Las costumbres del término solar de Xiaoxue
1. Encurtidos
Como dice el refrán, "encurtidos con nieve ligera, encurtidos con nieve intensa" La costumbre de encurtir verduras durante el período solar con nieve ligera existe desde hace un tiempo. Desde hace mucho tiempo, y es popular principalmente en el norte de mi país para encurtir mostaza y chucrut.
La región norte se congeló después de una ligera nevada. En la antigüedad, el transporte entre el norte y el sur estaba poco desarrollado y no había verduras frescas disponibles, por lo que todos los hogares encurtían pepinillos para el consumo en invierno después de una ligera nevada. Con el tiempo se convirtió en una costumbre.
2. Comer Ciba
Durante la Dinastía de Octubre, la costumbre de comer Ciba durante la temporada de nieve ligera existe desde hace mucho tiempo. La ciba es un alimento elaborado con arroz glutinoso machacado y cocido al vapor y es popular en algunas zonas del sur de China. Se originó como una ofrenda utilizada por los antiguos agricultores para adorar al dios vaca y gradualmente evolucionó hasta convertirse en un alimento popular.
3. Harina de pescado seco
Durante la temporada de nieve ligera, además de la costumbre de encurtir verduras y tocino en el norte y sur de China, también existe la costumbre de secar pescado en Provincia de Taiwán. Hay un dicho en la provincia de Taiwán: "Los frijoles de octubre son tan gordos que ni siquiera se les puede ver la cabeza". Esto significa que cada año, antes y después del período solar Xiaoxue, llegarán enjambres de salmonetes al área de Butai en Chiayi. El pez espada y los tiburones son atractivos y regordetes, por lo que la población local se ha acostumbrado a tomar el sol en esta época. La costumbre de secar el pescado y almacenar alimentos secos.
4. Beber sopa.
Antes y después de la ligera nevada, el pueblo Tujia comenzó la costumbre popular anual de "matar cerdos para dar la bienvenida al Año Nuevo", lo que añadió una atmósfera cálida al frío invierno. Es costumbre del pueblo Tujia comer "sopa batida"; en la actividad popular de "matar cerdos para recibir el Año Nuevo", el manjar cuidadosamente cocinado con carne de cerdo fresca humeante de primera calidad se llama "sopa batida".
5. Elaboración de cerveza
Además de las costumbres anteriores, la nieve ligera también es una estación adecuada para elaborar buen vino. Las condiciones climáticas frescas y frías son ideales para el proceso de fermentación, y los antiguos creían que el vino elaborado en esa época se podía almacenar y envejecer mejor.