Recomendaciones de deliciosos aperitivos locales en Guangxi
1. Fideos de arroz de Guilin
Los fideos de arroz de Guilin son un aperitivo tradicional famoso en Guangxi con una larga historia y son famosos por su sabor único. El proceso de producción de fideos de arroz tiene su origen en la tradición y es superior a la tradición. Tiene las ventajas de los fideos de arroz originales, la rica salmuera y los ricos condimentos. Es blanco, tierno, refrescante y fragante, y atrae a comensales de todas direcciones.
2. Polvo de manitas de cerdo
El polvo de manitas de cerdo es un alimento único en Guangxi. Entre ellos, el polvo de manitas de cerdo de Qinzhou y el polvo de manitas de cerdo de Beihai son los representantes. Otros incluyen el polvo de manitas de cerdo de Guiping, las manitas de cerdo de Yulin, las manitas de cerdo de Yuanling, las manitas de cerdo de Tiantian, etc. , llevan el nombre de los excelentes fideos de arroz anchos locales y las manitas de cerdo cocidas como condimento.
3. Fideos de Caracol Liuzhou
Los Fideos de Caracol Liuzhou son un fideo de arroz snack procedente de Liuzhou, Región Autónoma Zhuang de Guangxi. Es el snack con características locales más famoso de Liuzhou, con un sabor único picante, refrescante, fresco, ácido y picante. Los fideos de caracol de Liuzhou fueron seleccionados en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China, y también fueron calificados como "Snacks turísticos con medalla de oro de China" por la Asociación de Turismo de China.
4. Polvo de pescado seco
El polvo de pescado seco también se llama polvo mixto seco. Un snack común en el sur de China. La harina está caliente, las verduras frías y la salsa de la sopa también es fría, agria y dulce, suave y fragante. Luego pon un plato de sopa clara, espolvorea un poco de cebolla verde y listo para comer.
5. Fideos Nanning Laoyou
Los fideos Nanning Laoyou son un manjar local en Nanning, Guangxi y un refrigerio característico de Nanning. Se trata del primer lote de 26 bienes del patrimonio cultural intangible anunciados por la ciudad de Nanning. Evolucionado a partir del centenario snack Old Friend Noodles, es la firma dorada de los snacks de Nanning. Además de los fideos Laoyou de Nanning, los fideos de caracol de Liuzhou, los fideos de arroz Guilin de Guilin y los fideos amargos Binyang, uno de los cuatro principales fideos de arroz de Guangxi.
6. Fideos de arroz enrollados
Los fideos de arroz enrollados son un snack en Nanning, Guangxi y otros lugares. Sus materias primas son cereales de arroz, carne picada, etc. Un refrigerio principalmente popular en zonas cercanas de Vietnam, como el condado de Long An. Su método consiste en poner la pasta de arroz molida en una bandeja y esparcirla en panqueques, cocinarlos al vapor, espolvorear un poco de carne picada, cebollas verdes picadas u otros alimentos, enrollarlos y comerlos, luego mezclarlos con salsa y aceite de sésamo. .
7. Pollo hervido
El pollo escalfado es la comida favorita de muchos habitantes de Guangxi y también es uno de los platos famosos de Guangxi. La gente de Guangxi definitivamente comerá este tipo de pollo hervido en su cena de Nochevieja. El pollo hervido también es una de las comidas favoritas de muchos cantoneses. El pollo de corte blanco se elabora procesando el pollo entero, remojándolo en agua hirviendo, sacándolo, cortándolo en trozos pequeños, colocándolo en un plato y comiéndolo con salsa. El significado del pollo huesudo es: buena suerte, que es un muy buen significado.
8. Yulin Beef Bar
Yulin Beef Bar es el snack tradicional más famoso de Yulin, Guangxi. El color es traslúcido, como el café, brillante, rico en sabor, salado y dulce, delicioso y refrescante, duro pero no duro, y tiene las características de "dulce pero no grasoso". Yulin Niuba fue calificado como "Producto icónico de National Geographic de China" y también fue seleccionado en la lista de los "Diez bocadillos más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China.
9. Pescado a la cerveza Yangshuo
El pescado a la cerveza Yangshuo también es un plato de carne que algunos habitantes de Guangxi comen en la víspera de Año Nuevo. La cena de Nochevieja de la gente de Guangxi no debe estar completa sin pescado, porque el significado de pescado es: más de un año, es muy hermoso. Las personas en diferentes regiones de Guangxi serán diferentes. Algunas personas eligen pescado estofado, pescado al vapor, etc. Este pescado a la cerveza Yangshuo también es una buena opción.
10. Salchicha de Wuzhou
La salchicha de Wuzhou se elabora a partir de carne, que se corta y se retuerce en cubos, se complementa con materiales auxiliares, se vierte en tripas de animales, se fermenta, se madura y se seca. Es de color brillante, fácil de cocinar, apto para cocinar al vapor y saltear, y tiene un sabor delicioso. La carne es crujiente en la boca, dulce pero no grasosa. Es muy conocido en Guangdong, Hong Kong, Macao y. Sudeste Asiático.
11. Cerebro de tofu.
El relleno de tofu también es una comida deliciosa que la gente de Guangxi come en la víspera de Año Nuevo. A la gente de Guangxi le gusta usar verduras y carne de cerdo para preparar platos fermentados, porque hay un plato famoso en Guangxi, el relleno Hezhou Sanbao, que utiliza verduras como melón amargo, pimienta, berenjena y carne de cerdo picada para hacer platos fermentados. .
La elaboración de tofu consiste en cocinar al vapor o saltear tofu y carne picada hasta que se come.
12. Cerdo estofado con taro
El cerdo estofado con taro es la comida favorita de muchos habitantes de Guangxi. La gente de Guangxi come este plato de cerdo estofado con taro en la víspera de Año Nuevo. El cerdo estofado con taro también es una especialidad muy famosa en Guangxi. El cerdo estofado con taro es panceta de cerdo frita y luego se cuece al vapor con taro. La carne de cerdo estofada con taro es suave, glutinosa y salada, y el polvo de taro glutinoso es delicioso y salado, muy delicioso.
13. Pasteles de camarones de Beihai
Los pasteles de camarones de Beihai, también llamados pasteles de gambas o pasteles de gambas, son los snacks más distintivos de Beihai, Guangxi, y también son un atractivo manjar en las calles. de la calle antigua de Beihai. Se dice que este tipo de pastel de camarones tiene una historia de casi 200 años. Los ingredientes principales son gambas crudas, harina, cebolla, sal, pimienta, licor, etc. Las tortitas de camarones recién fritas son de color dorado, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Los pasteles de camarones Beihai fueron seleccionados en la lista de los "Diez mejores bocadillos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China en 2017.
14. Nuoliangzong, municipio de Jingxi
Jingxi Xiangnuoliang Zongzi es un refrigerio famoso en Jingxi, Guangxi. Elaborado con Daxiang Nuo, que abunda en Jingxi. Daxiangnuo es famoso por sus orejas largas, granos grandes, arroz blanco, textura suave y fragancia dulce. Se le conoce como "un cocido de arroz glutinoso y diez cilantros, diez cocidos de arroz glutinoso y diez cilantro". La ensalada fría Jingxi Xiangnuo fue seleccionada en la lista de los "Diez bocadillos más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China.
15. Leche de soja Wuzhou Bingquan
La leche de soja Wuzhou Bingquan es un snack local famoso en Guangxi con una larga historia. El restaurante Wuzhou Bingquan Soybean Milk, ubicado al pie de la montaña Baiyun en la ciudad de Wuzhou, tiene una historia de más de 70 años. La leche de soja Wuzhou Bingquan fue seleccionada en la lista de los "Diez bocadillos más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China.
16. Gongcheng Camellia oleifera
Gongcheng Camellia oleifera es un snack tradicional del pueblo Yao en Gongcheng, Guangxi, con una historia de más de 1.000 años. En 2011, obtuvo el "Certificado de Marca de Certificación de Indicación Geográfica" emitido por la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio, lo que convirtió a Gongcheng Camellia oleifera en la primera marca de certificación de indicación geográfica para productos de bocadillos especiales locales en Guangxi. Gongcheng Camellia oleifera fue seleccionada en la lista de los "Diez bocadillos más famosos de China" patrocinada por la Asociación de Cocina de China en 2017.
17. Carne y huevos de Yulin
La carne y los huevos de Yulin, también conocidos como albóndigas, son una de las especialidades locales de Yulin. A la gente de Yulin le gusta comer carne y huevos. La sopa de albóndigas y las albóndigas fritas son delicias en los banquetes. La carne y el huevo en polvo se pueden ver por todas partes en las calles. En las décadas de 1970 y 1980, además de algunos grandes restaurantes, los chefs de muchos puestos de delicatessen y empresas podían hacer albóndigas.
18. Pastel de Herradura de Guilin
El pastel de castañas de agua de Guilin es uno de los snacks con sabor a Guilin. El pastel de castañas de agua es un snack tradicional. Se cuece al vapor con una mezcla de castaña de agua en polvo y agua azucarada. La castaña de agua también se llama herradura en cantonés, de ahí el nombre. Es de color marrón, translúcido, se puede doblar sin agrietarse, es suave, terso y duro, y tiene un sabor extremadamente dulce.
19. Gofres de Guilin
Los gofres de Guilin son snacks de Guilin elaborados con arroz glutinoso, agua con azúcar moreno y otras materias primas. El pastel de canción de Guilin es un refrigerio famoso en Guilin. El arroz glutinoso y el arroz japónica se mezclan y se muelen hasta convertirlos en polvo, se revuelven ligeramente con agua con azúcar moreno y luego se espolvorea la harina de arroz semiseca y semihúmeda capa por capa en un balde humeante. y se cuece al vapor durante una o dos horas.
20. Guilin está lleno de agua
Guilin Shuiba es un arroz glutinoso de invierno adorado por la gente de Guilin. El método de producción consiste en remojar el arroz glutinoso en agua, cocinarlo al vapor y luego machacarlo en bolas de arroz glutinoso con palos de madera para que quede firme. Luego se le da forma de pastel redondo y se seca.
21. Morcilla de cerdo con arroz glutinoso
La morcilla de cerdo con arroz glutinoso es un alimento popular en Chongzuo, Guangxi. Tiene diferentes sabores según los ingredientes. Se elabora con sangre de cerdo, arroz glutinoso y maní, y se cuece al vapor y se come directamente. Sabe muy bien y es barato y asequible. Es un muy buen snack especial.
22. Caracoles de marisco
Los caracoles de marisco son uno de los diez snacks especiales más populares en Yulin, Guangxi. Primero, quítale la cola al mejor caracol grande y cocínalo, luego corta la carne de cerdo, los hongos y otros ingredientes para rellenarlos y mételos en el caracol, y luego cocínalo junto con el pollo y el cangrejo. Se caracteriza por un sabor delicioso, dulzura fresca y rica nutrición.
23. Pato al limón
Los ingredientes principales del pato al limón son las manzanas agrias características de Nanning, las cabezas de trigo sarraceno agrio, el jengibre agrio, los pimientos agrios y el corcho aromático, especialmente el limón agrio encurtido en casa. .
Tiene un sabor ácido y picante, fresco y delicioso, no grasoso, muy apetecible y perfecto para comer.
24. Montones de agua y petróleo
Water Town Snack Water Tour es un refrigerio famoso en la ciudad de Luoman, condado de Liujiang, Guangxi, y ha sido catalogado como el primer lote de patrimonio cultural inmaterial. en la región. La principal materia prima del Shuiyoudui es el arroz glutinoso y los ingredientes auxiliares son el azúcar, el sésamo, el maní y el aceite comestible.
Su área de distribución se encuentra principalmente en Luoman Town, Liujiang District, Guangxi y algunas localidades cercanas, como Liushan Town. De hecho, además de Liujiang, en Liuzhou e incluso en Guangxi, hay muchos lugares donde las personas mayores acumulan agua y aceite en las calles y cerca de las escuelas.
25. Arroz glutinoso de cinco colores
El arroz glutinoso negro, rojo, amarillo, blanco y morado es colorido y hace que la gente quiera comerlo. Aunque el color es brillante, se utilizan pigmentos vegetales naturales: jugos de hojas de arce, cúrcuma, hojas de arroz morado, pasto azul rojo y otras plantas. A todas las familias Zhuang les gusta hacer pasteles de luna en festivales folclóricos tradicionales como el Festival Qingming, el 3 de marzo, el 8 de abril, el Festival del Rey Buey, el Festival del Barco Dragón y otros festivales folclóricos tradicionales.
El arroz glutinoso de cinco colores tiene las funciones de "fortalecer huesos y músculos, beneficiar el estómago y los intestinos, facilitar el trabajo y reponer la médula". El 3 de marzo también podrá verse en los restaurantes de desayuno de la calle Nanning.