Especialidades gourmet de Cenxi
Tofu frito, también conocido localmente como “tofu relleno”. No hay forma de saber cuándo comenzó este plato especial, pero tiene una historia de al menos más de cien años.
Los fideos de arroz Cenxi son una de las especialidades de Cenxi. El arroyo Censhan proporciona agua de excelente calidad para hacer fideos de arroz. La razón por la que los fideos de arroz de la calle Zhangmu son tan deliciosos es que están bendecidos con agua de grandes pozos.
La producción de carne de longan en la ciudad de Cenxi tiene una larga historia y es una de las bases de producción de carne de longan más importantes de China. Se distribuye principalmente en Malu, Guiyi, Nuodong y otras ciudades, especialmente la producción en Malu. Ciudad de mayor escala, la carne de longan producida representa aproximadamente el 80% de la producción total de la ciudad.
El pollo Cenxi Sanhuang es un pollo tradicional famoso con características locales. Es uno de los cuatro pollos famosos en la historia de Guangxi. Este pollo es una especie de faisán que ha sido domesticado durante mucho tiempo.
Baizhangou es llamado uno de los platos famosos del pueblo Cenxi. Según datos históricos relevantes, el pueblo Cenxi tenía la costumbre de comer carne de perro hace unos 1.000 años. Se menciona en el "Crónica de la ciudad de Cenxi" publicado: "En el Concurso de Cocina de la Asociación de Turismo de la Región Autónoma de 1987, el chef del Hotel Cenxi ganó el tercer premio por su oveja local de tres sabores: hebilla de perro, perro blanco picado y estofado. plato para perros En 1991, el botón de civeta de imitación (botón de perro) de Cenxi ganó el segundo premio en el tercer concurso de cocina del Sistema de Asuntos Exteriores y Turismo de Guangxi en 1991. "
La naranja azucarada es una tradición en Deqing. , Guangning y Sihui Como especialidad local, esta variedad se introduce ahora en Cenxi. También es una variedad famosa de cítricos y fue elogiada como "única" por el "Yangcheng Evening News". La fruta de la naranja azucarada tiene forma achatada, con una protuberancia parecida a un tumor en la parte superior, un extremo umbilical hundido del pedículo, un color amarillo anaranjado, una pared delgada y es fácil de pelar. El índice de forma de la fruta es 0,78, el peso de una sola fruta es 62-86 gramos, la tasa comestible es 71%, el contenido de sólidos solubles es 11% y cada 100 ml contiene 10,55 gramos de azúcar total y 0,35 gramos de ácido de fruta. . La pulpa es crujiente, jugosa, sin sedimentos y tiene un sabor dulce. Refresca el corazón y alivia la garganta después de comer, y es intrigante. Este producto es muy conocido en el país y en el extranjero. En las décadas de 1960 y 1970, se vendía en lotes en el sudeste asiático, Hong Kong y Macao.
El tejido de toldos de bambú, Cenxi es rico en recursos de bambú. Los productos de bambú se han convertido en las tres industrias pilares de la ciudad. En septiembre de 2006, había 850 plantas de procesamiento en la ciudad que utilizan bambú para procesar papel de barro. Hay más de 40 fábricas de tejidos Mang, con una exportación anual de 20.000 toneladas de papel nativo.
Cunxi es la principal especie forestal económica de Cenxi. En septiembre de 2006, sus productos "Xijiang Gui" y aceite de canela se venden en más de 40 países y regiones, incluidos el sudeste asiático, Europa y Estados Unidos. y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero, es el producto estrella de la ciudad de Cenxi para exportar y ganar divisas.
El anís estrellado es la principal especie forestal económica en Cenxi. Sus principales productos, las semillas de anís estrellado y el aceite de hinojo, son los principales productos de exportación de la ciudad de Cenxi para generar divisas.
El papel al óleo es un producto tradicional de las empresas municipales de la ciudad de Cenxi. Tiene una larga historia de producción y un alto nivel de equipamiento técnico. En septiembre de 2006, los fabricantes estaban ubicados en 17 ciudades y pueblos de la ciudad. Los más grandes son Botang, Nan. Hay cinco ciudades en Du, Jitai, Limu y Dalong. Los productos son finos, amarillos, limpios y de textura suave. Son la materia prima para fabricar boquillas supersticiosas como el papel para lingotes y el papel sagrado. así como toallas sanitarias y productos para el cuidado de la salud, se venden principalmente a Hunan, Hubei y Zhejiang, Fujian, Guangdong, Hainan y otras provincias, y se exportan en grandes cantidades a los países del Sudeste Asiático y a las regiones de Hong Kong, Macao y Taiwán. La ciudad cuenta actualmente con 536 fábricas grandes y pequeñas de procesamiento de papel para suelo, con una producción anual de aproximadamente 200.000 toneladas de papel para suelo, un volumen total de ventas de aproximadamente 180.000 toneladas, un valor de producción total anual de aproximadamente 300 millones de yuanes y una ganancia fiscal anual. de 20 millones de yuanes.