Reglamento de gestión del sacrificio de cerdos 2019 Medidas de implementación del sacrificio de cerdos

(1997 65438 Orden No. 238 del Consejo de Estado del 19 de febrero, revisada y adoptada por la 201ª Reunión Ejecutiva del Consejo de Estado en 2007, mayo 2008 El día 25 se anunció el Decreto del Consejo de Estado No. 525 Según 20165438,

Capítulo 1 Disposiciones Generales

Artículo 1: Con el fin de fortalecer la gestión del sacrificio de cerdos. Para garantizar la calidad y seguridad de los productos porcinos y proteger la salud de las personas, se formulan los reglamentos del presente Reglamento.

Artículo 2: El estado implementa un sistema designado de sacrificio de cerdos y cuarentena centralizada.

Ninguna unidad o individuo puede participar en actividades de sacrificio de cerdos a menos que esté designado, excepto en las zonas rurales. Los individuos se suicidan y se alimentan por sí mismos.

En zonas rurales remotas con transporte inconveniente, se encuentran pequeños mataderos de cerdos. Se podrán establecer medidas de gestión específicas limitadas al suministro de productos porcinos al mercado local, por parte de las provincias, comunidades autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central.

Artículo 3 El departamento administrativo de ganadería y veterinaria. del Consejo de Estado es responsable de la gestión industrial del sacrificio de cerdos. Los departamentos administrativos de ganadería y veterinaria de los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de las actividades de sacrificio de cerdos dentro de sus respectivas regiones administrativas. p>

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Los departamentos pertinentes de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la gestión de las actividades de sacrificio de cerdos dentro de sus respectivos ámbitos de responsabilidad.

Artículo 4 El estado deberá. sobre la base de la escala, las condiciones técnicas de producción y la calidad de las plantas de matanza de cerdos (campos), implementar un sistema de gestión graduado de las plantas de matanza de cerdos (campos), alentar, orientar y apoyar las plantas de matanza de cerdos (campos) para mejorar las condiciones técnicas de producción. , fortalecer la gestión de calidad y seguridad y mejorar la clasificación de la planta de sacrificio de cerdos (campo). Las medidas de gestión específicas serán formuladas por el Departamento de Administración Veterinaria y de Ganadería del Consejo de Estado.

Capítulo 2: Sacrificio de cerdos. en lugares designados

Artículo 5: Plan de establecimiento de plantas (campos) de sacrificio de cerdos (en adelante, el Plan de establecimiento), formulado por los departamentos administrativos de ganadería y veterinaria de los gobiernos populares de las provincias. regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central, en conjunto con los departamentos de protección ambiental y otros departamentos relevantes, de acuerdo con los principios de distribución razonable, concentración moderada, circulación favorable y conveniencia para las masas, con base en las condiciones locales reales, y aprobado por el pueblo al mismo nivel Implementación después de la aprobación del gobierno

Artículo 6: Las plantas (campos) de sacrificio de cerdos designadas serán organizadas e implementadas por el gobierno popular de la ciudad del distrito de acuerdo con el plan de establecimiento. y deberá ser aprobado por el departamento administrativo de ganadería y veterinaria. El departamento de protección ambiental y otros departamentos relevantes revisarán y consultarán con el departamento administrativo de ganadería y veterinaria del gobierno popular provincial para determinar la decisión, y emitirán un certificado de sacrificio de cerdos designado y un cartel designado para el sacrificio de cerdos.

El gobierno popular municipal del distrito anunciará prontamente al público la lista de plantas (campos) de sacrificio de cerdos que ha determinado y lo informará al gobierno popular de la provincia, autónomo. región o municipio directamente dependiente del Gobierno Central para su registro.

Artículo 7 Las plantas de sacrificio de cerdos (campos) se registrarán en la ciudad. El certificado de sacrificio de cerdos y el cartel de sacrificio de cerdos se colgarán en un lugar destacado. en el área de la fábrica (campo) ninguna unidad o individuo podrá utilizar o utilizar certificados de sacrificio de cerdos y letreros de sacrificio de cerdos falsificados.

Artículo 8 Las plantas (campos) de sacrificio de cerdos deberán cumplir las siguientes condiciones:

(1) Tener fuentes de agua adecuadas para la escala de sacrificio y la calidad del agua deberá cumplir con los estándares prescritos. por el estado;

(2) Contar con salas de espera, salas de sacrificio, salas de sacrificio de emergencia, equipos y vehículos para sacrificio de cerdos que cumplan con la normativa nacional;

(3) Contar con técnicos de sacrificio; que hayan obtenido certificados sanitarios de conformidad con la ley;

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(4) Contar con personal calificado de inspección de la calidad de la carne

(5) Contar con equipos de inspección, instalaciones de desinfección y instalaciones anticontaminación que cumplan con las regulaciones nacionales.

(6) Instalaciones para el tratamiento inofensivo de cerdos y productos porcinos enfermos;

(7) Obtener certificados de condición de prevención de epidemias animales de conformidad; con la ley.

Artículo 9 La cuarentena y supervisión del sacrificio de cerdos se implementará de acuerdo con la Ley de Prevención de Epidemias Animales y los reglamentos pertinentes del Consejo de Estado.

La inspección y supervisión higiénica del sacrificio de cerdos se realizará de acuerdo con lo establecido en la Ley de Seguridad Alimentaria.

Artículo 10: Los cerdos sacrificados en plantas (campos) de sacrificio de cerdos designados deben ser puestos en cuarentena y calificados por la agencia de supervisión de la salud animal de acuerdo con la ley y se debe emitir un certificado.

Artículo 11 Las plantas (campos) de sacrificio de cerdos designadas para el sacrificio de cerdos deberán cumplir con los procedimientos operativos y requisitos técnicos establecidos por el Estado.

Artículo 12 Los mataderos de cerdos (campos) deberán registrar verazmente el origen de los cerdos sacrificados y el flujo de productos porcinos. Los registros del origen de los cerdos vivos y del flujo de productos de cerdos vivos se conservarán durante al menos dos años.

Artículo 13 Las plantas (campos) de sacrificio de cerdos establecerán un estricto sistema de inspección y gestión de la calidad de la carne. La inspección de la calidad de la carne debe realizarse simultáneamente con el sacrificio de los cerdos y los resultados de la inspección deben registrarse verazmente. El período de conservación de los registros de resultados de la inspección no será inferior a dos años.

Para los productos porcinos que pasan la inspección de calidad de la carne, la planta de sacrificio de cerdos (campo) deberá colocar un sello de inspección de calidad de la carne o colocar una marca de inspección de calidad de la carne. Los productos porcinos que no pasen la inspección de la calidad de la carne se manipularán bajo la supervisión del personal de inspección de la calidad de la carne de acuerdo con las reglamentaciones nacionales pertinentes, y la situación de manipulación se registrará verazmente y el registro de manipulación se mantendrá durante al menos dos años.

Los productos porcinos provenientes de mataderos (campos) de cerdos que no hayan sido inspeccionados para verificar la calidad de la carne o que no pasen la inspección de calidad de la carne no pueden salir de la fábrica (campo).

Artículo 14 Los costos y pérdidas incurridos por los mataderos (campos) de cerdos designados para el tratamiento inofensivo de los cerdos muertos y los productos porcinos serán subsidiados adecuadamente por las finanzas estatales de acuerdo con las disposiciones del departamento financiero de la Consejo de Estado.

Artículo 15 Los mataderos (campos) de cerdos y cualquier otra unidad o individuo no podrán inyectar agua u otras sustancias a los cerdos o productos porcinos.

En los mataderos (campos) de cerdos no se permite sacrificar cerdos inyectados con agua u otras sustancias.

Artículo 16 Las plantas (campos) de sacrificio de cerdos designadas deberán tomar las medidas necesarias, como congelación o refrigeración, para almacenar los productos (campos) porcinos que no se pueden vender o entregar a tiempo.

Artículo 17: Ninguna unidad o individuo podrá proporcionar mataderos de cerdos o instalaciones de almacenamiento de productos porcinos para unidades o individuos que realicen ilegalmente actividades de sacrificio de cerdos al azar. Ninguna unidad o individuo podrá proporcionar instalaciones para inyectar agua u otros. sustancias en cerdos o productos porcinos. Las unidades materiales y los individuos proporcionan lugares.

Artículo 18 Los productos porcinos vendidos y utilizados por unidades y personas físicas dedicadas a la venta de productos porcinos y a la producción y transformación de productos cárnicos, así como por los operadores de servicios de restauración y unidades de restauración colectiva, deberán realizarse en lugares designados. plantas (sitios) de sacrificio de cerdos ) Productos porcinos que hayan pasado la cuarentena y la inspección de calidad de la carne.

Artículo 19 Los gobiernos populares locales y sus departamentos pertinentes no restringirán la entrada al mercado local de productos porcinos que hayan pasado la cuarentena y la inspección de calidad de la carne de las plantas (campos) de matanza de cerdos designadas desde otros lugares.

Capítulo 3 Supervisión y gestión

Artículo 20 Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior fortalecerán el liderazgo en la supervisión y gestión del sacrificio de cerdos y coordinarán y resolverán rápidamente los problemas importantes. en materia de supervisión y gestión del sacrificio de cerdos.

Artículo 21 Los departamentos administrativos de ganadería y veterinaria desempeñarán estrictamente sus funciones de acuerdo con lo dispuesto en este reglamento y fortalecerán la supervisión e inspección diaria de las actividades de sacrificio de cerdos.

El departamento administrativo de ganadería y veterinaria realizará supervisión e inspección de acuerdo con la ley y podrá tomar las siguientes medidas:

(1) Ingresar al matadero de cerdos y otros lugares relacionados para -inspección del sitio;

( 2) conocer la situación de las unidades e individuos relevantes;

(3) verificar y copiar registros, documentos y otra información relevante;

(4) Sellar los lugares relacionados con actividades ilegales de sacrificio de cerdos y las instalaciones para detener cerdos, productos porcinos y herramientas y equipos de sacrificio relacionados con actividades ilegales de sacrificio de cerdos.

Cuando el departamento administrativo de ganadería y veterinaria realice supervisión e inspección, el número de supervisores y personal de inspección no será inferior a 2 y deberán presentar sus certificados de aplicación de la ley.

Las unidades e individuos pertinentes cooperarán con la supervisión e inspección realizadas por los departamentos administrativos veterinarios y de cría de animales de acuerdo con la ley y no se negarán ni obstruirán.

Artículo 22 El departamento administrativo de ganadería y medicina veterinaria establecerá un sistema de notificación, publicará números de teléfono, buzones o direcciones de correo electrónico para informar, aceptará denuncias de violaciones a las disposiciones de este reglamento y las procesará. en tiempo y forma de conformidad con la ley.

Artículo 23 Si el departamento administrativo ganadero y veterinario descubre durante la supervisión e inspección que el matadero de cerdos (campo) ya no cumple con las condiciones previstas en este reglamento, le ordenará que realice las rectificaciones en un plazo si expira el límite, aún no cumple con las disposiciones de este reglamento. Si se cumplen las condiciones, el gobierno popular de la ciudad del distrito cancelará su calificación como matadero de cerdos (campo).

Capítulo 4 Responsabilidades Legales

Artículo 24 Cualquiera que viole las disposiciones de este Reglamento y se dedique a actividades de sacrificio de cerdos sin un lugar designado será prohibido por el departamento administrativo de ganadería y veterinaria. y los cerdos vivos y los productos porcinos, las herramientas y equipos de sacrificio y las ganancias ilegales, y se les impondrá una multa no inferior a 3 veces pero no superior a 5 veces el valor de las mercancías si el valor de las mercancías es difícil de obtener; determinar, la unidad será multada con no menos de 6,5438 millones de yuanes pero no más de 200.000 yuanes, y el individuo será multado con no menos de 5.000 yuanes. Se impondrá una multa de no más de 6,5438 millones de yuanes si se constituye un delito; , la responsabilidad penal se perseguirá conforme a la ley.

Quien suplante o utilice un certificado de matanza de porcino o un cartel de matanza de porcino falsificados será sancionado de conformidad con lo dispuesto en el párrafo anterior.

Si una planta (campo) de matanza de cerdos presta o transfiere un certificado de matanza de cerdos o una marca de matanza de cerdos, el gobierno popular municipal del distrito cancelará su calificación de planta (campo) de matanza de cerdos si hay algún ingreso ilegal; , la cría de animales El departamento administrativo veterinario confiscará las ganancias ilegales.

Artículo 25 Si un matadero (campo) de porcino concurre alguna de las siguientes circunstancias, el departamento administrativo ganadero y veterinario le ordenará corregir en un plazo determinado e impondrá una multa no inferior a 20.000 yuanes, pero no más de 50.000 yuanes, si no realiza las correcciones dentro del plazo, si las hubiere, se ordenará a la empresa que suspenda sus actividades para su rectificación, y el responsable principal será multado con no menos de 5.000 yuanes, pero no más; de 10.000 yuanes:

(1) El sacrificio de cerdos no cumple con los procedimientos operativos y los requisitos técnicos estipulados por el estado;

(2) No registrar verazmente el origen del sacrificio de cerdos y el flujo de productos porcinos;

(3) No establecer o no implementar un sistema de inspección de la calidad de la carne;

(4) Incumplir con Eliminar los productos porcinos que no cumplan inspección de la calidad de la carne de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes y registrar verazmente la situación de manipulación.

Artículo 26 Si una fábrica (campo) de sacrificio de cerdos sale de la fábrica (campo) sin inspección de calidad de la carne o no pasa la inspección de calidad de la carne, el departamento administrativo de ganadería y veterinaria le ordenará suspender las operaciones por Se confiscarán los productos porcinos y las ganancias ilegales, y se impondrá una multa de no menos de 1 vez pero no más de 3 veces el valor de los bienes, y la persona principal responsable será multada con no menos de 10.000 yuanes pero. no más de 20.000 yuanes; si el valor de los bienes es difícil de determinar, se impondrá una multa de no menos de 50.000 yuanes. 65438 Una multa de no más de 10.000 yuanes si se producen consecuencias graves, el gobierno popular del distrito; la ciudad cancelará su calificación como matadero de cerdos (sitio); si se constituye un delito, la responsabilidad penal se perseguirá de conformidad con la ley;

Artículo 27 Si una planta de matanza de cerdos (campo) u otra unidad o individuo inyecta agua u otras sustancias en cerdos o productos porcinos, el departamento administrativo de ganadería y veterinaria confiscará los cerdos y los cerdos que hayan sido inyectados. con agua u otras sustancias, herramientas y equipos de inyección de agua y ganancias ilegales, será multado no menos de 3 veces pero no más de 5 veces el valor de la mercancía al responsable principal de la planta de sacrificio de cerdos (campo). ) u otras personas serán multadas con no menos de 20.000 yuanes pero no más de 654,38 yuanes. Si la cantidad es difícil de determinar, el matadero de cerdos (campo) u otra unidad será multada con no menos de 50.000 yuanes pero no más de 6,5438 millones. yuanes, y el individuo será multado con no menos de 65.400 yuanes pero no más de 20.000 yuanes si se constituye un delito, la responsabilidad penal se perseguirá de conformidad con la ley;

Si un matadero de cerdos (campo) inyecta agua u otras sustancias a los cerdos y productos porcinos, además de ser sancionado de conformidad con lo dispuesto en el párrafo anterior, el departamento administrativo ganadero y veterinario ordenará suspender las operaciones de rectificación si causa consecuencias graves, o dos veces. Cualquier persona que inyecte agua u otras sustancias en cerdos o productos porcinos será revocada por el gobierno popular municipal del distrito como planta de matanza de cerdos designada (campo).

Artículo 28 Si un matadero de cerdos (campo) sacrifica cerdos inyectados con agua u otras sustancias, el departamento administrativo ganadero y veterinario le ordenará que haga correcciones y confisque los cerdos, productos porcinos y ganancias ilegales inyectados. con agua u otras sustancias, además, se impondrá una multa de no menos de 1 vez pero no más de 3 veces el valor de las mercancías, y la persona responsable será multada con no menos de 10.000 yuanes pero no más de 20.000. yuanes si el valor de los bienes es difícil de determinar, se impondrá una multa de no menos de 20.000 yuanes pero no más de 50.000 yuanes si la persona se niega a hacer correcciones, se le ordenará suspender las operaciones; rectificación si causa consecuencias graves, el gobierno popular de la ciudad distrital cancelará su calificación como matadero de cerdos (campo).

Artículo 29: Las unidades y personas físicas que se dedican a la venta de productos porcinos, a la producción y transformación de productos cárnicos, a los operadores de servicios de restauración y a las unidades de restauración colectiva venden o utilizan productos porcinos sacrificados en mataderos de cerdos no designados (campos ), Para los productos porcinos que no han sido inspeccionados para determinar la calidad de la carne o no han pasado la inspección de calidad de la carne, o han sido inyectados con agua u otras sustancias, el departamento de administración de alimentos y medicamentos confiscará los productos porcinos no vendidos y usados ​​y los ingresos ilegales relevantes. , y se impondrá una multa del valor de las mercancías Una multa de no menos de 3 veces pero no más de 5 veces si el valor de las mercancías es difícil de determinar, la unidad será multada con no menos de 50.000 yuanes. pero no más de 6.543.800 yuanes, y el individuo será multado con no menos de 6.543.800 yuanes pero no más de 20.000 yuanes si las circunstancias son graves, la autoridad emisora ​​​​se revocará las licencias pertinentes si se constituye un delito, la responsabilidad penal; ser perseguido conforme a la ley.

Artículo 30: Las unidades o personas que realicen ilegalmente actividades de sacrificio de cerdos sin lugares designados proporcionen lugares para mataderos de cerdos e instalaciones de almacenamiento de productos porcinos, o unidades que inyecten agua u otras sustancias a los cerdos y productos porcinos. un individuo proporciona un lugar, el departamento administrativo de ganadería y veterinaria le ordenará que haga correcciones, confiscará los ingresos ilegales e impondrá una multa de no menos de 20.000 yuanes pero no más de 50.000 yuanes a la unidad, y una multa de no menos de 5.000 yuanes pero no más de 10.000 yuanes por persona.

Artículo 31 Si el personal del departamento administrativo de ganadería y veterinaria y otros departamentos pertinentes abusa de su poder, descuida sus deberes, comete negligencia para beneficio personal durante la supervisión y gestión del sacrificio de cerdos y constituye un delito. , serán investigados por responsabilidad penal conforme a la ley; si no constituyen delito, quienes cometan delitos serán sancionados conforme a la ley;

Capítulo 5 Disposiciones complementarias

Artículo 32 Otras medidas de gestión del sacrificio de animales determinadas por las provincias, regiones autónomas y municipios serán determinadas por las provincias, regiones autónomas y municipios en función de las condiciones reales de la región Este reglamento será implementado.

Artículo 33: Los productos porcinos mencionados en este reglamento se refieren a las canales, carne, grasa, órganos, sangre, huesos, cabezas, pezuñas y pieles sin procesar de los cerdos después del sacrificio.

Artículo 34: Las plantas (campos) de matanza de cerdos designadas establecidas antes de la implementación de este reglamento serán reemplazadas por plantas (campos) de matanza de cerdos designadas por el gobierno popular municipal del distrito dentro de los 180 días a partir de la fecha de implementación de este reglamento.

Artículo 35 Los estilos de los certificados de sacrificio de cerdos, las marcas de sacrificio de cerdos, los certificados de inspección de la calidad de la carne y las marcas de inspección de la calidad de la carne serán estipulados uniformemente por el departamento administrativo de ganadería y veterinaria del Consejo de Estado.

Artículo 36 El presente Reglamento entrará en vigor en agosto de 2008.