¿Cómo hacer pato asado? ¿Qué problemas has encontrado con el pato asado? ¿Puedes comunicarte con nosotros?

Hola, soy el chef Wang Junjie. Como profesional que ha estudiado el pato pekinés, me gustaría decir unas pocas palabras. El pato asado se refiere al pato pekinés, que es muy singular.

El cerdo a la barbacoa pertenece a la serie de la cocina cantonesa, que incluye el cerdo a la brasa, el pato y la oca asados, el cochinillo, el pichón crujiente, el pollo hervido, etc. Hacer una barbacoa requiere un período de tiempo para que el chef domine los puntos técnicos y todos puedan comunicarse y aprender unos de otros, para que los platos sean innovadores y absorban las fortalezas de cada familia. Generalmente, los hoteles contarán con chefs parrilleros profesionales encargados de montar los puestos. Hacer una barbacoa es muy exigente y hay que limpiarlo y marinarlo con antelación, y hay que seguir los procedimientos paso a paso.

De hecho, existe una diferencia esencial entre pato asado y pato asado. El pato asado presta atención a ser asado y comido de inmediato, cocinado frente a los invitados. El pato asado debe picarse y comerse para que todos puedan aceptar su sabor.

Vi que los principales hoteles ahora tienen puestos de barbacoa y el negocio va bastante bien, así que tengo la oportunidad de compartir con ustedes los puntos clave de las técnicas de barbacoa profesionales.