¿Verter agua fría o hirviendo sobre hielo seco?

El hielo seco no se puede verter con agua hirviendo ni con agua fría. Se debe introducir en agua fría o helada.

El hielo seco es dióxido de carbono sólido con una temperatura muy baja, de unos -78,5 grados centígrados. Cuando se pone hielo seco en agua tibia, debido a la enorme diferencia de temperatura y la conducción del calor, el hielo seco se sublimará rápidamente en gas dióxido de carbono y escapará del agua caliente. Este proceso de sublimación produce grandes cantidades de gas CO2 acompañado de una intensa formación de vapor. Cuando use hielo seco, asegúrese de evitar verterlo directamente en agua hirviendo o dejarlo enfriar antes de agregarlo. Debes optar por colocar hielo seco en un recipiente y agregar una cantidad suficiente de agua fría o con hielo.