Comer fideos durante los términos solares
El solsticio de verano es el décimo término solar de los veinticuatro términos solares tradicionales chinos, y es también uno de los "Ocho Festivales de las Cuatro Estaciones". Desde la antigüedad, se han celebrado muchos festivales y costumbres populares en el solsticio de verano. La gente suele decir: "Pero el solsticio de verano no hace calor". Después del solsticio de verano, el clima será cada vez más caluroso y el cuerpo se sentirá cada vez más incómodo en el verano caluroso.
Los antepasados pensaron en empezar por la dieta y comer alimentos más estacionales, nutritivos y depuradores del calor para poder pasar este caluroso verano de forma tranquila y saludable. Sin embargo, debido a los diferentes entornos geográficos y hábitos de vida, la comida tradicional que se come en cada lugar durante el solsticio de verano es ligeramente diferente. Pero en general, estos seis tesoros son algunas de las comidas tradicionales más populares durante el solsticio de verano. vamos a ver.
El primer tesoro: los fideos
Hay un proverbio popular que dice "comer fideos en el solsticio de verano acorta el día", lo que significa que el solsticio de verano es el más largo de los año un día. Pero después del solsticio de verano, los días se hacen cada vez más cortos, como fideos. Además, el solsticio de verano es cuando aparece trigo nuevo, y comer fideos en el solsticio de verano también significa probar cosas nuevas.
Hay muchas formas de comer fideos. En el norte hay fideos con aceite, fideos estofados y fideos Zhajiang, mientras que en el sur hay fideos Yangchun, fideos de sopa clara, fideos fríos, etc. En un clima tan caluroso, un plato de fideos fríos es realmente muy bueno, apetitoso y saciante, y el método es sencillo.
El segundo tesoro: los wontons
En este día del solsticio de verano, los sureños beben más gachas por la mañana y comen un plato de wontons al mediodía en lugar de fideos. Debido a que wonton es una palabra homofónica para "luan", la gente cree que los niños que comen "luan" al comienzo de "luan" se volverán cada vez más inteligentes.
Y en el sur, hay un dicho que dice "comer wonton en el solsticio de verano y reunirse en el solsticio de invierno, y la gente Ankang se reúne en todas las estaciones". Este es un hermoso significado de comer wonton en el solsticio de invierno. solsticio de verano y reuniones familiares en las cuatro estaciones.
El tercer tesoro: las tortas de guisantes
Comer tortas de guisantes en el solsticio de verano también es una costumbre en el sur. Los sureños pronuncian los guisantes un poco como "安都", por lo que toman el significado de paz y comen pasteles de guisantes en el solsticio de verano, con la esperanza de un futuro más seguro y tranquilo. Además, después del solsticio de verano, el clima es cada vez más caluroso y la gente no tiene energía ni apetito. Los guisantes están llenos de nutrientes. El pastel de guisantes se elabora triturando guisantes hasta convertirlos en polvo y añadiendo azúcar, caqui y crema de caqui. Es dulce y apetitoso y puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano.
El cuarto tesoro: los lichis
La gente de Guangdong tiene la costumbre de celebrar el Festival de la Hoz en el solsticio de verano y ponen lichis frescos en el Festival de la Hoz para celebrar la cosecha. Además, en Guangdong, los lichis están frescos y maduros en el solsticio de verano. En este momento, la carne del lichi está regordeta y jugosa, con el sabor más dulce y delicioso.
También circula un proverbio en Guangdong: "Comer un lichi en el solsticio de verano no causará ningún daño durante todo el año". Aunque esta afirmación es exagerada, no es descabellada. Aunque el lichi es una fruta cálida y puede causar fácilmente calor interno cuando se come, si lo remojas en agua tibia con sal y lo pones en el refrigerador para comer, no solo evitará que obtengas calor interno, sino que también puede aliviar el calor y resolverlo. estancamiento.
El quinto tesoro: Zongzi
Hablando de Zongzi, mucha gente piensa que es la comida representativa del Dragon Boat Festival. Pero en la región noroeste también existe la costumbre de comer bolas de arroz en el solsticio de verano. Esto se debe a que después del solsticio de verano, cuando el sol disminuye gradualmente, el arroz glutinoso y los dátiles rojos en las bolas de arroz son alimentos del sol. Envolver estos ingredientes para comer es también la temporada en la que se dice adiós al "yang". Esto es lo que solemos decir, cada cambio de término solar tendrá su propio alimento único.
El sexto tesoro: pasta redonda
En los primeros días, en los días del solsticio de verano, los agricultores insertaban varas de bambú en los terrones preparados y luego los insertaban en los huecos donde el agua fluye en los arrozales. Quema incienso y ofrece sacrificios para orar por una buena cosecha. Algunas personas también añaden un plato de panqueques finos, también llamados horneados con pasta de trigo, al tributo habitual. Este es un panqueque rebozado. Este tipo de masa tiene mucha humedad y hace que los panqueques estén tiernos y suaves. La salsa redonda también se puede hacer salada o dulce según su gusto. Hoy en día, ciudades como Shaoxing todavía conservan la costumbre de colocar bolas redondas en las tierras de cultivo para mojarlas y colocar finas tortitas de seda en el solsticio de verano.
Cada término solar tiene sus propias costumbres y alimentos correspondientes. Los seis manjares en el solsticio de verano también se transforman desde la naturaleza. Por lo tanto, sólo ajustando su dieta de acuerdo con los términos solares podrá pasar el verano caluroso y fresco de forma segura y saludable.