¿Cómo hacer deliciosos los rellenos de bola de masa de carne?

Retire la fascia de la carne, lávela y pique. Mézclelo con ablandador de carne en polvo, vino de cocción y aceite refinado y déjelo reposar durante unos 40 minutos. Luego agregue 250 gramos de jugo de jengibre y agua y mezcle bien. Pelar y lavar el rábano blanco, cortarlo en rodajas gruesas, cocinar en una olla con agua hirviendo, retirar, colocar sobre un montón de verduras y picar en trozos finos, luego envolverlo en una gasa, exprimir el agua y cortar las cebolletas en polvo fino. Agregue el rábano y la cebolla a la carne picada y mezcle bien, luego agregue sal, pimienta, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, almidón seco y huevo líquido y mezcle bien. El relleno de albóndigas de carne al vapor está listo.

Las empanadillas tienen su origen desde la antigüedad. Originalmente llamado "Joule", es un antiguo fideo tradicional del pueblo Han con una historia de más de 1.800 años. Durante la dinastía Han del Este, Zhang Zhongjing, un médico de Dengzhou, Nanyang, lo inventó como medicina. Es una especialidad tradicional amada por el pueblo chino, también conocida como bolas de masa. Es un alimento básico y un refrigerio local para la gente del norte de China, y también es un alimento de Año Nuevo. Hay un dicho popular llamado "Xiaohan, come bolas de masa durante el Año Nuevo". Las bolas de masa a menudo se rellenan con harina y cuero y se cocinan. Las albóndigas evolucionaron a partir de los wontons. En su largo proceso de desarrollo, ha tenido muchos nombres, como "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait", "Fanjiao", etc. en la antigüedad.

Se llamaba "Crescent Wonton" en el período de los Tres Reinos, "Crescent Wonton" en las dinastías del Norte y del Sur, "Crescent Wonton" en la dinastía Tang, "dumplings" en la dinastía Song y "Crescent Wonton" en la dinastía Tang. Bianshi" en las dinastías Yuan y Ming. En la dinastía Qing, se llamaba "Jiaozi". Jiaozi se originó en la dinastía Han del Este y fue creado por primera vez por Zhang Zhongjing, un nativo de Dengzhou, provincia de Henan, en la dinastía Han del Este. En ese momento, las bolas de masa se usaban como medicina. Zhang Zhongjing envolvía algunas hierbas repelentes del frío en la masa para tratar enfermedades (cordero, pimienta, etc.) para evitar la congelación de los oídos del paciente.