Cómo responder
Una palabra hermosa
1. Requisitos básicos de cortesía: ① Habla con respeto y ten una actitud firme; ② Habla de manera cortés, concisa y clara; ③ Habla con tacto y con entusiasmo (4) prestar atención al arte del lenguaje al hablar y esforzarse por ser elegante y eufemista; ⑤ prestar atención a los modales y expresiones al hablar con los invitados;
2. ‘Tres Luminosidades’: Caminar con ligereza, hablar con ligereza y operar con ligereza.
'A los tres no les importa': no les importan las hermosas palabras de los invitados; no les importan las actitudes impacientes de los invitados; no les importan las demandas irrazonables de los invitados individuales.
‘Cuatro Diligencias’: Diligencia con la boca, diligencia con los ojos, diligencia con las piernas y diligencia con las manos (diligencia con el cerebro).
‘Cuatro no hables’: no uses lenguaje soez, no maldigas; no hables sarcásticamente;
'Cinco Tonos': saluda a los invitados cuando llegan, responde preguntas cuando te hacen, discúlpate cuando cometes errores en el trabajo, agradece cuando recibes ayuda y te despide cuando se van.
Seis expresiones de cortesía: saludos, súplicas, disculpas, agradecimientos, honoríficos y despedidas.
Once expresiones de cortesía: por favor, tú, hola, gracias, perdón, adiós.
Cuatro grandes tabúes en el servicio: desprecio, negación, ambivalencia e irritabilidad.
3. Servicio de honor
Requisitos básicos: ① Entonación del idioma agradable y clara; ② Contenido del idioma preciso y sustancial; ④ Hablar bien el idioma mandarín; expresión Todo lo contrario de beneficiarse.
4. Términos básicos
1) Términos básicos de servicio
① Cuando los invitados vienen al restaurante, el personal de bienvenida utiliza "bienvenido", "bienvenido". y "Hola".
(2) "Gracias" y "Gracias" se utilizan cuando los invitados aportan comodidad al trabajo del camarero.
(3) "Espere un momento" o "Espere un momento" se utilizan para indicar que no podemos brindar servicios a los huéspedes de manera inmediata y responsable.
(4) "Espere un momento" o "Espere un momento" se utiliza para disculparse por molestar o causar molestias a los huéspedes.
⑤‘Los he hecho esperar durante mucho tiempo’ y se disculpa calurosamente con los invitados que esperan.
⑥‘Lo siento’ o ‘Lo siento mucho’ se utiliza para expresar de forma sincera y educada la interrupción o molestia ocasionada al huésped.
⑦ Cuando los invitados se vayan, utilice "adiós", "tómese su tiempo" y "bienvenido la próxima vez" para expresar entusiasmo y sinceridad.
2) Términos de Servicio Diario
(1) Cuando un huésped ingresa al restaurante.
Buenos días, señor (señorita). ¿Cuántas personas tienes?
R: Por favor, vaya por este camino.
R: Por favor sígueme.
Por favor, tome asiento.
Por favor espera. Haré los arreglos para usted de inmediato.
Por favor espera. Tu mesa estará lista en poco tiempo.
Primero eche un vistazo al menú (primero pida platos fríos)
Señor (señorita), ¿le gustaría sentarse aquí?
Disculpe, ¿le gustaría compartir mesa con ese señor?
Lo siento, ¿hay alguna vacante aquí?
Lo siento, ¿no puedo tener una silla?
(2) Al pedir comida para invitados.
Lo siento, señor (sra.). ¿Puedo hacer un pedido para usted ahora?
¿Qué tipo de bebida te gusta? Tenemos...
R: ¿Qué te gustaría beber?
-¿Te gusta...
¿Te interesa probar las especiales de hoy?
¿Preferirías tomar té o sopa de fideos?
¿Te gustan los dulces? ¿Qué tal una ensalada de frutas?
Disculpe, ¿qué más necesita? Aquí tenemos platos fríos frescos y deliciosos.
a:Lo siento, este plato lleva mucho tiempo. ¿Podrías esperar un poco más?
Lo sentimos, este plato se acaba de agotar.
Vale, me pondré en contacto con el chef y él te satisfará.
Si no te importa, te recomiendo...
Tienes prisa, ¿no? Entonces te recomiendo esta comida rápida.
(3) Al atender a los invitados.
-¿Puedo servirte comida caliente ahora?
Lo siento, por favor cede.
Perdón por hacerte esperar. Este plato es...
Perdón por hacerte esperar.
Lo siento, me equivoqué en tu plato.
R: Lo siento mucho. Lo haremos de nuevo por usted de inmediato.
Señor, este es su pedido.
(4) Al entretener a los invitados.
Señor (señorita), todos los platos que pidió están aquí. Úselo lentamente.
R: ¿Qué más te gustaría beber?
¿Tienes suficiente comida?
Lo siento, en cuanto te lo pregunte te lo diré.
-¿Es usted XX, señor? tu número de teléfono.
Señorita, lamento molestarla. ¿Puedo limpiar la mesa?
Gracias por su cooperación.
Gracias por tu ayuda.
⑤ Salida y despedida de los invitados después de la comida.
Señor, su factura.
Lo sentimos, por favor paga en efectivo.
a: Pague XX yuanes, gracias.
Señor (señorita), aquí tiene su cambio y recibo. Por favor, guárdalo. Gracias.
Espero que todos puedan brindar comentarios valiosos sobre los platos aquí.
Muchas gracias por tu consejo.
Muchas gracias por tus entusiastas sugerencias.
Gracias. Bienvenido a visitarnos nuevamente.
Adiós y bienvenido de nuevo.