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Cómo estofar corvina amarilla pequeña

Cómo estofar la corvina amarilla pequeña;

1. Descongela la corvina amarilla pequeña, corta el vientre con unas tijeras, limpia los intestinos, raspa la membrana negra del vientre del pescado con las uñas, retira la branquias y enjuagar con agua limpia.

2. Escurre un poco el agua de la corvina amarilla pequeña y sumerge la harina uniformemente en el plato de masa.

3. Freír en un poco de aceite hasta que estén dorados por ambos lados y reservar.

4. Corta las cebolletas en rodajas, corta los dientes de ajo en rodajas gruesas y prepara rodajas de jengibre, chiles rojos y verdes y chiles secos.

5. Vierta una pequeña cantidad de aceite, primero agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los chiles secos, saltee los dos chiles antes de servir.

6. Vuelva a colocar el pescado frito en la olla, ponga varios condimentos sobre el pescado y vierta agua en la olla. El agua debe ser aproximadamente 2/3 del cuerpo del pescado. Enciende el fuego alto y hierve el agua.

7. Añade 4 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de sal, un poco de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar (si no te gusta). el sabor dulce, redúzcalo adecuadamente), 1 Una cucharada de salsa de chile, agregue más cebollas verdes frescas y 1 cucharada de salsa de chile (si no le gusta la comida picante, no la agregue), tape la olla y cocine a fuego lento fuego medio. Durante este período, puede mover suavemente la sartén hacia adelante y hacia atrás para evitar que el fondo de la sartén se toque.

8. Apagar el fuego y añadir un poco de esencia de pollo cuando la sopa alcance el nivel requerido.

9. Rocíe un poco de vinagre balsámico antes de cocinar ~ ~ (aumentará el aroma, pero no lo ponga celoso).

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