prolongado, hojas suaves y sin impurezas.
Té de otoño
(la sopa de té es ligera) (el sabor es suave)
La temperatura en otoño es moderada después de que los árboles de té crecen y se cosechan. En primavera y verano, las sustancias contenidas en los nuevos brotes son relativamente reducidas. Desde su apariencia, Qiucha está lleno de músculos sedosos y ligero en cuerpo y huesos. La sopa de té preparada es ligera, de sabor suave, ligeramente dulce y las hojas son de color suave. Hay muchas hojas individuales, hojas de diferentes tamaños, muchas hojas partidas y los márgenes de las hojas están obviamente irregulares.
Té de verano
(La cuerda está suelta) (El olor es ligeramente áspero y viejo)
En el caluroso verano, los brotes y las hojas del té El árbol crece rápidamente, lo que provoca que el contenido de lixiviación soluble en agua se reduzca relativamente. Por lo tanto, la sopa de té del té de verano no es tan refrescante y refrescante como el té de primavera, y el aroma no es tan rico como el del té de primavera. Por el contrario, aumentó el contenido de antocianinas, granos de café y polifenoles del té amargo. Desde su apariencia, el té de verano tiene hilos sueltos, hojas de té ligeras y esponjosas, tallos de té largos y delgados, cogollos a menudo peludos y un olor ligeramente áspero y viejo.
Dongcha
(Aroma) (Bajo amargor)
La gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en invierno favorece la acumulación de diversas sustancias aromáticas en el té. árboles. El color del agua y la fragancia del té de invierno son más claros que los del té de primavera, pero la fragancia es delicada y el amargor es bajo. La apariencia de las hojas de té es de color verde claro. El té crudo tiene muchas impurezas y el color general es desigual. Sin embargo, los productos refinados pueden eliminar este problema.
Período de recolección de té de un día
Los fideos están verdes
11:00 a 13:00
Las hojas tiernas están marchitas. En este momento, el té verde tiene el menor contenido de agua y contenido concentrado, por lo que el té producido tiene buen aroma, sabor y encanto.
Erwuqing
13:00 a 15:00
El contenido de agua del té verde en este momento es ligeramente mayor que el del té verde del mediodía, pero el La calidad del té producido también es buena.
Mañana y Wanqing
Después de las 15:00
Las raíces del árbol del té comienzan a absorber la humedad del suelo, lo que da como resultado un regreso al sol. Por lo tanto, el contenido del té verde de la mañana y de la tarde se diluye y la calidad del té terminado no es tan buena como la del té verde de la tarde.