¿Cómo tomar suplementos?

En un día tan frío, comer algo caliente es imprescindible. Según el principio de "tonificar la deficiencia y calentar el frío", coma adecuadamente alimentos calientes, como cordero, ternera, castañas, hinojo, arroz glutinoso, etc. , ayuda al crecimiento de Yang Qi en el cuerpo y mejora la resistencia al frío de las personas. Compartimos contigo qué comer en invierno.

1. Método de cocción recomendado para el pollo: pollo al vapor.

1. Cortar 200 gramos de brotes de bambú congelados en agua en rodajas con un cuchillo diagonal; remojar medio pollo de tres amarillos en agua sangrante, cortar la cebolla verde en rodajas, triturar el jengibre y verterlo en ella. En una olla de pollo tres amarillas, agregar 4 gramos de pimienta, sal y 10 gramos de vino de cocción, untar sobre el pollo y dejar marinar por 30 minutos.

2. Coloque los brotes de bambú en el fondo del plato, agregue el pollo tres amarillos marinado y luego agregue los hongos previamente remojados. Luego coloque el pollo tres amarillos en una vaporera con tapa. atmósfera y cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos.

3. Ponga el ajo en un mortero de ajo, agregue un poco de sal y tritúrelo hasta obtener la pasta de ajo, colóquelo en un tazón pequeño, vierta una cantidad adecuada de jugo de pollo y mezcle bien.

4. Sacar el plato, coger la cebolla, el jengibre y los pimientos, verter el pollo, dejar enfriar, cortarlo en trozos, ponerlo en el plato, mojarlo en la salsa y comer.

Segundo, ternera

Receta recomendada: ternera al vapor con rábano rallado.

1. Preparar 300 gramos de carne, quitar la fascia blanca y cortar la carne uniformemente según la textura de la carne, para que tenga un sabor más suave y tierno.

2. Poner la carne cortada en un recipiente y empezar a marinar. Agrega 2 gramos de sal, 1 gramo de pollo en polvo, 1 gramo de pimienta en polvo, un poco de azúcar fresca, 10 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de vino de cocción para quitar el olor a pescado, 5 gramos de salsa de ostras, 3 gramos de salsa de soja ligera y 5 gramos de aceite de sésamo. Revuelva uniformemente y bata todo el jugo. Agregue a la carne. Rompe un huevo y toma un puñado de almidón. Este ingrediente no solo retiene la humedad sino que también suaviza la carne. Mezclar bien y marinar durante 30 minutos.

3.Preparar un rábano blanco, lavarlo y pelarlo, luego cortarlo en rodajas finas, luego cortarlo en tiras finas y ponerlo en un recipiente. Agrega un poco de sal, revuelve uniformemente en la olla y deja marinar durante 10 minutos para matar el agua del rábano y evitar que salga mucha agua durante la cocción al vapor, así el rábano en escabeche quedará muy suave. Sácalo, exprímelo y colócalo en el fondo del plato.

4. Colocar la carne marinada uniformemente encima y cocinar al vapor. Después de que el agua hierva, coloque la carne en un plato en la olla, cubra y cocine a fuego lento durante 8 minutos. La carne envejecerá si se cocina al vapor durante mucho tiempo. Sácala de la olla después de 8 minutos, espolvorea con cebolla verde picada uniformemente, espolvorea con aceite de sésamo y sirve.