¿Cuáles son las costumbres del término solar Xiaoxue? ¿Por qué necesitamos hacer tocino durante el período solar Xiaoxue?
¿Cuáles son las costumbres de comer pasteles de arroz glutinoso durante el período solar Xiaoxue? En algunos lugares del sur existe la costumbre de comer pasteles de arroz glutinoso en octubre. La ciba es una comida deliciosa hecha con puré de arroz glutinoso al vapor.
El primer sacrificio al Dios Buey también era una comida tradicional de la región sur. Hay un dicho que dice que "Ciba Lulu se quema en octubre". En algunos lugares, las tortas de arroz glutinoso tienen forma redonda y varían en tamaño, simbolizando la cosecha, la celebración y el reencuentro. En algunos lugares se le llama "pastel de arroz", que también representa la buena suerte, "pastel de arroz, pastel de arroz, longevidad todos los años".
Existe la costumbre popular de "encurtir en invierno para protegerse del frío" a la hora de elaborar embutidos. Después del Festival de la Nieve, los agricultores comenzaron a rellenar salchichas, marinar tocino y almacenarlo de manera tradicional para poder disfrutar de la deliciosa comida a tiempo durante el Festival de Primavera. Especialmente en las ciudades del sur, el tocino es particularmente popular.
Planificar sopa significa matar cerdos durante el Año Nuevo. El día de la matanza del cerdo, el propietario invitará a familiares, amigos y vecinos a comer una comida cuidadosamente preparada a base de carne de cerdo recién sacrificada. La sopa de plantación es muy adecuada para preservar la salud en invierno. La sopa de rebanadas común es la sopa Maoxue, que añade un sabor apasionado al invierno.
¿Por qué hacemos tocino durante el período solar Xiaoxue? Cuando hace calor, el tocino y los pepinillos a menudo se echan a perder y huelen mal. Después del período solar con ligeras nevadas, la temperatura se mantiene básicamente en línea recta y es poco probable que vuelva a subir. Cuando estaba haciendo estas cosas, se acercaba el Año Nuevo Chino. Se pueden utilizar como regalo de Año Nuevo y compartir con miembros de la familia durante las reuniones, lo que poco a poco se ha convertido en una costumbre. En Sichuan, Hunan, Hubei, Jiangxi y otras regiones, existe la costumbre de encurtir productos de cera.
La costumbre tradicional de procesar tocino se remonta a mucho tiempo atrás y es un fenómeno muy común. Cada invierno y el duodécimo mes lunar del calendario lunar, es decir, antes de que la "nieve ligera" llegue al "comienzo de la primavera", cada hogar matará cerdos y ovejas. Además de dejar suficiente carne fresca para el Año Nuevo, al resto se le debe añadir una cierta proporción de granos de pimienta, hinojo, anís estrellado, canela, clavo y otros condimentos. Hay dos formas de hacer tocino: una es curar y la otra es fumar.
¿Qué comer durante el período solar Xiaoxue? Adecuado para comer melón amargo, maíz, trigo sarraceno, zanahoria y otros alimentos hipolipemiantes. En esta temporada debes comer alimentos calientes y que sean buenos para tus riñones. Los alimentos calientes incluyen cordero, ternera, pollo, carne de perro, asta de terciopelo, etc. Los alimentos que nutren los riñones incluyen anacardos, semillas de gorgona, gachas de ñame, castañas guisadas, pollo guisado con ginkgo, sopa de huesos, nueces, etc. Además, coma más alimentos negros, como hongos negros, sésamo negro, frijoles negros, etc.