Costumbres del Festival de Primavera de Guangdong

La Fiesta de la Primavera es la fiesta tradicional más importante de China y Guangdong. La Fiesta de la Primavera en Guangdong tiene sus propias características locales. A partir de la mitad del duodécimo mes lunar; antes de la víspera de Año Nuevo, la palabra "福" o imágenes de Año Nuevo se cuelgan en la puerta o en el pasillo. Algunas personas también cuelgan la palabra "福" al revés, que significa "bendición". ". En Nochevieja, algunas familias acuden a hoteles y restaurantes para celebrar cenas de reunión y luego "ir de compras". Desde el primero hasta el decimoquinto día del Año Nuevo Lunar, cuando familiares, amigos o conocidos se felicitan mutuamente por el Año Nuevo, las personas casadas o de edad avanzada tienen que dar "beneficios" a las personas solteras o a los niños...

Características locales del Festival de Primavera en Guangzhou

El Festival de Primavera es el Año Nuevo Lunar y la fiesta tradicional más importante de China y Guangzhou. El Festival de Primavera de Guangzhou no sólo tiene el contenido básico del Festival de Primavera chino, sino que también tiene sus propias características locales. A partir de la mitad del duodécimo mes lunar; antes de la víspera de Año Nuevo, la palabra "福" o imágenes de Año Nuevo se cuelgan en la puerta o en el pasillo. Algunas personas también cuelgan la palabra "福" al revés, que significa "bendición". ". En Nochevieja, algunas familias acuden a hoteles y restaurantes para celebrar cenas de reunión y luego "ir de compras". Desde el primero hasta el decimoquinto día del Año Nuevo Lunar, cuando los familiares, amigos o conocidos se felicitan mutuamente por el Año Nuevo, las personas casadas o de edad avanzada deben dar "obsequios" (es decir, sobres rojos) a personas solteras o a niños para mostrar buena suerte. . Comer "tangyuan" el decimoquinto día del primer mes lunar significa que toda la familia estará segura y feliz en el nuevo año.

Las costumbres del Festival de Primavera de Guangzhou son diferentes a las de otras regiones:

1. El mercado de flores de primavera dura desde el 28 de diciembre hasta mediados de la víspera de Año Nuevo, y millones de personas participan en el festival de flores. mercado.

2. Arreglo floral. Todo el mundo tiene que comprarlo, incluidas las naranjas, los narcisos y los arreglos florales.

3. Día de celebración. El Día del Pueblo cae en el séptimo día del séptimo mes lunar, y mucha gente en Guangzhou celebra este día con ricos banquetes familiares.

Costumbres de la Fiesta de la Primavera en la zona de Chaoshan

Entre las fiestas tradicionales de China, la Fiesta de la Primavera es la más importante. Por lo tanto, el área de Chaoshan tiene muchas costumbres y actividades que son diferentes a las de las Llanuras Centrales.

Al comienzo del nuevo año, lo primero que se debe hacer es colgar coplas en los dioses de la puerta. En los versos del Festival de Primavera en el área de Chaoshan, la palabra "primavera" con un gran cubo se ve a menudo en una sola puerta, en un valle o en un nicho. La palabra "primavera" aquí tiene dos significados: uno se refiere al regreso de la primavera a la tierra y la resurrección de todas las cosas; el uso inteligente de "primavera" en el primer piso está en armonía con la "existencia" de Chaoyin, expresando Buenos deseos desde hace más de un año. Esto es similar a los norteños que comen pescado en los banquetes de bodas. La homofonía de "pescado" tiene el mismo significado pero el mismo propósito. Según la leyenda, el pareado más famoso en el área de Chaoshan es un pareado escrito por Lin Daqin, un talento de Chaozhou en la dinastía Ming, que dice: "La vida aumenta día a día, y el trabajo y la felicidad están llenos de primavera".

Durante el Festival de Primavera, otra actividad folclórica distintiva en Chaoshan es el "Chunsheng" (Chunsheng, una canasta de bambú cubierta de tres o cuatro capas, que generalmente se usa en parejas, por lo que también se le llama "Chunsheng"). . Regalar dinero de la suerte es una parte importante de las costumbres del Festival de Primavera de Chaoshan. Los mayores deberían dar dinero a la generación más joven, y aquellos que pueden ganar dinero también deberían enviar dinero a los mayores. En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, lo primero es enviar saludos de Año Nuevo a la familia. A menudo es la generación más joven la que saluda primero a los mayores. Después del desayuno, cada uno de ellos saludó el Año Nuevo a familiares y amigos. Como dice el refrán en Chaoshan: "En el primer y segundo día del mes lunar, tenemos la intención de saludar el Año Nuevo, pero en el tercer y cuarto día del mes lunar, no tenemos intención de saludar el Año Nuevo". ." Se dice que cuanto antes son los saludos de Año Nuevo, más sinceridad se puede ver.

El pueblo Chaoshan regresa a la casa de sus padres

El segundo y tercer día del primer mes lunar, las hijas casadas regresan a la casa de sus padres para saludar el Año Nuevo con sus maridos e hijos. Cuando una hija regresa a casa de sus padres, siempre trae consigo una gran bolsa de galletas y caramelos, que su madre reparte entre los vecinos, como durante el Año Nuevo chino. Si hay muchas hijas en la familia y las hijas no regresan el mismo día, entonces tenemos que compartir una a la vez. El regalo era bastante fino, sólo cuatro galletas. Sin embargo, refleja un sentimiento fuerte. ¿Cuál es el verdadero significado de "poca etiqueta pero mucho afecto"? Expresa el anhelo de la niña por sus compañeros del pueblo. Cuando una niña regresa a casa, si hay un sobrino en casa, la tía tiene que pagar. Aunque le dio el dinero de la suerte el primer día del nuevo año, esta vez tuvo un significado diferente. El pueblo Chaoshan llama a esta costumbre "comer bocadillos nocturnos". Como sugiere el nombre, es solo el almuerzo y la hija debe regresar corriendo a la casa de su marido antes de cenar.

Tabúes del Festival de Primavera en el área de Chaoshan

Debido a que el primer mes es el comienzo del año, la gente de Chaoshan a menudo lo considera como un signo de buena o mala suerte en el Año Nuevo, por lo que Hay muchos "tabúes" durante el Año Nuevo. En términos de lenguaje, cualquier palabra desafortunada como "romper", "malo", "nada", "muerte", "luz", "fantasma", "matar", "enfermedad", "dolor", "pobre", etc. Es tabú decirlo. También debe evitar el llanto de los bebés, porque llorar es "perder el premio gordo" y presagia enfermedades y desastres. Por lo tanto, incluso si el niño encuentra problemas ese día, no lo golpee ni lo reprenda, de lo contrario llorará sin cesar. En cuanto al comportamiento, tenga mucho cuidado al transportar tazas, platos, tazones y fuentes y no los rompa. Tomar agua es solo una formalidad cuando accidentalmente los rompes.

La costumbre de prohibir barrer el piso se está eliminando gradualmente porque durante la Fiesta de la Primavera se lanzan petardos, la gente va y viene y hay muchos restos de papel y basura en el suelo. No limpiar es realmente perjudicial. Entonces, empezando por prestar atención a la higiene, muchos jóvenes no son muy exigentes con estas costumbres tabú tradicionales.

Los acreedores no pueden venir a cobrar sus deudas en este día porque se considera de mala suerte tanto para los prestatarios como para los prestamistas. Evite también sacar cosas del bolsillo de otras personas. Se cree que vaciar los bolsillos al comienzo del primer mes lunar puede conllevar el peligro de quedar "vaciados" durante todo el año.

Evita los muertos y los funerales ya que pueden traer mala suerte a la familia. Además, evite cortarse el pelo en este día, ya que la gente siempre asocia los cortes de pelo con los funerales en este día. En este día, incluso matar está prohibido. Se cree que matar conduce a desastres como desastres con cuchillos, desastres militares y desastres de sangre. Sin embargo, ahora que el nivel de vida ha mejorado, la gente come alimentos frescos sin ningún escrúpulo para abrir el apetito.

En cuanto a la alimentación, está estrictamente prohibido tomar medicamentos en este día. De lo contrario, se cree que esto provocará enfermedades durante todo el año y medicación constante. Hay varias formas de evitar comer carne en el desayuno el primer día del nuevo año: una es comer esta comida rápidamente y el efecto es igual a un año; la otra es una metáfora de ser diligente y ahorrativo, no extravagante ni derrochador; . (Fin)

Festival de Primavera en Zhanjiang

Al igual que otros lugares del país, el Festival de Primavera es el festival tradicional más solemne y rico entre la gente, pero el Festival de Primavera en Zhanjiang también Tiene características locales. En términos generales, en las zonas rurales lleva aproximadamente un mes desde la preparación hasta el final del Festival de Primavera. Los preparativos comienzan a mediados de diciembre del calendario lunar, incluida la decoración de las casas, la compra de muebles, la compra de ropa nueva y la compra de diversos artículos de año nuevo. Los productos de Año Nuevo incluyen azúcar de caña, arroz glutinoso, pinturas de Año Nuevo, coplas, dulces, galletas y petardos. La mayor parte del dinero ganado en un año se utiliza para celebrar el Año Nuevo.

El 29 o 30 de 2008, la escena más animada fue la matanza de cerdos, la pesca en el estanque, la cena de Nochevieja, hombres, mujeres, viejos y jóvenes saliendo juntos. Por la noche, todos los hogares publicaron "rojos de Año Nuevo", incluidas fotografías de Año Nuevo y los tradicionales "dioses de las puertas". La mayoría de los versos están relacionados con la riqueza, etc. Los familiares de los mártires militares colocaron en la puerta un dístico "Continuar con la tradición revolucionaria y luchar por una mayor gloria" emitido por el departamento de asuntos civiles. Las palabras "Coma una comida completa" y "Seis ganados son prósperos". la cocina y en los puestos de cerdos y pollos. Después de la cena de reunión, llega el dinero de Año Nuevo. A las 12:00, cada hogar lanza petardos para despedir a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.

En el primer día del Año Nuevo Lunar, tres tabúes son generalmente populares en las zonas rurales: no matar, no echar agua y no barrer el suelo. El ayuno todavía es una costumbre en algunas zonas rurales. El segundo día del Año Nuevo Lunar comencé a visitar a familiares y amigos. Tú vienes, yo voy. Durante este período, la mayoría de los pueblos y ciudades celebraron danzas de leones, espíritus errantes, desfiles, dramas, representaciones de artes marciales, juegos de pelota y diversas actividades folclóricas que duraron más de medio mes.

La gente de Zhaoqing está cansada durante el Año Nuevo.

La gente de Zhaoqing tiene muchas costumbres únicas al celebrar el Festival de Primavera. Por ejemplo: cuernos salteados, arroz integral hervido y al vapor. Simplemente hervir y cocinar arroz integral al vapor puede cansar a la gente. Las mujeres de la familia pasan medio día lavando decenas de kilos de arroz glutinoso en una gran maceta con flores. Si tienes una familia numerosa, puede pesar varios cientos de kilogramos. Prepare carne grasa, soja y otros ingredientes, extienda las hojas de invierno prelavadas sobre la mesa, primero ponga el arroz glutinoso encima, luego ponga un trozo de carne grasa y una pequeña cantidad de soja, frijoles mungo en el medio, cierre el Las hojas de invierno se envuelven bien y en forma de pirámide, atadas con pasto, dejando un asa. Este es el final. El tamaño de la vaporera está relacionado con los hábitos de cada familia. En general, los bollos al vapor en las zonas rurales pesan más de una libra, y en las ciudades hay 7 u 8 taeles. Unas pocas docenas de libras de arroz glutinoso equivalen a decenas de bollos al vapor. No creas que está hecho después del envasado. De hecho, está a punto de comenzar el trabajo más reconfortante y que requiere más tiempo: cocinar, envolver y cocinar al vapor.

Si el trabajo preliminar lo realizan las mujeres, entonces el trabajo de cocina es responsabilidad de los hombres y los niños. La gente de Zhaoqing necesita especialmente permanecer despierta durante 12 horas. Quizás no sea especial, pero es difícil cocinar sin cocinar durante tanto tiempo. Docenas de piezas se cuecen al vapor y se introducen en un enorme bidón de hierro, como un gran bidón de gasolina. Llénelo con agua limpia, coloque una estufa improvisada construida con piedras y ladrillos y encienda leña, generalmente hecha de trozos de madera, para que pueda arder lentamente durante varias horas antes de que sea necesario llenarlo con leña. Después de doce horas de cocción, vigilar el fuego es fundamental. Este es un disfrute único del Año Nuevo para la gente de Zhaoqing. ¿Por qué? Lo sabrás después de leerlo. Envuelto y cocido, el aroma se desborda. El alimento básico indispensable para la cena de Nochevieja lo preparo yo mismo y lo envío los vecinos. El calor de las hojas invernales ha desaparecido, y el aroma de las hojas invernales y el arroz glutinoso mezclado con carne cuelga de todas las linternas, llenando la colorida habitación, haciendo que toda la habitación sea feliz y alegre. La simplicidad, el entusiasmo y el arduo trabajo de la gente de Zhaoqing son como el calor humeante de esta fragancia sólida.

Desde los años 50 hasta mediados de los 80, antes del Festival de Primavera, se podían ver escenas como esta al caminar por las calles de Zhaoqing. Se instaló una estufa de ladrillos temporal frente a cada casa y en la estufa se cocinó un enorme cubo de hierro.

La familia se reunió alrededor para observar el fuego. Los adultos fumaban cigarrillos y de vez en cuando añadían leña para encender el fuego. Los niños se reunían alrededor. El viento frío fue ahuyentado por el fuego y el vapor. Los rostros regordetes de los niños estaban rojos por las llamas, y sus ojos estaban muy abiertos mientras escuchaban a los adultos contar historias sobre la luna de otoño y las flores de primavera, las hadas que descendían a la tierra y causaban estragos en el cielo. Esta escena ahora ha desaparecido en el área urbana de Zhaoqing, pero este recuerdo único todavía calienta los corazones de muchas personas de Zhaoqing.

En ese momento, la gente de otros lugares decía que la gente de Zhaoqing estaba cansada durante el festival y quería soportar las dificultades, pero los hombres, mujeres, viejos y jóvenes de Zhaoqing esperaban con ansias el Año Nuevo. Más que nadie, quieren revivir las cálidas reuniones familiares, las llamas encendidas y el cansancio pleno. El regusto ahora hace que muchas personas de Zhaoqing sientan el calor en su Dantian, tengan la nariz amarga, los ojos húmedos y se sientan tranquilos. ah? Un suspiro, costumbres populares hermosas y sencillas, la eterna tierra pura en los corazones del pueblo Zhaoqing. (Fin)

Costumbres del Festival de Primavera en el condado de Gaoyao

El Festival de Primavera es el primer día del primer mes lunar y es el festival tradicional más importante del condado de Gaoyao. Antes del festival, todos los hogares están ocupados limpiando, preparando los productos de Año Nuevo y haciendo "empanadillas de frutas al vapor". Nochevieja. Comúnmente conocida como la cena de Nochevieja, los residentes colocan coplas rojas del Festival de Primavera frente a sus puertas, decoran sus casas con linternas y colocan macetas con naranjas y flores. Esa noche, tuvimos una cena de reunión, nos reunimos para disfrutar de la felicidad familiar y nos sentamos a ver el Año Nuevo con miles de petardos explotando. El primer día del Año Nuevo Lunar, es una antigua costumbre no salir ni barrer el suelo. El segundo día del Año Nuevo Lunar se llama "Día de Año Nuevo". Se matan tres pájaros y se preparan lechugas y ajos como ofrendas a los dioses para rezar por el buen tiempo y todo lo mejor. Durante el Festival de Primavera, la gente se viste de rojo y verde y las calles se llenan de banderas de colores. La ONG celebró el Año Nuevo con una danza del león y realizó diversas actividades de entretenimiento. Familiares y amigos se saludan mutuamente por Año Nuevo y se envían frutas al vapor, cuernos de aceite, frutas Baotou, etc. Cuando conozca a familiares, amigos e hijos, será recompensado con sobres rojos (bienestar). Cuando los conocidos se encuentran, intercambian palabras auspiciosas. Se ha convertido en una etiqueta esencial para los recién casados ​​felicitar el Año Nuevo a sus familiares.

Costumbres del Festival de Primavera en el condado de Fengkai

El Festival de Primavera es el festival folclórico tradicional más importante del condado de Fengkai. En este día, las personas que salen vuelven a casa para reunirse. En términos generales, las actividades festivas del pueblo comienzan a partir del día 23 del duodécimo mes lunar. Se limpian mucho el interior y el exterior y se preparan los artículos de año nuevo. Las mujeres están ocupadas preparando pasteles de arroz y cocinándolos al vapor para dar la bienvenida al Año Nuevo. En el año 2000, la pasta de arroz glutinoso era el plato principal, y en ocasiones también había pasta de arroz glutinoso, pasteles dulces y "shasu" (productos de arroz pegajoso) envueltos con maní al vapor y semillas de sésamo, así como rosquillas fritas y salsa frita (Kongxin en el norte, sólido en el sur). Después de la liberación, los dumplings fritos, los wontons y las bolas de sopa seguían siendo populares. Antes de Nochevieja, existe la costumbre de enviar regalos al Dios de la Cocina. El 23 de diciembre del calendario lunar, el Dios de la Cocina fue enviado al cielo. En la víspera de Año Nuevo, el Dios de la Cocina fue designado para el trono. Se deben preparar tres tipos de sacrificios y obsequios de vino para recibir al Señor de los Estufa. Cuenta la leyenda que el Dios de la Cocina quiere informar la situación del dueño de la casa al Emperador de Jade, para que la gente respete al Dios de la Cocina. Cada primer y decimoquinto día del mes lunar, quemaba incienso y adoraba, esperando que el Dios de la Cocina le dijera algunas palabras amables cuando fuera al cielo. En la víspera de Año Nuevo, cada hogar publica coplas y dioses de las puertas, compra carne y mata pollos, y prepara fideos de seda, yuba, espinacas, letras de incienso y otros sacrificios para adorar a los dioses. Para la cena, las familias realizan una "cena de reunión" con abundantes mesas y bebidas. En muchas zonas rurales es costumbre que toda la familia se reúna alrededor del brasero en el salón hasta el amanecer, lo que se llama "guardar el año". La estufa se enciende con paja o leña, se encienden fuegos artificiales durante toda la noche y se enciende la "linterna eterna" para mostrar la gracia de la "celebración eterna". En muchos lugares también es costumbre reservar "una comida de cada dos años" para demostrar que "hay más que suficiente en el año". A partir de medianoche, se lanzan petardos para "dar la bienvenida al Año Nuevo". La gente de la ciudad también salió a la calle a caminar, lo que significa "buena suerte" y "buena suerte" en el nuevo año. Se siguen lanzando fuegos artificiales y petardos en zonas urbanas y rurales.

En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, en algunos lugares se acostumbra comer bolas de sopa dulces y fideos, mientras que en otros lugares se acostumbra comer comida vegetariana durante todo el día. Cuando los jóvenes y los mayores se encuentran por primera vez, todos se inclinan y se desean buena suerte. Los jóvenes saludan el Año Nuevo a sus mayores, y los mayores envían sobres rojos y dulces a sus generaciones más jóvenes. Cada casa dispone de refrescos, cigarrillos, dulces, etc. para entretener a los invitados. Todos se pusieron ropa nueva y las calles de Zhongcun se llenaron de peatones radiantes de alegría. El segundo día del Año Nuevo Lunar, es costumbre en muchos lugares matar gallinas para adorar a los dioses. Las personas que comen comida vegetariana el primer día del Año Nuevo Lunar disfrutarán de un rico festín ese día. Desde entonces, la gente de todo el país se ha acostumbrado a visitarse entre sí y a visitar a familiares y amigos, y hay un ambiente festivo en las zonas urbanas y rurales. El grupo de danza del león, el grupo de danza del dragón y el grupo de tambores musicales ingresan a la ciudad para celebrar el Año Nuevo. El destinatario debe preparar té, dulces y cigarrillos y recibirlos calurosamente. También hay danzas de leones, espectáculos de artes marciales, petardos, sobres rojos, etc. , había una multitud de personas observando la animada escena. En los cuatro municipios se realizaron espectáculos folclóricos tradicionales, como la Danza del Caballo Blanco de Jinshan, la Danza de la Patrulla de los Cinco Caballos y la Ópera Sike para recoger té, y se realizaron en Shuangmu y el vecino condado de Cangwu, Guangxi. El séptimo día del séptimo mes lunar es el "Festival Humano". La gente generalmente no sale ni visita a familiares y amigos.

En muchos lugares, es costumbre comer decocciones durante el Festival de los Faroles para indicar el comienzo de un nuevo año. Nanfeng y Jinzhuangwang en el condado son más altos que el Festival de los Faroles y más animados que la víspera de Año Nuevo y la víspera de Año Nuevo. Ese día se llevó a cabo una ceremonia de artillería en el Templo Occidental de la ciudad de Dutou. Muchos comerciantes o residentes cooperaron para preparar cerdos dorados (es decir, cerdos asados) para adorar al Bodhisattva, orando a los dioses para que conservaran los diamantes en el año nuevo, un negocio próspero. , y abundantes recursos financieros; bendecir a los residentes del vecindario para que prospere y prospere el ganado, el bienestar de la gente. Hay grandes multitudes de personas dentro y fuera del campo de tiro, año tras año.

Costumbres del Festival de Primavera de Heyuan Hakka

El Festival de Primavera, comúnmente conocido como Año Nuevo, es el festival más grande y solemne del año. En el duodécimo mes del calendario lunar, los hombres intentan encontrar más dinero para comprar artículos de año nuevo, mientras que las mujeres cortan más leña y cortan pasto para prepararse para el nuevo año. El 25 de diciembre es la "Entrada del Año Nuevo", comúnmente conocida como "El fantasma cerrando la puerta de la montaña". Las mujeres no van a las montañas a cortar leña y cortar el césped, sino que limpian sus casas para recibir el Año Nuevo. En 65438 + febrero del calendario lunar, cada hogar comienza a preparar "artículos de Año Nuevo" para ponerse al día con los "artículos de Año Nuevo". Los productos indispensables de Año Nuevo son los siguientes:

El azúcar de caña Tangchuan se produce en Longchuan, Heyuan y Zijin. Se caracteriza por su fuerte pegajosidad y es adecuado para hacer pasteles de arroz. Casi todos los hogares compran varios cientos de kilogramos. Ropa nueva. Todo el mundo debería al menos hacerse un nuevo conjunto de ropa, un nuevo par de zapatos y comprar un nuevo par de calcetines. arroz. En términos generales, cada hogar debe tener raciones de alimentos para al menos un mes y no se permite ningún ruido antes del primer mes. En el pasado, no había máquinas de procesamiento como molinos de arroz. Todo el procesamiento se hacía a mano. Era muy pesado y normalmente requería tres o cuatro días de arduo trabajo.

Tarta de arroz frito. Se elabora cociendo arroz glutinoso o arroz glutinoso y secándolo, luego mezclándolo con arena y friéndolo en una olla de hierro, o friéndolo con verduras, lo que se llama arroz frito. Luego sofreír el azúcar de Sichuan hasta formar una pasta, agregar arroz frito, maní, semillas de sésamo y otros ingredientes al almíbar, revolver uniformemente, recogerlo, colocarlo en una rejilla de madera hecha de un plato, aplanarlo, compactarlo y cortarlo. Cortar trozos pequeños en formas rectangulares con un cuchillo. Los pasteles de arroz frito tienen un sabor dulce y crujiente y les encantan tanto a adultos como a niños. Las tortas de arroz frito son muy técnicas, no sólo hay que dosificar los ingredientes, sino que también hay que prestar atención al "calor" a la hora de freír la pasta. Si no es bueno, no se convertirá en una sola pieza, sino que se convertirá en una comida suelta. En general, se debe mezclar un cubo de arroz con 2,5 kilogramos de azúcar de Sichuan. Solo se puede agregar más, pero no menos. La gente experimentada pone un recipiente con agua en el fuego. comenzará a condensarse después de freír durante un cierto período de tiempo. Utilice palillos de bambú para echar un poco de almíbar en el agua. Si se han convertido en "manchas de piñones", apaga inmediatamente la llama del fondo de la olla, echa el arroz frito en la olla y revuelve continuamente. Pruébalo con tus manos. Si está muy pegajoso, puedes sacar la sartén, verter el arroz frito en el marco de madera, alisarlo y presionarlo hasta que esté sólido, luego cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo. Fruto oleoso. También conocidos como "pegatinas chinas". La producción de frutos oleaginosos es relativamente sencilla. Primero muele el arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y mezcle 2,5 libras de azúcar de Sichuan por cada cubo de arroz glutinoso. Hervir el azúcar hasta obtener el azúcar líquido y mezclarlo con harina de arroz glutinoso. Cuanto más lo frotes, más suave se vuelve. Después de amasar hasta obtener una bola rosa, amase hasta obtener una bola rosa del tamaño de una pelota de tenis de mesa. Unte las semillas de sésamo blanco en la superficie y fríalas en aceite hasta que estén de color rojo intenso. El aguacate cocido al vapor y frito se utiliza como vino durante el Año Nuevo chino y es un alimento esencial en cada comida de Año Nuevo.

Piel rosada. Muele el arroz glutinoso en leche de arroz y agrega ingredientes como soja, semillas de sésamo, maní, etc. , verter la leche de arroz en una cuchara de hierro, ponerla en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté rojo oscuro. Los fideos fritos tienen un sabor crujiente y son uno de los alimentos aptos para todos los invitados, grandes y pequeños.

Tarta de sésamo, tarta de cacahuete. El método de preparación es similar al del arroz frito. Utilice semillas de sésamo y maní como materia prima, sofría el azúcar de Sichuan hasta formar una pasta, luego revuélvalo con las semillas de sésamo fritas y las semillas de maní, viértalo en un recipiente de hierro, aplánelo, compáctelo y córtelo en cubos pequeños. Las patatas fritas de sésamo y de maní también son alimentos imprescindibles durante el Año Nuevo chino.

Los materiales anteriores son necesarios para cada familia y todos son procesados ​​y fabricados por nosotros mismos. Además, también son indispensables las naranjas, las semillas de melón, las galletas y los caramelos. En los últimos años se espera que la mayoría de ellos se compren en el mercado, pero no en grandes cantidades, principalmente para entretener a los invitados.

Generalmente, los materiales anteriores se prepararán básicamente antes del "Día de Año Nuevo" (el día 25 del duodécimo mes lunar).

El 25 de diciembre del calendario lunar es el día definitorio para entrar en el Año Nuevo, lo que significa que después del 25 de diciembre se entrará en la etapa de Año Nuevo. La gente que sale a trabajar y hacer negocios debe regresar. Los días más estresantes son del 25 al 30 de diciembre del calendario lunar. Hombres, mujeres, viejos y jóvenes están muy ocupados y se dedican principalmente a los siguientes preparativos después del Festival de Primavera:

Limpiar la casa Limpiar la casa después de "entrar en el Año Nuevo" es extraordinario. Es una limpieza tridimensional que toda la familia puede realizar junta. Después de una limpieza minuciosa, las ventanas interiores y exteriores están luminosas y limpias, lo que hace que la gente se sienta extremadamente cómoda y todo parece ropa vieja y ropa nueva.

Muela tofu, pescado seco, cerdos carniceros, pollos, patos, etc. El día 28 del duodécimo mes lunar, todos los hogares comienzan a visitarlo para moler tofu. Hay peces pequeños frente a la mayoría de las granjas. Alrededor del 27 y 28 de diciembre del calendario lunar, todos los peces son liberados para pescar.

Por un lado, se utiliza para cocinar y, por otro lado, también es conveniente para cavar y hacer fertilizante después de la Fiesta de la Primavera. Al mismo tiempo comenzó la matanza de cerdos. La mayoría de la gente utiliza entre 30 y 40 kilogramos de carne de cerdo para celebrar el Año Nuevo, pero algunas familias matan un cerdo grande para celebrar el Año Nuevo. Los principales objetivos son los siguientes: 1. Como regalo a familiares y amigos, cada familia deberá regalar dos o tres kilogramos de carne de cerdo, especialmente la carne que le den los suegros. La cantidad de carne de cerdo que le den los padres de los recién casados. -Los suegros son aún más considerables, de lo contrario serán ridiculizados como "almas solitarias".

Toda la familia está ocupada hasta el 30 de diciembre y todos los útiles para el nuevo año están listos. La familia se divierte, especialmente los niños, que comen bien, se visten bien y no reciben regaños de los adultos. Las personas que salen por negocios o por trabajo deben regresar a casa para una "cena de reunión" a más tardar en Nochevieja. Este día también es el más ocupado. No sé cómo hacer lo que todos quieren hacer, pero todos están felices y llenos de brisa primaveral. El 30 de diciembre del calendario lunar también se llama Nochevieja. Las cosas que se deben hacer en este día son:

Bañarse con hojas de pomelo. Las hojas de pomelo se recogen por la mañana. Después del mediodía, cada hogar las pone en una olla y las hierve. Todos tienen que tomar un baño caliente con las hojas de pomelo, lo que significa lavar la suciedad, la "pobreza" y la "corrupción". , y entrar al nuevo mundo limpiamente Un año. Después de lavar las hojas de pomelo, póngase ropa nueva, sombrero nuevo, calcetines nuevos, zapatos nuevos y luzca nuevo de pies a cabeza. La ropa sucia se lava el mismo día. Por tanto, bañarse con hojas de pomelo significa que la tela vieja es vieja y la nueva es nueva. Esta costumbre es cada año menos común.

Enviar al Dios de la Cocina. Compre la estatua del Dios de la cocina en la ciudad con anticipación, tome nota del espacio de la cocina (tenga en cuenta los nombres y edades de los miembros de su familia), prepare lingotes de oro, velas de incienso, tres ofrendas, vino, frutas y otras ofrendas, y configure Una "Mesa de los Ocho Inmortales" al lado de la cocina para colocar las ofrendas. Ponla sobre la mesa. Toda la familia, jóvenes y mayores, se reunieron frente a la estatua del Dios de la Cocina para saludar, enviar sinceramente al Dios de la Cocina de regreso al cielo e informarle sus deberes, y oraron al Dios de la Cocina para que dijera algunas palabras amables frente al Emperador de Jade para bendecir y eliminar los desastres, y traer prosperidad a la familia y prosperidad en el próximo año. Generalmente, cuando la gente rinde homenaje a los sacrificios, sólo reza unas pocas palabras auspiciosas al Dios de la Cocina, como "bendice y elimina los desastres y mantén segura a la familia". Las personas educadas y conocedoras también deben ofrecer solemnemente sacrificios y recitar panegíricos. El panegírico dice así: "Sólo el monarca es el cabeza de familia. Él es el jefe de los cinco sacrificios, por lo que no hay nada blasfemo en cocinar tumbas y cocinas. la prosperidad de la familia depende completamente de ello". Por apoyo. Estamos agradecidos entre semana y seremos recompensados ​​esta noche. Confiamos en que Dios desprecie las preocupaciones, proteja a los jóvenes y a los ancianos y ayude a aumentar la felicidad. "Excepto Algunas personas mayores, esta costumbre ya no se acepta.

Respetar a nuestros antepasados. Después del desayuno del día 30 del duodécimo mes lunar, cualquiera que agregara un hombre ese año enviaría a alguien al salón ancestral para limpiar y pintar las paredes del salón ancestral. Por la tarde, la gente acudió al salón ancestral con obsequios como cajas de regalo, tres ofrendas, petardos y lingotes de oro. Después del saludo de armas, se lanzaron petardos y algunos dispararon lanzas. Cada tarde de Nochevieja, el salón ancestral se llena de incienso y el sonido de los petardos continúa hasta el anochecer. Esta costumbre ha ido desapareciendo paulatinamente en los últimos años.

Post coplas del Festival de Primavera y fotografías de Año Nuevo. Se pegan pareados de resortes rojos en las puertas delanteras y traseras, "李" se pega en el dintel de la puerta y palabras como "dios guardián" o "felicidad" y "auspiciosidad" se pegan en los paneles de las puertas. Cocina, establo, pocilga, gallinero, aseo, etc. También se deben colocar "amuletos de melocotón" en papel rojo, con palabras como "riqueza próspera, Ding próspero" y "ganado próspero" escritas en el papel rojo. Se colocan fotografías de Año Nuevo en el vestíbulo, los dormitorios y las habitaciones de invitados, creando una escena alegre.

Organizar una cena de reunión. La cena de reunión de Nochevieja es la cena familiar más solemne. Hay muchas reglas: en primer lugar, el hijo separado debe regresar con sus padres para una "cena de reunión" en la víspera de Año Nuevo. En segundo lugar, el número de escaños. Los mayores deben sentarse, y luego sentarse en fila por antigüedad. Al mismo tiempo, se deben reservar varios asientos vacíos en los asientos superiores y se deben colocar algunos tazones y palillos vacíos para que los ancestros fallecidos puedan regresar para reunirse y mostrar respeto por los ancestros. En tercer lugar, todos los platos preparados de Año Nuevo deben servirse en un tazón y se debe utilizar una mesa redonda grande para que varios platos muestren su riqueza. Cuarto, circuito abierto. Los padres normalmente no permiten que sus hijos beban, pero está prohibido en la cena de reunión de Nochevieja y los niños pueden hacer una excepción. Quinto, los tabúes. Hombres, mujeres y niños no pueden decir palabras desafortunadas. A algunas personas les preocupaba que sus hijos no pudieran cumplir, por lo que colocaron con antelación una nota roja en la pared de la cafetería que decía: "No es necesario hablar de nada sobre sus hijos". No arrojes tazones ni palillos. Si accidentalmente se te cae el plato o los palillos, di "buena suerte" mientras los limpias. Si rompes un bol, envuélvelo en papel rojo y colócalo a una altura discreta. Al comer, la generación más joven debe brindar por los mayores y desearles longevidad. Todos los miembros de la familia, mayores y jóvenes, son educados, hablan amablemente, están llenos de unidad y armonía, respetan a los mayores y aman a los jóvenes.

Regala dinero de la suerte. El dinero de Año Nuevo también se llama "beneficio". Cuando un anciano les da dinero de año nuevo a sus hijos, debe poner los billetes nuevos en una bolsa de papel roja y distribuirlos uno por uno. La generación más joven también debería dar "beneficios" a los mayores. Los niños pueden administrar su propio dinero sin que los padres interfieran.

Lavar los platos. Según las enseñanzas ancestrales, no se puede comer carne el primer día del nuevo año y se debe ser vegetariano.

Por lo tanto, después del banquete familiar de Nochevieja, se debe limpiar toda la vajilla y no incluir carne, de lo contrario será una falta de respeto a los antepasados. Toda la carne de animales se almacena en un solo lugar y se sella con papel, llamado "Sealing Nian". Esto es objetivamente bueno para el estómago.

Después de la cena de reunión, se encienden lámparas de aceite (lámparas de queroseno) por todas partes de la casa, y toda la casa queda brillantemente iluminada durante toda la noche, lo que se llama "iluminación". Las familias se reúnen para degustar té aromático, frutas, semillas de melón, maní, dulces, etc. Los mayores cuentan a la generación más joven sobre la historia familiar y la historia nacional, y educan a la generación más joven para que recuerde los preceptos ancestrales, herede las virtudes ancestrales, sea diligente en el manejo de la familia y esté unido y armonioso. Después de contar la historia de la familia y la nación, algunas personas tocaron gongs y tambores, y algunas lanzaron fuegos artificiales. No podían acostarse temprano, lo que se llamaba "quedarse despierto hasta tarde". Los niños no suelen dormirse hasta la medianoche, cuando abren las puertas y lanzan petardos para dar la bienvenida al Año Nuevo. Algunas personas incluso causaron problemas hasta el amanecer.

Abre la puerta. Temprano en la mañana del primer día del primer mes lunar (es decir, la medianoche) es el momento de despedir lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. Cada casa abrirá la puerta y lanzará petardos. En este momento, el sonido ensordecedor de los petardos se escucha en todos los rincones. Realmente hay muchos petardos y es muy animado (en los últimos años, el área urbana de Heyuan y algunos condados han prohibido disparar petardos). Generalmente, el anciano abre la puerta, y la persona que abre la puerta debe gritar en voz alta: "¡Abre la puerta!" Se encienden grandes velas rojas en el pasillo, el salón de la cocina, la puerta principal y la puerta pequeña para quemar incienso y adorar para dar la bienvenida al Año nuevo y el dios de la riqueza.

El día de Año Nuevo, gente de todas las edades se levanta temprano. Según la leyenda, no madrugar ese día significa un mal año. Después de levantarte, lávate los dientes y lávate la cara. La mujer va a la cocina a preparar el desayuno. De hecho, el arroz y los platos vegetarianos se preparan cada dos noches. Recalentar. El hombre sostenía una caja llena de dulces, pasteles de arroz, lingotes de oro y velas de incienso, esperando ir al salón ancestral para adorar. El altar del salón ancestral se llenó de diversos alimentos vegetarianos. Personas de todas las edades se inclinaron y se fueron a casa a desayunar después de la ceremonia. El desayuno, el almuerzo y la cena del día de Año Nuevo son todos vegetarianos. Los platos vegetarianos incluyen yuba, fideos, hojas doradas (azucena), hongos, piel de tofu, champiñones, apio (que simboliza la diligencia), ajo (rentable), cebolla (inteligente), etc. Aunque no hay carne como pollo, pato o pescado, sigue siendo rico.

Feliz año nuevo. Después del desayuno, los padres llevan a sus hijos a las casas de sus mayores para saludarlos por el Año Nuevo. Cuando ven a los mayores, hacen una reverencia y saludan, les dicen "Li" y les desean "larga vida" y "feliz año nuevo". Los mayores también devolvieron el regalo, entregando "Li" y dulces a los niños, y desearon a la generación más joven "una familia feliz y todo lo mejor". Los mayores cada vez se sienten abrumados por el hecho de que la generación más joven los visita casi todo el día. Aunque estoy muy cansada, también estoy muy orgullosa y feliz. Los compañeros se reúnen para felicitarse y desearse unos a otros, y darse "regalos" y dulces. Cuando se reúnan el primer día del nuevo año, asegúrese de no pedir bajas por enfermedad ni cobrar deudas, de lo contrario no solo será aburrido sino que también provocará disputas. El primer día del Año Nuevo Lunar también es el que tiene más tabúes. Además de decir palabras desafortunadas, no está permitido cambiarse de ropa, barrer el piso y sacar basura, acarrear agua del río, pastorear ganado, criar cerdos, gallinas y patos, golpear o regañar a los niños, romper la tierra ni hacer tareas domésticas. . Si algo sale mal, lo recordarás durante todo el año, así que ten especial cuidado al hacer las cosas el primer día del nuevo año.

El segundo día del Año Nuevo Lunar, también conocido como "Día de Año Nuevo", la gente generalmente no sale. Empieza a comer carne ese día.

El tercer día de Nochevieja también se llama "Día de los Pobres". Cuando se levantan temprano en la mañana, toda la familia comienza a limpiar, lo que comúnmente se conoce como "erradicación de la pobreza". Cuanto más limpio puedas limpiar, mejor. Si queda un pedacito de papel en el suelo, se considera "pobre". En resumen, hay que barrer toda la basura. Al limpiar, también debes recitar "Los pobres fantasmas salen y el Dios de la riqueza entra". La basura limpia se recoge y se envía a ríos salvajes y bordes de caminos lejos de casa, y se encienden petardos para indicar que los "pobres". "Los fantasmas" han sido ahuyentados. Aunque barrer el suelo el tercer día del Año Nuevo Lunar encierra cierta superstición, también cumple con las exigencias de higiene. No se permite barrer el primer y segundo día del Año Nuevo Lunar y se acumula mucha basura. También es apropiado hacer una limpieza general el tercer día del Año Nuevo Lunar. Debido a que el tercer día del Año Nuevo Lunar es el "Día de los Pobres", toda la familia, mayores y jóvenes, no sale a visitar a otras familias. Si ingresa accidentalmente a la casa de otra persona, será considerado un "pobre", lo cual es desafortunado e impopular. Por lo tanto, en el tercer día del Año Nuevo Lunar, la gente generalmente no ingresa a otras familias. Si es necesaria una visita en circunstancias especiales, se debe llamar al propietario para que hable. Si los invitados no entran por su propia cuenta, el anfitrión tampoco los invitará a entrar.

El cuarto día del Año Nuevo Lunar, las mujeres comienzan a regresar a las casas de sus padres para visitar a sus familiares con regalos como carne de cerdo y pasteles de arroz. Todos caminaban juntos, hablando y riendo por el camino, era muy animado. Los hombres comienzan a participar en actividades deportivas y de entretenimiento, que también se conocen como "celebrar el Año Nuevo" y "participar en el Año Nuevo". Los principales objetivos de la literatura y el arte populares tradicionales son la "danza del león", la "danza del dragón" y la "iluminación de linternas". Después del quinto día del Año Nuevo Lunar, comencé a ir a trabajar uno tras otro. (Fin)