¿Cuáles son los diez platos más famosos de Sichuan?
1. Repollo hervido
El repollo hervido se elabora con corazones de repollo del norte, se cocina con pollo, pato y costillas, se sazona con pollo y cerdo picado en una sopa clara y finalmente se vierte con un poco. Grasa de pollo. Una vez listo, el plato quedará fresco y elegante, con una rica fragancia y un rico sabor a sopa, pero no grasoso ni grasoso, fragante y refrescante. El 18 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente la "Cocina china" y el "repollo hervido" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan.
El repollo hervido (nombre en inglés: Supreme Soup steamed repollo) es un plato famoso de Sichuan. Fue creado originalmente por el famoso chef de Sichuan, Huang, en el Restaurante Imperial de la Dinastía Qing. Más tarde, fue desarrollado por el maestro de cocina de Sichuan, Luo, y se convirtió en un manjar en los banquetes estatales.
2. Pollo con saliva
El pollo a las cinco especias es un plato tradicional de Sichuan, China, y es un plato frío en la cocina de Sichuan. Rica en condimentos, picante, fresca y tierna. Al cocinar, la sopa que se usa para cocinar el pollo es muy particular y debe ser perfecta, para retener al máximo la proteína soluble del pollo, aumentar la delicia del pollo y también tener su propio sabor y textura únicos. .
El pollo a la saliva es un plato frío con ricos condimentos, picante y fragante, tierno y delicioso. Tiene la reputación de ser "muy conocido en Bashu en tres mil millas y degustado en doce estados del sur del río Yangtze". El nombre "pollo babeante" puede parecer un poco ofensivo al principio y puede traer a tu mente la imagen de babear. También se le llama pollo con saliva porque hay muchos pimientos que te adormecerán la boca y te harán babear involuntariamente.
3. Rebanadas de ternera para marido y mujer
Las lonchas de ternera para marido y mujer son un plato famoso en Chengdu, Sichuan, creado por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Por lo general, el cuero cabelludo de res, el corazón de res, la lengua de res, los callos y la carne de res son los ingredientes principales, que se marinan y se cortan en rodajas. Agrega aceite de chile, fideos con chile y otros accesorios para hacer aceite rojo y viértelo encima. Está finamente elaborado, de hermoso color, tierno y delicioso, picante y fragante, y muy sabroso.
En mayo de 2017, la revista estadounidense "GQ" publicó el último "Ranking de alimentos estadounidenses 2017" de Brett Martin, y el famoso plato frío del restaurante Pepper Twins Shuangjiao Sichuan de Houston fue nombrado "Aperitivo del año". El nombre en inglés del plato se traduce como "Mr. and Mrs. Smith".