Cómo controlar la no almacenabilidad de los servicios hoteleros

Reducir la demanda durante los periodos punta y estimular la demanda durante los periodos punta bajos.

La no almacenabilidad de los servicios hoteleros ha provocado una contradicción entre oferta y demanda, que obliga a los hoteles a tomar las medidas correspondientes para cambiar esta situación. Por un lado, es necesario controlar la demanda y evitar sus fluctuaciones. Por otro lado, la demanda debe ajustarse para que coincida con la oferta del hotel.

Por ejemplo: utilizar el apalancamiento de precios para reducir la demanda máxima y estimular la demanda máxima baja para resolver la inconsistencia entre oferta y demanda.

Los servicios hoteleros se consumen durante el proceso productivo, y su valor de uso suele tener un límite temporal determinado. Por tanto, los beneficios que los clientes reciben de los servicios no pueden almacenarse de la misma forma que los productos físicos. Es decir, la recuperación del valor del servicio hotelero se refleja dividiendo diferentes períodos de tiempo. Por ejemplo: las habitaciones de hotel y los asientos de restaurante tienen su valor de tiempo específico. Si no se pueden vender dentro del tiempo efectivo, el valor del servicio de una habitación o un asiento esta vez no se reflejará, incluso si se puede obtener el valor la próxima vez. , pero se ha perdido el valor de la última vez. La no capacidad de almacenamiento de los servicios hoteleros supone una gran amenaza para las actividades empresariales y la planificación hotelera.