Comida del condado de Deqing
1. Cordero Xinshi: El cordero Xinshi es un manjar especial de la ciudad de Xinshi, condado de Deqing, ciudad de Huzhou, provincia de Zhejiang. El cordero Xinshi se originó en la dinastía Song y tiene una historia de más de 1000 años. Está incluido en famosas recetas chinas. Ya en los primeros años de la República de China, Jingyue era muy conocido en los mercados de Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático. La cocción del cordero Xinshi siempre se adhiere al método antiguo y utiliza ingredientes únicos, por lo que el sabor es particularmente suave. Cada otoño e invierno, turistas de Hangzhou, Huzhou y Shanghai llegan a Xincheng en un flujo interminable para comer cordero. Beber vino de arroz y comer cordero siempre ha sido una pequeña forma de divertirse para los recién casados.
2. Arroz con gusanos de seda: Después de cosechar la seda, se come una comida suntuosa como sacrificio al dios gusano de seda. A esto se le llama comer "arroz con flores de gusanos de seda" y disfrutar del placer de la cosecha de la seda. En algunos lugares se distribuyen pasteles y frutas a familiares y amigos. Esta es también una actividad después de comer flores de gusanos de seda. Los ingredientes del arroz con gusanos de seda incluyen arroz glutinoso, trigo sarraceno, cebollas verdes, habas, tocino, castañas de agua, etc.
3. Pastel de naranja: El pastel de naranja es un alimento de color blanco como un caramelo blando. Disponible a granel y en bolsas de papel. Hasta el día de hoy, todavía se pueden ver vendedores a hombros vendiendo este pastel de naranja en las calles y callejones de Xiamen. La principal materia prima del bizcocho de naranja es el arroz glutinoso puro y de alta calidad.
4. Pastel de malta: El pastel de malta es un nombre nuevo. Tiene tres características: fragante, dulce y glutinoso. Tiene una historia de cientos de años. Ya en el primer invierno, los agricultores hacían brotar y secar el trigo del año siguiente. Antes y después del Festival Qingming, recoja la hierba de hilo de algodón del campo, lávela y cocínela, mézclela con malta en polvo y harina de arroz glutinoso, cocínela al vapor y conviértala en pasteles. Luego agregue aceite de sésamo en la olla y fríalo. Déjalo a fuego lento y cómelo después de enfriarlo.
5. Sopa de pescado y arroz: Ya en el período Wuyue, los aldeanos cerca del lago Zhuxia se ganaban la vida criando peces y pescando, y formaron la costumbre de comer sopa de pescado y arroz. También existe una leyenda sobre el arroz con sopa de pescado. Cuando el rey Fangfeng estaba regulando el agua del lago Zhuxia, para recompensar a sus subordinados, instaló una olla grande para cocinar sopa de pescado. Durante el proceso de cocción, Wang Fangfeng vertió accidentalmente las hojas de té de frijoles tostados en la olla. Después de beber la sopa de pescado, sus manos se volvieron húmedas y frías, y su control del agua se volvió más preciso. Por lo tanto, el arroz con sopa de pescado Xia Zhuhu también se llama "arroz con sopa de pescado con chirivía".
6. Cena de Nochevieja: En las zonas montañosas del oeste de Deqing, la cena de Nochevieja es una costumbre heredada de los antepasados. En la antigüedad, comer carne de cerdo durante el Año Nuevo chino significaba una vida próspera. Cada año, en el duodécimo mes lunar, cada hogar mata cerdos para entretener a familiares y amigos y orar por la paz para el próximo año.