"Habitación con aire acondicionado", comer fideos fríos... los antiguos tenían una manera inteligente de combatir el calor.
"El cielo ha se vuelve extremadamente nublado y la noche ha estado goteando durante mucho tiempo ", Tang Zhiqiang, subdirector del Centro de Investigación de Veinticuatro Términos Solares del Museo Agrícola de China, dijo que cuanto más al norte se va en el hemisferio norte, más tiempo. los dias. Según los datos, la duración del día en la ciudad de Haikou en la provincia de Hainan es de poco más de 13 horas, en Hangzhou es de aproximadamente 14 horas, en Beijing es de aproximadamente 15 horas y en la ciudad de Mohe en la provincia de Heilongjiang puede durar más de 17 horas. En el solsticio de verano, los días son los más largos del año, y luego los días gradualmente se acortan y las noches se hacen más largas
El solsticio de verano es caluroso, entonces, ¿cuál es el punto de evitar el verano?
Ya es pleno verano en el solsticio. "El pleno verano suele ir acompañado de un calor intenso, y el solsticio de verano es la tercera vigilia". Tang Zhiqiang dijo que después del solsticio de verano, el clima entra en la temporada más calurosa. Los antiguos lo llamaban "el día de la suerte" y los modernos lo llaman "las tres bendiciones". "Fu" significa verse obligado a esconderse bajo tierra. A partir del "verano", el tercer día Geng después del verano entra en la primera fase, el cuarto día Geng es la fase intermedia y el primer día Geng después del comienzo del otoño es la fase final. Cada uno tiene 10 días, que se denominan. "Tres días de perros". El tiempo es entre mediados de julio y mediados de agosto.
Xia Chan·Ming. Peng
Los días caninos del verano aparecen entre el verano abrasador y el verano abrasador. La alta presión subtropical se fortalece y la corriente descendente dentro de la alta presión hace que el clima cambie de soleado a nublado y el clima se vuelva más caluroso. con el sol feroz. Hay un dicho que dice: "Hace calor en los días caninos del verano y frío en el verano de 2019". Tang Zhiqiang dijo que en la antigua China existía la costumbre de contar "Xia Jiujiu" en el solsticio de verano. A partir del solsticio de verano, cada nueve días se llamaban alternativamente "Nueve y Nueve" y "Veintinueve"... Hasta 1999, estos 81 días eran los días del año en los que el calor pasa de frío a frío. Después de contar "nueve nueve nueve", el caluroso verano ha terminado.
Según una entrevista con Society Jun, hay una canción común "Summer 99" en el norte: 19 a 29, el ventilador nunca está lejos 3927, el agua helada es tan dulce como la miel; , la ropa está empapada de sudor; 5945, los árboles bailan con la brisa; 6954, no hay tiempo para disfrutar de la sombra; 7963, no pagan por dormir por la noche; 8972, cuidado con los resfriados;
Bozhou, provincia de Anhui, regala abanicos plegables para mantener a la gente fresca.
Además de aliviar el calor, los antiguos también dieron rienda suelta a su ingenio: durante la dinastía Han Occidental, los artesanos de electrodomésticos de Chang'an, la capital de Pekín, conectaron siete paneles de tres metros de largo ruedas juntas para formar un enorme "ventilador de siete ruedas" puede lograr el efecto de "una persona que lo levanta puede hacer temblar toda la habitación". Además, los antiguos también inventaron el pabellón de agua, en el que se instalaba un equipo de refrigeración de transmisión mecánica para enviar agua fría al techo y dejarla caer directamente por los aleros para formar una cortina de agua artificial, estimulando ráfagas de frío. El efecto es comparable. al de una habitación con aire acondicionado.
Desde el solsticio de verano se han formado costumbres populares como “esconderse en verano” y “limpiar el lugar”. En el solsticio de verano, las mujeres antiguas se regalaban abanicos, polvos, etc. La gente suele comer sopa refrescante, té de hierbas y sopa de ciruelas agrias para escapar del calor. Cao Pi describió una vez la escena de la gente de las dinastías Wei y Jin cuando "los melones flotaban en manantiales claros y Zhuli caía en agua fría". Algunas personas optan por pasar el verano en complejos turísticos frescos con hermosos paisajes.
El solsticio de verano es también conocido como la “Fiesta del Agua” por sus abundantes precipitaciones y su alto valor.
Tang Zhiqiang dijo que durante el solsticio de verano las precipitaciones aumentan, especialmente en la región de Jianghuai, que es el comienzo de la temporada de lluvias. Es el término solar con mayor precipitación entre los veinticuatro términos solares, por eso la gente también lo llama el "Festival del Agua". Además, después del solsticio de verano, las tormentas eléctricas suelen aparecer por la noche, llegan rápida y rápidamente y el rango de precipitaciones es relativamente pequeño. La gente lo llama "Campos divisorios de Xia Yu". En otras palabras, puede llover de este lado de la cresta, pero no de aquel, muy parecido a "subir por el este y bajar por el oeste" descrito en la poesía antigua.
En el solsticio de verano, la luz del sol es suficiente, la temperatura sigue aumentando, los cultivos crecen rápidamente y la demanda de precipitaciones es grande.
Hay un proverbio que dice “Una gota de lluvia en un solsticio de verano vale mil dólares”. "El solsticio de verano está lleno de agua y el valle en otoño está lleno de almacenes". Tang Zhiqiang dijo que esta es la temporada alta para la floración temprana del arroz, la brotación del algodón y la cosecha de verduras y frutas. Período crítico para la demanda de agua de los cultivos.
Tang Zhiqiang dijo que en el sur y el este de China, el clima de sequía de verano es propenso a ocurrir después del solsticio de verano. Para mejorar la resistencia a la sequía y garantizar una buena cosecha, también es una medida importante almacenar agua y preservar la humedad antes de la sequía. Las precipitaciones son extremadamente abundantes durante el solsticio de verano, que es el mejor momento para almacenar agua. "Almacena agua cuando estés libre y úsala cuando estés ocupado" refleja la sabiduría de los trabajadores del antiguo país.
El 19 de junio, voluntarios del municipio de Xingzhuang, condado de Weishi, ciudad de Kaifeng, provincia de Henan, ayudaron a los agricultores a regar las plántulas de maíz en la aldea de Yinzhuang. Foto de Li Xinyi
Durante el solsticio de verano, los cultivos entran en un período de crecimiento vigoroso y los agricultores deben gestionarlos y protegerlos de manera oportuna. Tang Zhiqiang dijo que después del solsticio de verano, el maíz sembrado en primavera y el maíz sembrado en verano también han entrado en diferentes etapas de crecimiento, por lo que es muy importante fortalecer el manejo del agua y los fertilizantes del maíz. El proverbio de un granjero dice: "Cuando el maíz se encuentra con el hierro, los nudos crecerán de la noche a la mañana". El "hierro" aquí se refiere a herramientas de cultivo y deshierbe como las azadas, lo que significa que si el maíz crece bien, se debe aflojar la tierra y cavar más el maíz.
Dumplings del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano, ¿cómo comerlos en la mejor estación?
El solsticio de verano es uno de los veinticuatro términos solares en China, y también es un festival tradicional entre la gente antigua "Cuatro estaciones y ocho festivales". En la antigüedad se exigían tres días de vacaciones. Tang Zhiqiang dijo que hay muchas costumbres en el solsticio de verano y que muchas costumbres culturales reflejan el significado de la conversión del yin y el yang. Sacrificio a la tierra, medir la sombra del sol, adorar a los antepasados, observar los lotos, disfrutar de la aurora, comer fideos en el solsticio de verano, jengibre y wonton en la dieta, todos tienen significados cambiantes.
Desde la antigüedad existe la costumbre de celebrar la cosecha de cereales de verano y ofrecer sacrificios a los antepasados durante el solsticio de verano para rezar por un buen año. "Li Zhou·Guan Chun" registra: "Con la llegada del verano, ve a las cosas locales". Tang Zhiqiang presentó que a partir de la dinastía Zhou, cada solsticio de verano, la corte celebraría una gran ceremonia para orar por bendiciones en el forma de canto, baile y música. Eliminar el hambre y el hambre y esperar el buen tiempo, la paz y la prosperidad. "Hoy, alrededor del solsticio de verano, se llevan a cabo grandes celebraciones 'Xiamai' en algunos lugares, que son reliquias de celebraciones antiguas".
Cómo escribir "Solsticio de verano" (Fotografía cortesía del Museo de Literatura China)
"Albóndigas del solsticio en invierno, fideos del solsticio en verano", dijo Tang Zhiqiang: "Comer es la única forma de comer". Este proverbio se refiere a los dos términos solares del solsticio de invierno y el solsticio de verano. Las costumbres dietéticas en China encarnan la sabiduría tradicional del pueblo chino. En el solsticio de verano, la gente celebra la cosecha y come alimentos frescos. En la antigüedad, la gente prestaba atención al concepto de "el tiempo no espera a nadie" y quería comer los ingredientes más frescos de temporada. "El solsticio de verano es la estación en la que se acaba de cosechar trigo nuevo detrás de la cortina del cielo. El trigo en este momento es fresco y nutritivo".
Comer "fideos del solsticio de verano" también en el solsticio de verano Recuerda a las personas que presten atención a la prevención del golpe de calor y al enfriamiento. En este día, en algunos lugares se come algo de comida fría, y los fideos fríos de cerámica (también llamados agua) son los más comunes. Ya en las dinastías Tang y Song, los fideos fríos eran muy populares. Du Fu escribió un poema "Lavado en frío de hojas de Sophora" para describir la sensación de comer fideos fríos. Hay una línea en el poema "los dientes son más fríos que la nieve". Según libros como "Tokyo Dream Record", en la dinastía Song, "Silver Silk Cold Tao Tao" y "Silk Chicken Tao Tao" también se vendían en restaurantes de Beijing. El pollo Tao Taosi son fideos fríos con pollo desmenuzado.
Tang Zhiqiang dijo que además de la pasta, hay muchas verduras y frutas frescas en el mercado durante el solsticio de verano, y hay muchos estilos de frutas y verduras para elegir.
"No hay nada de malo en comer una cucaracha durante el solsticio de verano durante todo el año." El solsticio de verano es la temporada de cosecha de lichi. Tang Zhiqiang dijo que los lichis son cálidos por naturaleza y comerlos con moderación puede aliviar la depresión y abrir el apetito. A Guangzhou, Qinzhou, Yulin y otras zonas de Guangxi les gusta comer lichis en el solsticio de verano. Su Shi una vez se encariñó con los lichis y expresó su amor por los lichis muchas veces en sus poemas. "Si comes 300 lichis al día, cuando seas grande serás un nativo de Lingnan". Este es el dicho más famoso. Sin embargo, los expertos también nos recuerdan que no debemos comer demasiados lichis en nuestra vida diaria. El consumo excesivo puede provocar fácilmente hipoglucemia.
¿Has dominado estos puntos de conocimiento sobre el solsticio de verano de hoy?
Obra recortada en papel de Chang "Verano" (proporcionada por el Centro de Sabiduría y Protección del Patrimonio Cultural Inmaterial de la provincia de Henan)