Introducción a la cocina Lingnan

1. El pastel de taro es un pastelito y refrigerio especial de la nacionalidad Han en el área de Chaoshan de Guangdong, Guangzhou, Yangjiang, Foshan y otros lugares. Hong Kong y Macao Los ingredientes incluyen harina de arroz, taro, camarones secos, champiñones, salchichas y tocino. Tiene una fuerte función inmune del cuerpo humano y puede prevenir y tratar el cáncer.

2. La papilla Jidi se elabora añadiendo a la papilla bolas magras de cerdo, rodajas de hígado de cerdo e intestinos de cerdo y cocinándolas. El color es blanco y brillante, la papilla y el agua se mezclan y el sabor es fresco y fragante.

3. Arroz de gambas frescas y hojas de loto. En los primeros años, el arroz con hojas de loto era un refrigerio famoso entre el pueblo Han en Dongguan, provincia de Guangdong. El elaborado en la ciudad de Taiping, Dongguan, es el más famoso porque esta generación es rica en hojas de loto y arroz blanco de alta calidad. El arroz fresco con camarones y hojas de loto es ligero y refrescante, con la fragancia de las hojas de loto. Siempre ha sido una de las recetas famosas de dim sum en varias casas de té y restaurantes de Guangzhou.

4. Los pasteles de luna al estilo cantonés son la primera opción para el Festival del Medio Otoño. Sus características son: piel fina y suave, aceite brillante, color dorado, aceite suave, dulce y no grasoso, forma hermosa, patrón exquisito, patrones exquisitos y claros, el cuerpo del pastel tiene forma de tambor de cintura, la parte inferior del El pastel tiene pequeños agujeros del color de la piel y no es fácil de romper. Fácil de transportar y otras características.