Cómo hacer pasteles y panes
Ingredientes necesarios para el pastel colorido Qifeng: 5 huevos, 10 g de polvo colorido, 90 g de harina baja en gluten, 100 g de leche pura, 50 g de azúcar;
Se requiere mousse Un poco materias primas: 250 g de nata fresca animal, 500 g de fresas, 20 g de leche, 3 pastillas de gelatina, 25 g de azúcar;
Ingredientes de decoración: 250 g de nata fresca animal, 25 g de azúcar, cantidad adecuada de fresas;
1. Primero haz un pastel Qifeng y prepara los ingredientes. Hice una versión sin aceite y baja en azúcar del colorido embrión de pastel Qifeng. Las materias primas solo requieren huevos, leche, azúcar, harina baja en gluten y polvos colorantes.
2. Separar las yemas y las claras, poner cinco yemas en un bol grande, añadir la leche pura y remover uniformemente.
3. Solución de leche y yema de huevo, revuelva hacia arriba y hacia abajo con una espátula hasta formar una pasta. Además, prepare polvo de colores, que es un polvo vegetal verde comestible, especialmente bueno para hacer postres;
4. Ponga el polvo de colores en la pasta de yema de huevo y continúe revolviendo hacia arriba y hacia abajo con una espátula. hasta que la pasta de yema se vuelva verde Pasta de yema de huevo colorida;
5. Ponga las claras de 5 huevos en un recipiente seco, sin aceite y sin agua, vierta el azúcar y use un eléctrico. batidor de huevos para batir hasta que esté espumoso;
6. Ponga la mitad de las claras en la pasta de yema de huevo colorida y revuelva uniformemente con una espátula;
7. en el paso 6 nuevamente en el recipiente de clara de huevo y mezcle con la mitad restante de las claras de huevo de manera uniforme. El método de mezcla sigue siendo revolver hacia arriba y hacia abajo o cortar y mezclar hasta obtener una masa para pastel fina y esponjosa;
8 Vierta la masa para pastel mezclada en dos moldes para pastel de 6 pulgadas, agite suavemente unas cuantas veces. y meter a hornear en horno precalentado a 145 grados durante 50 a 60 minutos.
Nota: Aquí hice dos pasteles redondos de 6 pulgadas. Este ingrediente también se puede usar para hacer un pastel de 8 pulgadas. Además, dentro del horno existen diferencias de temperatura. Ajuste el tiempo y la temperatura de horneado específicos según el temperamento de su propio horno.
9. Una vez horneado el bizcocho, sácalo y colócalo en la red de secado. Una vez que el bizcocho se haya enfriado lo suficiente, desmoldalo.
10. Después de enfriar, se desmolda el bizcocho y la forma queda bastante buena.
La base del bizcocho ya está lista, ahora puedes hacer la mousse.
11. Prepara un pote de fresas. Tengo aquí casi dos kilogramos de fresas y todos los trozos de madera y adornos están aquí. Remojar la gelatina en agua con antelación.
12. Poner la nata para montar en un bol grande, añadir el azúcar y batir con una batidora de huevos eléctrica hasta que espese y tenga textura.
13. , agrega agua y calienta hasta que las hojas de gelatina se derritan, deja enfriar y reserva.
14 Lava unos 350 g de fresas, córtalas en trozos pequeños, ponlas en un procesador de alimentos y revuélvelas con la fresa. jugo; luego vierta la solución de gelatina de leche, revuelva uniformemente.
15 Vierta la solución de gel de fresa completada en el paso 14 en la crema batida y revuelva uniformemente, luego corte algunos trozos de fresa y póngalos, revuelva. uniformemente;
16, mezcle la solución de mousse de fresa de manera uniforme y reserve;
17 Corte un pastel Qifeng colorido de 6 pulgadas del medio, córtelo en dos trozos y coloque uno. Coloque el trozo en un molde para pastel con fondo móvil de 6 pulgadas y vierta la mitad en un trozo de líquido de mousse de fresa, y luego coloque otro trozo de pastel, la altura quede al mismo nivel que el molde para pastel. Envolver en film transparente y refrigerar por más de 4 horas.
Observaciones: Debe refrigerarse más de 4 horas. Lo mejor es conservarlo mucho tiempo en el frigorífico. La mousse se solidifica bien y el bizcocho sabrá mejor después de refrigerarlo. Además, lo mejor es utilizar un molde de fondo móvil para hacer lana de madera para desmoldar fácilmente.
18. Después de 4 horas de refrigeración, sacamos el bizcocho del molde. Al tener fondo removible es más conveniente sacar el bizcocho. En el centro se ha formado una capa de mousse solidificada de color rosa.
19. Añade 250g de nata para montar y 25g de azúcar, y bate con una batidora de huevos eléctrica. El estado de entrega es que la pasta es más espesa, las líneas son claras y los patrones se pueden exprimir. Es más difícil que hacer crema mousse; se coge una porción de nata montada, se pone sobre el bizcocho y se alisa con una espátula formando círculos.
20 rodajas de fresa. el bizcocho alisado, y poner en la superficie unas frescas de fresas bonitas. Este colorido bizcocho de mousse de fresa está listo. También es genial ponerlo en una caja para pasteles y regalarlo.
Hice dos pasteles coloridos de mousse de fresa de 6 pulgadas, regalé uno y me quedé con otro. Este tamaño de tarta es perfecto para comer en casa y el color de la superficie cortada es especialmente bonito. El pastel es de un verde precioso, la mousse está hecha de fresa en polvo y la crema de la superficie es de un blanco lechoso. Junto con las fresas rojas, un pastel tiene cuatro sabores diferentes. Es dulce y suave. Toda la familia dijo que es delicioso.
. El método para compartir 7 tipos de pan es sencillo, suave y dulce, y es muy apreciado por los ancianos y los niños.
El primero es el set de desayuno de taro.
Ingredientes: 300 g de harina rica en gluten, 15 g de leche en polvo, 20 g de azúcar, un huevo, 3 g de levadura, unos 140 g de agua, 20 g de mantequilla, 2 g de sal, semillas de sésamo blanco, pasta de taro.
1. Disponer la harina, la leche en polvo, el azúcar, la levadura, los huevos y el agua hasta formar una masa y luego amasarla de un lado a otro como si fuera ropa hasta que el gluten se expanda.
2. Agrega mantequilla y sal, amasa la película del guante y duplica su tamaño después de despertar.
3. Una vez lista la masa, presionar para desinflar, dividir en trozos pequeños, enrollar hasta darle forma redonda, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.
4. Después de relajar, enrolle hasta formar un bizcocho pequeño y redondo, grueso en el medio y fino en los bordes, envuélvalo con relleno de maíz, ciérrelo, colóquelo en forma redonda y hornee en una bandeja. bandeja para hornear hasta que duplique su tamaño.
5. Después de despertar, pincelar la superficie con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo blancas, meter en el horno precalentado, hornear a 185 grados durante 25 minutos y volver a hornear.
El método de elaboración de esta bolsa de desayuno es muy sencillo, el proceso de producción no es complicado, todo el mundo puede hacerlo fácilmente, es sencillo y sin problemas. Los amantes del pan deben probar este panecillo de desayuno.
En segundo lugar, Tudou es bondadoso.
Ingredientes: 260 gramos de harina rica en gluten, 30 gramos de azúcar, 3 gramos de sal, 12 gramos de cacao en polvo, 3 gramos de levadura en polvo, dos huevos, unos 90 gramos de agua, 25 gramos de aceite de maíz, puré de papa, Pasas, dátiles.
1. Amasar la harina con alto contenido de gluten, el azúcar, la sal, el cacao en polvo, la levadura, los huevos, el agua y el aceite de maíz hasta formar una bola, luego pasarla a la tabla de cortar, amasarla de un lado a otro, amasar. Saque la película del guante y organícela en una bola dos veces más grande.
2. Una vez que la masa haya subido, presionar para desinflar, amasar en tiras largas y dividir en tres pequeñas zonas, cada una de ellas redonda.
3. Marca una pequeña zona en la tabla de cortar y extiende la masa hasta darle forma rectangular. Agrega el mochi y hazlo del tamaño de una masa. Luego espolvorea con pasas y dátiles rojos, enróllalo por un extremo, pellizca bien la boca, colócalo en la bandeja para hornear y agántalo 1,5 veces.
4. Después de despertar, tamiza una capa de harina directamente encima, luego cubre la superficie varias veces, métela en el horno precalentado y hornea a 170 grados durante unos 20 minutos.
Después de hornearlo, este suave pan estilo europeo relleno de boniato está listo. Es realmente esponjoso y suave. El relleno del interior es suave, tierno y cepillado. Súper delicioso. Esta es mi rebanada de pan favorita.
Tercero, bollos de salchicha crujientes y picantes.
Ingredientes: 150 g de harina rica en gluten, 6 g de azúcar, 3 g de sal, 2 g de levadura, 3 g de mantequilla, salsa de chili para salchicha.
1. Añade azúcar, sal y agua de levadura a la harina rica en gluten, amasa hasta formar una bola, añade mantequilla, amasa, cúbrela con film transparente y haz que duplique su tamaño.
2. Una vez que la masa haya subido, presionar y desinflar, dividirla en cuatro áreas pequeñas, aplanar cada área pequeña, enrollarla formando una tira larga y dejar reposar unos 10 minutos.
3. Después de relajarlo, aplánelo con las manos y luego extiéndalo con un rodillo hasta darle forma de pastel rectangular. Coloque una capa de salsa picante en el medio, agregue una salchicha, envuélvala directamente y colóquela en la bandeja para hornear, con la boca hacia abajo.
4. Utiliza un cuchillo para marcar la salchicha unas cuantas veces, y también marcar la salchicha. Estaré despierto unas dos horas. Rocíe un poco de agua antes de meterlo en el horno. El fuego es de 210 grados, el fuego es de 190 grados. Después de hornear, hornee hasta obtener el color más alto.
Este bollo de salchicha picante y crujiente es fácil de hacer. Si no tienes harina con alto contenido de gluten en casa, puedes usar harina común para que quede muy deliciosa y no sea difícil de hacer.
En cuarto lugar, el juego de desayuno perezoso.
Ingredientes: 250 g de harina rica en gluten, un huevo, 3 g de levadura, 160 g de leche, 10 g de azúcar, 1 g de sal, 10 g de aceite de maíz, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
1. Agregue la levadura, el azúcar y la sal a la leche y revuelva hasta que la levadura se derrita. Luego agregue un huevo y 10 g de aceite de maíz y revuelva uniformemente. Luego agregue la harina con alto contenido de gluten y revuelva hasta que no quede seca. Cubrir con film transparente y dejar crecer hasta que duplique su tamaño.
2. Después de despertar, vaya directamente a la tabla de cortar y dispóngalas en 8 piezas. Doble cada pieza por la mitad, cierre los bordes y colóquelas en la bandeja para hornear. arriba.
3. Después de despertar, pincelar una capa de huevo batido sobre la superficie, espolvorear una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco y meter al horno a 180 grados durante 15 minutos para que tome el color de la superficie. afuera.
De este método sabemos que el método es muy sencillo y no requiere amasar la masa ni guantes durante todo el proceso. Los bollos de desayuno resultantes quedan esponjosos, suaves y sobre todo deliciosos. Además podemos añadirles nuestros rellenos favoritos.
5. Bollo de leche y arándanos.
Ingredientes: 200g de harina rica en gluten, 20g de azúcar, 25g de huevo líquido, 40g de yogur, 75g de leche, 2g de levadura, 15g de mantequilla.
1 En primer lugar, mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla y formamos una bola. Amasarlo un poco, luego agregar mantequilla, amasar la membrana del guante y amasar primero el doble de su tamaño.
2. Después de despertar, presione y suelte el aire, presiónelo para darle forma de pastel, luego colóquelo sobre film transparente o papel engrasado y luego póngalo en el refrigerador durante 15 a 20 minutos.
3. Saca la masa y extiéndela con un rodillo, enróllala hasta darle forma de bizcocho rectangular, extiende una capa de leche condensada, espolvorea con una cantidad adecuada de arándanos, dobla ambos lados del molde. Pastel y extenderlo hasta aproximadamente un centímetro en forma de pastel, cortado en cubos pequeños.
4. Colocar en la bandeja para hornear y hacerlo el doble de 65438 + 0,5 veces. Unte con una capa de huevo batido y colóquelo en el horno a unos 180 grados durante 15 minutos.
Este bollo de leche es muy suave y tiene un sabor a leche súper rico. No es necesario agregar agua, solo agrega leche, queda súper delicioso.
Pan de fondo crujiente.
Ingredientes: 300g de harina rica en gluten, 140g de leche, un huevo, 25g de leche en polvo, 3g de levadura, 20g de azúcar, 2g de sal, 35g de mantequilla, cantidad adecuada de semillas de sésamo.
1. Amasar la harina rica en gluten, los huevos, la leche en polvo, la levadura, el azúcar y la leche hasta formar una bola. Luego agregue sal y mantequilla y frote la membrana del guante.
2. Después de amasar la membrana del guante, divídala directamente en trozos pequeños y forme un círculo con cada trozo pequeño. Si te gusta el relleno, puedes envolverlo.
3. Añade al bol una cucharada de azúcar y una cucharada de semillas de sésamo blancas y revuelve uniformemente.
4. Sumerge una capa de azúcar y semillas de sésamo sobre los bollos, colócalos sobre papel engrasado, envuélvelos en film transparente y dobla su tamaño.
5. Después de despertar, unte una capa de huevo batido, espolvoree con semillas de sésamo negro y semillas de sésamo blanco, póngalo en el horno precalentado, caliente 160 grados, caliente 190 grados, hornee por unos 20 minutos. .
Después de hornearlo, puedes sacarlo y pincelar una capa de agua con miel en la superficie para que quede más dulce. Este pan crujiente tiene un fondo súper crujiente y está súper delicioso. Lo que más me gusta es su base crujiente y rica en sabor.
Pan negro de nueces y sésamo.
Ingredientes: 250 g de harina rica en gluten, 3 g de levadura, 54 g de agua, 107 g de leche, 3 g de sal, 18 g de mantequilla, 10 g de azúcar, 100 g de semillas de sésamo negro, 40 g de mantequilla y nueces.
1. Amasar la harina con alto contenido de gluten, la levadura, la leche, el agua y el azúcar hasta formar una bola, añadir la mantequilla y la sal, amasar hasta formar una película de guante y dejar crecer hasta que duplique su tamaño.
Mete 2100 gramos de semillas de sésamo negro en el horno y hornea a 160 grados durante 8 minutos. Después de hornearse, se introducen en una máquina de cocción y se rompen en pedazos. Agrega 40 gramos de mantequilla derretida, agrega un poco de azúcar y mezcla bien. Hervir las nueces, pelarlas y picarlas.
3. Una vez que la masa suba, presionar para desinflar, dividir en trozos pequeños y amasar durante 15 minutos.
4. Después de relajar, enrollar hasta darle forma rectangular, añadir el relleno de sésamo negro, espolvorear con una capa de nueces picadas, enrollar desde un extremo formando una tira larga, aplanar la tira larga y cortarla por la mitad. , no corte la parte superior, dóblela en forma de cruz, pellizque ambos extremos para la segunda fermentación.
5. Fermentar 1,5 veces su tamaño, pincelar con una capa de huevo batido, meter al horno precalentado, hornear a 180 grados durante 15 minutos y hornear.
Durante el proceso de elaboración, el aroma del sésamo negro llena toda la casa, que es súper fragante. Este tipo de pan es muy nutritivo y gusta mucho a los mayores de la familia.
Los siete tipos de pan que compartimos arriba son todos muy comunes en casa, además son súper sencillos y les encantan a los mayores y a los niños. Me gusta comer pan y hacerlo en casa. Comparte 7 formas de hacer pan. El método es sencillo, suave y delicioso. No sólo se puede consumir como desayuno, sino que también se puede utilizar como refrigerio diario para aliviar el hambre. Si te gusta, pruébalo ahora.