¿Cómo hacer jugo de ensalada?
¿Cómo hacer el zumo para ensalada fría? Esa es la salsa. Durante la epidemia de principios de este año, ¿no fue muy popular la salsa para todo uso? Creo que mucha gente debería haber visto cómo hacerla. Se puede decir que es muy versátil. Se puede mezclar con cualquier plato frío.
Aunque ahora es invierno, es bastante agradable comer de vez en cuando un plato de platos fríos para mejorar el sabor. Los platos fríos son sencillos y deliciosos, y el alma de los platos fríos es la salsa. Lo compartiré con usted a continuación. Método 1 para hacer salsa para todo uso. Pasos de producción
1 Prepare las materias primas: mijo picante, fideos con chile, cilantro, aceite rojo, cebolla, jengibre, ajo, blanco. semillas de sésamo, azúcar, vinagre balsámico, salsa de soja cruda, salsa de ostras, esencia de pollo, cebolla, especias (anís estrellado, canela, laurel, comino, pimienta en grano), aceite de colza, aceite de cacahuete, aceite de sésamo
2. Ingredientes a procesar: mijo picante cortado en aros pequeños; cebolla y jengibre Picar el ajo; machacar el ajo con un mortero de ajo; cortar el cilantro en trozos pequeños; sofreír las semillas de sésamo blanco en una sartén vacía; hasta que esté fragante.
Instrucciones: Se recomienda utilizar un mortero de ajo para machacar los ajos, para que el machacado manual tenga más sabor y alma, se deben sofreír las semillas de sésamo blanco hasta que estén fragantes, es decir, cuando; la olla está vacía y no se agrega aceite, verter el ajonjolí blanco y sofreír, sofreír lentamente a fuego lento, sofreír el ajonjolí seco y sofreír hasta que esté fragante, el propósito es hacerlo. más delicioso, por lo que será más fragante.
3. Freír aceite de sésamo: Echar aceite (maní, aceite de colza) en una olla, agregar cilantro, gajos de cebollín y cebolla y sofreír lentamente a fuego medio hasta que se sequen y se pongan amarillos, sacarlos. Luego vierte las especias (anís estrellado, canela, granos de pimienta aromática de Sichuan) y continúa friendo hasta que se ponga ligeramente negro y sácalo. El objetivo es obtener un aceite muy fragante.
4. Prepara la salsa: prepara un recipiente, vierte los fideos con pimienta, las semillas de sésamo blanco, el mijo picante, la cebolla y el jengibre picados y el ajo picado, luego vierte el aceite de sésamo frito justo ahora, revolviendo mientras viertes. . Evitar que se fríe y se queme. Luego vierte el vinagre balsámico, luego agrega aceite rojo, azúcar, salsa de soja light, salsa de ostras, esencia de pollo, etc., y finalmente espolvorea con gajos de cilantro, agrega unas gotas de aceite de sésamo, revuelve uniformemente y listo.
En este punto, la salsa para todo uso está lista. Se ve roja y apetitosa, y tiene un sabor picante y ácido. Realmente tiene los cinco sabores, no importa si se mezcla con cualquier plato, puede dar. la sensación de un hotel alto de primera calidad y delicioso. Si no puedes terminarlo una vez, guárdalo en el refrigerador para poder seguir usándolo la próxima vez. 2. Consejos
1. Las semillas de sésamo se deben freír en una olla vacía hasta que estén fragantes, para que queden más fragantes.
2. Lo mejor es triturar el ajo a mano para conseguir más sabor. Hoy en día hay muchos extractores de ajo que sacan así y no tienen alma. sabroso si lo golpeas.
3. Lo más importante es hacer aceite de sésamo. Este aceite de sésamo es un aceite muy fragante que puede lograr el efecto de fragancia desbordante, como el aceite de chile que usamos a menudo en restaurantes o platos fríos. Es muy fragante, y uno de los factores clave es este aceite. Como acabas de ver, este aceite se fríe con varias especias.
Las cebolletas, el cilantro, las cebollas, etc. tienen un fuerte aroma especiado, junto con el aroma de las especias y el aroma del aceite en sí, es realmente sorprendente, sin mencionar que está a miles de kilómetros de distancia. , también puede flotar a diez u ocho millas de distancia.
Resumen: Los anteriores son los métodos y consejos para hacer salsa de verduras fría. La mayoría de la gente no conoce mi receta. También es una receta heredada de mi familia. En realidad, es casi lo mismo que el mío, pero el efecto final aún está muy por detrás. Amigos que estén interesados, recójanlo y pruébenlo.