¿Por qué no puedo volver a su casa el 2 de febrero?
★El segundo día del segundo mes del calendario lunar se llamaba en la antigüedad "Festival Zhonghe", comúnmente conocido como "El Dragón Levanta la Cabeza".
★El origen de la cabeza de dragón
El segundo día del segundo mes del calendario lunar se llamaba en la antigüedad "Festival Zhonghe", conocido comúnmente como "Las Cabezas de Dragón". Arriba". Solía ser uno de los festivales folclóricos más importantes a los ojos de los antiguos habitantes de Beijing. Por eso, antes y después del "Jingzhe" de los veinticuatro términos solares, la primavera regresa a la tierra y todo revive. Los insectos, serpientes y bestias que hibernan en el suelo o cuevas se despertarán de la hibernación, y el dragón legendario también se despertará de su letargo, por eso se le llama "el dragón levanta la cabeza". Cuando el dragón levanta la cabeza, lloverá, lo que indica buen tiempo y una excelente cosecha en el nuevo año.
A partir de entonces las lluvias irán aumentando paulatinamente. El llamado "dragón levanta la cabeza" significa que después de la hibernación, todos los insectos comienzan a despertarse. Como dice el refrán: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, aparecen los escorpiones y los ciempiés". Por eso, este día también se llama "Fiesta de la Primavera".
Alrededor del segundo día del segundo mes lunar, la tierra comienza a derretirse, el clima se vuelve gradualmente más cálido, la primavera regresa a la tierra y todo revive. Insectos, serpientes y bestias acurrucadas en la tierra o en cuevas despertarán de su hibernación, y los dragones legendarios también despertarán de su letargo. Los agricultores se despidieron de su tiempo libre y comenzaron a trabajar en el campo. Por eso, en la antigüedad, el "2 de febrero" también se llamaba "los dos últimos días". Por lo tanto, el Festival de Primavera, que es popular entre los chinos, también se llamaba "Festival del Arado de Primavera" en la antigüedad. Se dice que si no te despiertas ese día, el trueno lo convocará.
En el norte, el 2 de febrero también se conoce como el Día de la Levantamiento de la Cabeza del Dragón, el Festival de Primavera del Dragón y el Festival Nongtou. Un proverbio popular que circula ampliamente es: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza; el almacén grande está lleno, el almacén pequeño está lleno". En el sur se le llama Festival de Excursión y en la antigüedad se le llamaba Festival de Recolección de Verduras. Según las reglas climáticas, el 2 de febrero del calendario lunar, la mayoría de las áreas de mi país se ven afectadas por el clima monzónico, con temperaturas en aumento, aumento de las horas de sol y aumento gradual de la lluvia. Las condiciones de luz, temperatura y agua pueden satisfacer el crecimiento de los cultivos, por lo que el 2 de febrero es también una fiesta agrícola en las zonas rurales del sur. Desde la dinastía Tang, los chinos tienen la costumbre de celebrar el 2 de febrero.
★Costumbre popular
Según el folclore, cada segundo día del segundo mes lunar es el día en que el Rey Dragón, quien está a cargo del cielo, levanta la cabeza. A partir de entonces las lluvias irán aumentando paulatinamente. Por eso, este día se llama Fiesta de la Primavera.
El origen de la Fiesta de la Primavera es un mito difundido entre la gente del norte de China. Cuando Wu Zetian se convirtió en emperador, enfureció al Emperador de Jade y le pidió al Rey Dragón de los Cuatro Mares que no lloviera sobre la tierra durante tres años. Pronto, el Rey Dragón a cargo de Tianhe escuchó los gritos de la gente y vio la trágica situación de la gente muriendo de hambre. Le preocupaba que la vida en la tierra fuera cortada, por lo que violó la voluntad del Emperador de Jade y dejó caer la lluvia. desde el cielo. El Emperador de Jade se enteró de que el Rey Dragón bajó a la tierra y sufrió bajo una montaña. Se erigió un monumento en la montaña:
La lluvia del Rey Dragón violó las leyes del cielo y debería ser castigada por el mundo humano. .
Si quieres regresar al Pabellón Lingxiao, tendrás que esperar hasta que florezcan los granos dorados.
Para salvar al Rey Dragón, la gente buscaba los frijoles dorados en flor por todas partes. El segundo día de febrero del año siguiente, cuando la gente estaba secando las semillas de maíz, pensaron que el maíz parecía frijoles dorados. Florece cuando se fríe. ¿No es un frijol dorado? En cada hogar se preparan palomitas de maíz, se registran en el jardín y queman incienso para los "frijoles dorados" que han florecido. El Rey Dragón miró hacia arriba y supo que la gente lo había salvado. Le gritó al Emperador de Jade: "¡Los frijoles dorados están floreciendo, déjame salir rápido!"; Tan pronto como el Emperador de Jade viera que los frijoles dorados estaban floreciendo en todos los patios del mundo, enviaría un mensaje al Rey Dragón. para pedirle que regrese al cielo y siga dando. Está lloviendo. A partir de entonces la gente formó un hábito. El segundo día de febrero la gente come palomitas de maíz.
De hecho, después del segundo mes del calendario lunar, llegará el término solar de "lluvia", la falta de lluvia en invierno terminará y las precipitaciones aumentarán gradualmente. Esta es originalmente una característica de. el clima monzónico en el norte de China.
★Costumbres tradicionales
Cada vez que llega el Festival de Primavera, en la mayor parte del norte de China, cada hogar lleva linternas para buscar agua de pozos o ríos por la mañana y luego regresa a casa. Encender fuego, quemar incienso y ofrecer ofrendas. En la antigüedad, la gente llamaba a este ritual "atraer al dragón celestial". En este día, todos los hogares comerán fideos, pasteles fritos y palomitas de maíz, y compararán "recoger cabezas de dragón", "comer hierba de genciana", "frijoles dorados en flor, el Rey Dragón asciende al cielo, se elevan las nubes y la lluvia, y la cosecha es abundante" para mostrar auspiciosidad.
El 2 de febrero, hay muchas actividades folclóricas en el antiguo Beijing.
En primer lugar, se hace cierto énfasis en la comida, porque la gente cree que "el poder del dragón trae riqueza", buen clima y buenas cosechas, por eso la comida de este día lleva principalmente nombres de dragones. . Generalmente, se comen pasteles de primavera, también llamados "Long Lin"; las albóndigas también se llaman "Long Er" y "Dragon Beard Noodles", que es el nombre de Beijing Dragon Beard Noodles. Entre ellos, lo más exquisito es comer pasteles de primavera, comúnmente conocidos como tortitas.
Esta es una comida exclusiva de Beijing. Es un pastel de hojas de loto de doble capa horneado con harina blanca. Puede abrir la tapa, aplicar salsa de fideos dulces y enrollarla en un "box lunch", que consiste en carne de cerdo mu shu, brotes de soja mezclados con fideos y codos de salsa. La textura es apetecible y tiene buen sabor. Como dice el refrán, "Varias cajas de verduras traen buenas cosechas en un buen año".
Hay otra actividad importante el 2 de febrero, que es recoger a la "tía", es decir, recoger Recoger a la hija casada en casa, por lo que llega "Febrero" "La segunda vez que recoges al bebé". Por etiqueta entre los viejos habitantes de Beijing, las "tías" no pueden vivir en la casa de sus padres durante el primer mes del año. Después del segundo día del segundo año de la escuela secundaria, deben regresar a la casa de su marido el día 2. el mismo día, especialmente las "tías" recién casadas. Pero el segundo día de febrero, su familia vino a recoger a su hija y se quedó allí unos días o medio mes. Primero, estuvo ocupada mucho tiempo durante el primer mes y cuando se cansó, la llevó a casa para descansar bien. En segundo lugar, el año nuevo acaba de comenzar y estás ocupado nuevamente, así que trátala bien. Se suelen servir tartas de primavera, también conocidas como tortitas. En los días posteriores a que me recogieran, mi "tía" simplemente estaba charlando, relajada y feliz.
Otra de las actividades del 2 de febrero fue el emperador arando los campos. Porque cada año, el 2 de febrero, casi antes y después del choque, "un arado sacude, el equinoccio de primavera está lleno de energía, a partir de entonces es el momento del arado de primavera en el norte". Con el fin de movilizar a la gente para que invirtiera rápidamente en el arado y la producción de primavera sin perder la temporada agrícola, el 2 de febrero, el emperador sacaría simbólicamente a los funcionarios del palacio para aflojar la tierra para sus tierras de cultivo de "un tercio de acre". A principios de la dinastía Ming, el emperador iba a Xiannongtan a arar los campos y aflojar la tierra el 2 de febrero de cada año. A partir del emperador Yongzheng de la dinastía Qing, salían del Antiguo Palacio de Verano el 2 de febrero de cada año para cultivar la tierra en el "Jardín de un Acre" (el lado oeste actual del Antiguo Palacio de Verano en Haidian). Solía haber una especie de imagen de Año Nuevo llamada "El emperador arando los campos". En la imagen, un emperador con una corona y una túnica de dragón está arando la tierra con las manos, seguido por un ministro que sostiene una canasta de bambú en una mano y siembra semillas en la otra. Un magistrado del condado de séptimo grado vestido con una túnica estaba a cargo, y en la distancia estaban la reina y las doncellas del palacio llevando cestas y entregando comidas. También hay un jingle en la pintura: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, el emperador ara los campos y arrea el ganado, y la reina en el palacio siempre trae comida. Los cortesanos pierden sus semillas, y la primavera ara y "El arado de verano lidera el mundo y la cosecha de otoño es abundante". Esta pintura también lo explica. La gente espera que haya un emperador iluminado que pueda cultivar personalmente Xia Yun en primavera para que la gente pueda tener suficiente comida y ropa.
◆Panqueques de Primavera
El segundo día del segundo mes lunar es el día en que el dragón levanta la cabeza ("2 de febrero, el dragón levanta la cabeza"). viejo dicho chino. En este día, los habitantes de Beijing también comen panqueques de primavera, lo que se llama "Comer Dragón Lin".
Las tortitas de primavera son más grandes que las tortitas de pato asado y son muy duras (los habitantes de Beijing las llaman "tendones fuertes") porque hay que enrollarlas con muchas verduras antes de poder comerlas. En el pasado, cuando se comían pasteles de primavera, uno iba a un restaurante llamado "Pan Su" (también llamado box lunch). Un restaurante de box lunch es una carnicería y el dueño de la tienda envía a alguien para que le entregue la comida en su puerta.
Los artículos de la caja incluyen callos ahumados a la olla, callos a la olla con piñones, carne al horno (una especie de cerdo asado), cerdo salteado, codo ahumado, codo salteado, tiras salteadas, pollo ahumado, pato salteado, etc. Encerrado en un marco de imagen. A la hora de comer hay que cambiar el cuchillo y cortarlo en tiras finas. Varios platos caseros (normalmente cerdo desmenuzado salteado con puerros, cerdo desmenuzado salteado con espinacas, brotes de frijol mungo en vinagre, fideos vegetarianos salteados). , huevos para untar, etc.). Los condimentos incluyen cebolla verde rallada, aceite de sésamo y salsa amarilla (pato asado con salsa de fideos dulces).
Cuando se comen panqueques de primavera, la familia se sienta junta, pone los panqueques de primavera horneados en una vaporera y se los lleva mientras come, solo para tener una comida caliente. Si se comen panqueques de primavera el 2 de febrero, los habitantes de Beijing también son muy exigentes a la hora de llevar a la chica casada a casa.
◆Bola de nieve
Una especie de pastel de harina de judías, un snack halal en Pekín. Amasar arroz amarillo al vapor (o arroz glutinoso) hasta formar una bola, espolvorear con soja frita, agregar el relleno de frijoles rojos, enrollar hasta formar una tira larga, espolvorear con semillas de sésamo, osmanthus y azúcar blanca y servir. Debido a que los puestos de comida de la dinastía Qing ahora se venden de un lado a otro, utilizando el sistema para esparcir frijoles y fideos, como un burro en el campo rodando sobre el terreno y cubriéndolo con loess, recibió el nombre de humor.
Según la costumbre del antiguo Beijing, a la gente siempre le gusta comprar "Donkey Rolling" para degustar en el segundo mes del calendario lunar, por lo que existen muchos vendedores y promotores de este tipo de comida, entre los que se encuentran los puestos de comida blanca en el mercado de Tianqiao y "El "tigre de pastel de arroz" (el tigre representa la felicidad) es el más famoso.