El desayuno más famoso de Kaifeng
1. Albóndigas de sopa al vapor Kaifeng
Las albóndigas de sopa al vapor Kaifeng son uno de los bocadillos especiales famosos en la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan. Tiene una exquisita selección de materiales y una excelente producción. Se elabora con patas traseras magras de cerdo como relleno, polvo fino como piel y se cuece al vapor a fuego alto. Es de bonito aspecto, pequeño y exquisito, de piel fina y mucho relleno. Fresca y deliciosa, la sopa es suave, aceitosa pero no grasosa.
2. Calcomanías de Kaifeng
Las calcomanías de Kaifeng son un refrigerio tradicional famoso en la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan. Son famosos por su estricta selección de ingredientes, su excelente producción y su hermosa calidad. Los adhesivos para ollas Kaifeng están hechos de carne fresca y limpia, puerros tiernos, aceite crudo, aceite de maní, aceite de alcantarilla, vino para cocinar, jengibre picado, etc. Está elaborado a partir de harina refinada y tiene forma de barco.
3. Pastel de maní Kaifeng
El pastel de maní Kaifeng es una comida antigua de palacio que se originó en la dinastía Song y fue un tributo palaciego en las dinastías Yuan, Ming y Qing. Es un refrigerio tradicional local en Kaifeng, provincia de Henan, y también es una famosa especialidad de repostería en la provincia de Henan. Los pasteles de maní se elaboran con maní y tienen características locales únicas y son famosos desde hace mucho tiempo.
4. Pato Asado Bianjing
El Pato Asado Bianjing, también conocido como Pato Asado Tokio, se elabora principalmente con pato relleno, miel, verduras de invierno, etc. No es sólo un plato tradicional famoso en Kaifeng, Henan, sino también un refrigerio tradicional famoso en Kaifeng con una larga historia desde la dinastía Song del Norte. El pato asado Bianjing tiene piel crujiente, carne fragante y color rojo caqui. Los patos utilizados en el pato asado Bianjing son grandes, delgados, tiernos y grasos, lo que hace que el pato asado tenga un color rosado.
5. Peleas de gallos de Kaifeng
Las peleas de gallos de Kaifeng no son solo una especialidad tradicional de la ciudad de Kaifeng, provincia de Henan, sino también un famoso refrigerio especial en Kaifeng. Es famoso por su color amarillo y brillante, salado, tierno y crujiente, graso pero no grasoso, y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. Las peleas de gallos Kaifeng se originaron en la dinastía Song del Norte y deben su nombre al hecho de que se montan en un barril. Se elabora con gallinas locales de gran calidad, se cuecen lentamente a fuego lento en caldo centenario y tiene un color dorado.