Cómo hacer bollos al vapor de Año Nuevo

"Nian Mo" también es una forma de hacer bollos al vapor. La diferencia es que los bollos al vapor que comemos habitualmente simplemente se cocinan al vapor, mientras que los bollos al vapor del Año Nuevo chino deben cocinarse y comerse durante el Festival de Primavera, y luego deben verse festivos y auspiciosos. La base generalmente mide unos 15 cm de diámetro y 12 cm de altura. Tiene una forma similar a un bollo al vapor, es decir, hay un patrón hecho de fideos en la parte superior y una fecha en el medio del patrón. , que representa buena suerte. Puedo hacer más y mejores bollos de Año Nuevo según mis propias ideas. Aquí hay una breve introducción a cómo hacer pasteles de arroz.

Materia prima:

2000 gramos de harina, 500 gramos de agua.

Ejercicio:

1. Primero vierta una cantidad adecuada de agua tibia en el recipiente, luego vierta un poco de levadura en el recipiente, disuelva completamente la levadura en el agua y revuelva uniformemente. . Luego agrega la harina al recipiente, revuelve con los palillos mientras agregas y finalmente amasa la masa. Durante la Fiesta de la Primavera, este término solar se puede fermentar en tres horas. Cuando se pueden ver claramente los agujeros elevados en la superficie de la masa y los trozos de masa han subido, significa que la masa ha fermentado.

2. Luego amasa la masa en trozos pequeños y utiliza un rodillo para enrollarla formando tortas de diferentes tamaños.

3. Utiliza un cuchillo para cortar el pan en cuatro trozos. Coge un trozo de masa en forma de abanico y enróllalo así, como se muestra en la imagen.

4. Luego junte las colas para formar una forma de pétalo como esta. Si te gustan más dátiles, envuelve uno en el medio. No lo pondré aquí. Luego colóquelos uno por uno sobre el pastel, ajustando la posición y el ángulo para que queden limpios y hermosos. Pon un dátil rojo grande en el medio

5. Primero agrega agua a la vaporera, caliéntala a fuego alto y luego ponla en la vaporera para que cocine al vapor después de que el agua hierva. Se tarda unos 30 minutos en cocer al vapor y luego estará listo.