¿Cuáles son las costumbres de beber en la antigua China?
Históricamente, el confucianismo ha sido considerado como la visión ortodoxa de gobernar el país y garantizar la paz, y las costumbres del vino también se ven afectadas por las opiniones confucianas sobre cultura del vino. El confucianismo presta atención a la palabra "virtud del vino".
La palabra "vino" apareció por primera vez en >. Y>Esto significa que los bebedores deben ser virtuosos y no pueden "subvertir la virtud y desperdiciar el vino" como el rey. & gtEncarna las virtudes confucianas del vino, a saber: "beber sólo para los sacrificios" (beber sólo se puede hacer durante los sacrificios); "no beber vino Yi" (beber en momentos irregulares, beber menos en momentos normales para ahorrar comida, beber sólo cuando enfermo); "Beber en grupo" (está prohibido beber en grupo); El confucianismo no se opone a la bebida. Es una virtud ofrecer vino para adorar a los dioses y mantener a los ancianos.
Beber, como cultura alimentaria, ha formado una etiqueta que todo el mundo debía respetar en la antigüedad. A veces esta etiqueta es complicada. Pero si no cumples en algunas ocasiones importantes, se sospechará que estás provocando el caos. Como bebo demasiado y no puedo controlarme, tiendo a meterme en problemas. Es importante desarrollar una etiqueta para beber. Yuan Hongdao de la dinastía Ming vio que los bebedores no observaban la etiqueta de bebida cuando bebían y sintió profundamente que sus mayores tenían la responsabilidad, por lo que recopiló una gran cantidad de información de libros antiguos y escribió un artículo especial <& ltJuzheng> & gt. Aunque esto está escrito para bebedores, también tiene cierto significado para los bebedores comunes y corrientes. La antigua etiqueta china para beber tenía la siguiente etiqueta:
Cuando el anfitrión y los invitados beben juntos, deben inclinarse el uno al otro. Cuando los jóvenes beben delante de sus mayores, normalmente hacen una reverencia primero y luego se sientan en el segundo asiento. Cuando los mayores ordenan a los más jóvenes que beban, los más jóvenes pueden levantar sus vasos; los más jóvenes no pueden beber antes de que se acaben los vasos de los mayores.
Hay aproximadamente cuatro pasos en la antigua etiqueta de bebida: adoración, sacrificio, vómito y muerte. Primero hago un gesto de adoración para mostrar respeto, luego derramo un poco de vino en el suelo para agradecer a la tierra por su riqueza; luego pruebo el vino y lo alabo para hacer feliz al dueño, finalmente levanto la copa y la bebo;
En el banquete, el anfitrión brindará por los invitados (llamado "recompensa"), y los invitados devolverán el favor (llamado "qiang") al anfitrión. Habrá varios brindis durante el brindis. . Los invitados también pueden brindar entre ellos (lo que se denomina incentivos de viaje). A veces hay que brindar (pedir vino) por la gente por turno. Al tostar, tanto la tostadora como la persona a tostar deben "evitar la mesa" y ponerse de pie. Un brindis común son tres vasos.
Entre los 56 grupos étnicos que componen la gran familia de la nación china, excepto el pueblo Hui que cree en el Islam, todos los demás grupos étnicos beben alcohol. La costumbre de beber vino tiene un estilo propio y único.
2. Religión primitiva, sacrificios, funerales y vino:
Desde la antigüedad, el vino ha sido uno de los insumos necesarios para los sacrificios.
La religión primitiva tuvo su origen en la brujería. En la antigua China, los magos utilizaban los llamados "poderes sobrenaturales" para realizar diversas actividades y todos consumían alcohol. No había diferencia entre los antiguos magos y médicos. Como tipo de medicina, el vino es una de las medicinas comúnmente utilizadas por los curanderos. Los antiguos gobernantes creían: "Lo más importante para el país es adorar al ejército". En las actividades de sacrificio, el vino, como algo hermoso, debe dedicarse primero al cielo, a los dioses y a los antepasados. La guerra determina la vida o la muerte de una tribu o nación. Los guerreros que van de expedición deben beber vino para estimular su espíritu de lucha antes de partir. Esto muestra la relación entre el vino y los asuntos de Estado. & gtExisten regulaciones claras sobre el uso de vino para sacrificios. Por ejemplo, durante los sacrificios se utilizan ocho tipos de vino: "cinco qi" y "tres vinos". En la antigüedad, quienes presidían las actividades de sacrificio tenían un gran poder. En la sociedad primitiva, los magos eran los principales responsables de adorar a los fantasmas y dioses y orar por bendiciones para las personas. Posteriormente, se produjo el “sacrificio del vino”, que era la actividad de brindar por los dioses durante el banquete.
Las etnias de nuestro país generalmente utilizan el vino para rendir culto a sus antepasados, y el vino también se utiliza en algunas ceremonias funerarias.
Después de la muerte, los familiares y amigos vendrán a llorar al difunto. La costumbre del pueblo Han es "comer comida vegetariana", que en algunos lugares se llama "arroz con tofu" y es un banquete que se celebra en los funerales. Aunque todos son vegetarianos, el vino sigue siendo imprescindible. Algunas minorías étnicas consumen vino y carne durante el duelo. Por ejemplo, cuando el pueblo Miao escucha noticias de duelo, la gente del mismo pueblo suele enviar algunos kilogramos de vino, arroz, incienso, velas y otras cosas. Los familiares envían más vino, por ejemplo, un yerno envía 20. kilogramos de licor y un cerdo. Cuando se pierde a un miembro de la familia, hay que celebrar un banquete para los dolientes. Entre el pueblo Nu en el área de Nujiang en Yunnan, si alguien en la aldea muere a causa de una enfermedad, cada familia trae vino para expresar sus condolencias. El mago vierte el vino en la boca del difunto y todos beben una copa de vino. que se llama "vino de despedida". Es una antigua costumbre poner vino en la tumba después de enterrar al difunto, para que pueda disfrutar bebiendo en el más allá. El pueblo Han traerá vino y carne cuando visite las tumbas de los difuntos durante el Festival Qingming.
En algunas fiestas importantes, cuando se celebran banquetes familiares, se deben reservar asientos para los antepasados fallecidos.
En este momento, el cabeza de familia solo puede sentarse en una posición secundaria, colocar comida y vino para los antepasados, y indicarles a los antepasados que beban o coman, y luego la familia puede comenzar a beber y comer. Se deben colocar velas, una copa de vino y algunos platos frente a la estatua del antepasado para expresar su consternación y respeto por el difunto.
3. Costumbres de bebida en los festivales principales:
Los chinos tienen actividades de bebida correspondientes en varios festivales importantes a lo largo del año, como beber "vino de cálamo" en el Dragon Boat Festival, Double Ninth. Festival Beba "vino de crisantemo" el día de Año Nuevo y "vino de Año Nuevo" en la víspera de Año Nuevo. En algunos lugares, como en el folclore de Jiangxi, después de plantar plántulas de arroz en primavera, la gente se reúne para beber, especialmente cuando se celebra la cosecha. Una vez terminado el banquete, todo el mundo suele estar borracho. La nueva interpretación de los festivales es seleccionar algunos días para que la gente se reúna y beba juntos, por eso hay festivales, y hay muchos festivales, casi todos los meses. Los * * * festivales nacionales de bebida que se transmiten de generación en generación son:
1. El Festival de Primavera se conoce comúnmente como el Año Nuevo Chino. Durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, el primer día del primer mes lunar fue designado como día de Año Nuevo; después de la Revolución de 1911, el primer día del primer mes lunar pasó a llamarse Festival de Primavera. Durante la Fiesta de la Primavera se consume vino Tusu y vino Jiaohua (Jiaobaijiu), que simbolizan buena suerte, salud y longevidad.
"Tu Su" era originalmente el nombre de Cao An. Según la leyenda, hubo un hombre que vivió en Tusuan en la antigüedad. Cada Nochevieja, enviaba un paquete de medicamentos a sus vecinos y les pedía que los remojaran en agua. El día de Año Nuevo, toda la familia recibió vino con agua de pozo, para que toda la familia no contrajera la peste durante un año. Las generaciones posteriores tomaron el nombre de este templo de hierba como nombre del vino. El consumo de vino Tusu comenzó en la dinastía Han del Este. Hay un registro de este tipo en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen de la dinastía Ming: "Vino, la" Receta Xiao Pian "de Chen dice, 'esta receta también es'. Bébelo el día de Año Nuevo y todo el qi no saludable desaparecerá". ser eliminado. "El método de bebida también es muy particular, de "Young Chang". El "vino Zanthoxylum bungeanum" es un vino empapado en Zanthoxylum bungeanum. Su método de bebida es el mismo que el vino Tusu. Liang Zongqi registró esto en "Jingchu Chronicle": "Es costumbre beber vino de pimienta a principios de año. Las flores de pimienta son fragantes, así que recojo flores como tributo. Cuando bebo en el primer mes, viejos y jóvenes, primero Felicite a los viejos y a los jóvenes. Este anciano ha perdido la edad, así que bebió ", escribió Wang Anshi de la dinastía Song en su poema "El día de Año Nuevo": "El sonido de los petardos trae calidez a Tusu y a miles de hogares. Siempre intercambie melocotones viejos por otros nuevos", escribió Geng Xin de la dinastía Zhou del Norte en su poema. Dijo: "Este es un buen momento para beber mal vino y vivir una larga vida. La tierra blanca sigue la palabra temática y las flores de pimiento aparecen una a una. "
2. Festival de los Faroles: También conocido como Festival de los Faroles y Festival Shangyuan. Este festival comenzó en la Dinastía Tang porque era el día 15 del primer mes del calendario lunar. Era el Celebración del cumpleaños de los tres funcionarios y emperadores. Entonces, en el pasado, la gente rezaba al Palacio Celestial y hacía sacrificios con animales, frutas y vino. Después de la ceremonia, la familia se reunía para celebrar el final del Festival de Primavera bebiendo. linternas, fuegos artificiales y comer Yuanxiao).
3. Festival Zhonghe: También llamado Día de Chunshe, el primer día del segundo mes lunar, la gente adora al dios de la tierra y reza por una buena cosecha. La gente está acostumbrada a beber vino Zhonghe y vino Yichun, que se dice que cura las enfermedades del oído, por eso la gente también lo llama "vino para tratar la sordera". Li en la dinastía Song escribió en un poema: "La gente en la sociedad no está en. "El estado de ánimo de hoy, por eso quieren una botella de vino para los sordos". El molesto Yutang pensaba en el pasado y patrullaba vagamente los tres pasillos. "Según los registros de "Guangji", "la aldea elabora vino neutralizante y sacrifica semillas de mango para orar por buenas cosechas". Según la "Colección de libros antiguos y modernos" "Jiu Bu", compilada por Chen Menglei en la dinastía Qing, está registrado: "En el Festival Zhonghe, la gente elabora vino en medio del camino, que se llama "Vino Yichun".
4. Festival Qingming: es alrededor del 5 de abril en el calendario gregoriano. La gente generalmente combina el Festival de Comida Fría y el Festival Qingming en un solo festival, y tiene la costumbre de barrer tumbas y excursiones. La dinastía Jin comenzó en el período de primavera y otoño. Según "Misceláneas de Youyang". "Escrito por Duan de la dinastía Tang, el emperador Xianzong de la dinastía Tang le dio vino al primer ministro después de un banquete en el Palacio Qingming. Coma comida caliente, solo comida fría, y beber alcohol aumentará las calorías; en segundo lugar, use alcohol ligeramente. o el duelo temporal de la gente por sus seres queridos. Los antiguos escribieron muchos poemas sobre la bebida en el Festival de Qingming: "Vino inolvidable". ¿Dónde está el hermoso joven de una familia rica, después del equinoccio de primavera y antes del frío mes del eclipse? Du Mu escribió en su poema "Qingming": "Llueve mucho durante el Festival Qingming y los peatones en la carretera están muriendo; lo siento, ¿dónde está el restaurante?". El pastorcillo señaló la aldea de Xinghua. ”
5. Festival del Bote del Dragón: también conocido como Festival Duanyang, Festival del Doble Noveno, Festival del Bote del Dragón, Festival del Doble Noveno, Día de la Niña, Festival de Tianzhong y Festival de Dila. mes lunar y se formó alrededor del Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. Para ahuyentar a los espíritus malignos y desintoxicarse, la gente tiene la costumbre de beber vino de cálamo y vino de rejalgar. Beber vino de cálamo para fortalecer el yang y prolongar la vida. La costumbre más común y extendida es beber vino de cálamo durante el período Guangqi de la dinastía Tang (885-888). Existe un ejemplo de beber "vino de cálamo".
Yin de la dinastía Tang escribió en un poema: "El Día de la Juventud es más afectuoso, pero cuando seas viejo, sabrás que serás emocional. No te ayuda a seguir las costumbres, pero oras pidiendo bendiciones y vino. " Más tarde, poco a poco se hizo popular entre la gente. Hay registros de todas las dinastías, como el "Libro secreto de Waitai" de la dinastía Tang, la "Prescripción de Qian Jin" y el "Taiping Sheng Huifang" de la dinastía Song, el "Ren Yuan Chao" de la dinastía Yuan, el "Compendio de Materia Médica". " de la dinastía Ming y "Recetas secretas de Puji" de la dinastía Qing. , "Ren Qingchao", etc. , que contiene la receta y uso de este vino. El vino de cálamo es una bebida tradicional de temporada en mi país, y los emperadores de todas las dinastías también lo incluyeron como puré fragante de temporada para las comidas imperiales. Liu Ruoyu de la dinastía Ming registró en "Historia de la Ciudad Prohibida de la Dinastía Ming": "Al mediodía del quinto día del mes lunar, la gente bebe cinabrio, rejalgar y vino de cálamo y come bolas de masa de arroz. Gu Tieqing de la La dinastía Qing también registró en "Jia Qing Lu": "Muela rejalgar en polvo, pela espadañas y bebe vino juntos. Beberlo se llama vino de rejalgar. Debido a que el rejalgar es venenoso, la gente ya no usa rejalgar para hacer vino y beberlo. La bebida del vino de sapo y del vino de flor de acacia se pueden encontrar en "El legado de Nvhong" y la "Historia no oficial de Nanming" escrita por Sanyu de Nansha en los registros de la dinastía Qing
6. El Festival del Medio Otoño y el Festival de la Reunión, el día 15 del octavo mes lunar, la gente no puede prescindir de reuniones familiares o de amigos cercanos. Hay muchas reflexiones sobre la bebida durante el Festival del Medio Otoño en la literatura y la poesía. "Shuo Lin" registra que "el mijo cosechado en agosto se puede utilizar para hacer vino". Celebre un banquete del Festival del Medio Otoño, apague las luces y "beba" bajo la luna, escribió Han Yu en su poema: "Esta noche. Es la luna más hermosa del año. Todo lo demás es destino y no podemos controlarlo. Sin embargo, rechazando este vino, ¿podremos elegir más mañana? "En la dinastía Qing, beber vino de osmanthus era una costumbre durante el Festival del Medio Otoño. Según el "Jingdi Suisheng" de Pan Rongbi de la dinastía Qing, durante el Festival del Medio Otoño en agosto, "Shipin" bebía "Osmanthus East Wine". .
7. Festival del Doble Noveno: También conocido como Festival del Doble Noveno y Festival del Dogwood, se registra la costumbre de escalar montañas y beber vino el noveno día del noveno mes lunar. en "Registros de eventos póstumos" escritos por Gao Cheng en la dinastía Song: "Vino de crisantemo", "Notas varias de Xijing" decían: "La Sra. Qi y otros, su hijo Jia, quien más tarde se convirtió en la esposa de Duan Ru, dijeron eso cuando". estuvo en el palacio, vistió cornejo el 9 de septiembre, comió cebo debajo de la tienda y bebió vino de crisantemo, del que se decía que hacía que la gente viviera más tiempo. "Suhe" de Denggao dice: "Han Huanjing y Fei Changfang viajaron juntos". Él dijo: “El 9 de septiembre debería haber un desastre en tu casa”. Deberías dejar que tu familia haga bolsas de seda, sostenga cornejos, escale montañas con voladizos y beba vino de crisantemo, pero el desastre puede eliminarse. La familia fue invitada a subir al barco en el lugar. Cuando regresaron al anochecer, todas las gallinas y los perros estaban muertos. Fang dijo: "Esto se puede reemplazar". "Desde entonces, personas de todas las dinastías han escalado montañas, admirado los crisantemos y bebido alcohol el noveno día del mes lunar, lo que continúa hasta el día de hoy", dijo Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming, en el libro "Compendio de Materia Médica" que el consumo regular de vino de crisantemo puede "tratar el viento en contra, limpiar los oídos y los ojos y eliminar la impotencia", eliminar todas las enfermedades", "hacer que la apariencia de las personas no sea vieja", "hacer que la cabeza no sea blanca", "hacer que las personas no parezcan viejas". Fortalece el cuerpo, resiste el envejecimiento y prolonga la vida". Por eso, los antiguos lo utilizaban para elaborar vino de crisantemo, y al mismo tiempo consumían sus raíces, tallos y hojas. Además de beber vino de crisantemo, algunas personas también beben vino de cornejo, crisantemo. vino, vino de flor amarilla, vino de coix, vino de morera, vino de canela y otros vinos. En la dinastía Jin existían diferentes métodos para elaborar vino de crisantemo. Las hojas se mezclaban con arroz para hacer vino, se hervían en septiembre del año siguiente y se utilizaban. " En la dinastía Ming, "se usaba la misma levadura y arroz para hervir crisantemos y hacer vino. O agregue Rehmannia glutinosa, Angelica sinensis y Lycium barbarum. "En la dinastía Qing, los materiales medicinales se remojaban en vino blanco y luego se destilaban y extraían. Por lo tanto, desde la dinastía Qing, el vino de crisantemo elaborado se llama "vino de crisantemo".
8. Nochevieja : Comúnmente conocida como cena de Nochevieja En la noche del último día, la gente tiene la costumbre de quedarse despierta toda la noche en la víspera de Año Nuevo para recordar el pasado y mirar hacia el futuro. Dynasty escribió: "No. Apasionado, nunca dejes de beber. Melocotones en vino, arándanos en albóndigas de arroz. Abre las cortinas y colócalas en la tienda. Cuando la vela se reduce a cenizas, no se preocupe por el peso de las sienes, debido a la insistencia de Xiaoguang. "En la víspera de Año Nuevo, todo el mundo tiene que beber. Bai Juyi de la dinastía Tang escribió en el poema "Quedarse como invitado en el Año Nuevo": "No hay vino en el año viejo y la nostalgia está llena de lágrimas. "Meng Haoran escribió una vez un poema de este tipo: "Levántate por la mañana para seguir pintando velas y quédate para un largo banquete después del año nuevo", escribió Su Shi de la dinastía Song en "Tres prefacios a la cena de Nochevieja". : "Hacemos preguntas al final del año, lo que se llama "Alimentar el Año Nuevo". La invitación a un banquete se llama "Despedida del Año", y hasta la víspera de Año Nuevo se llama "Guardar la víspera de Año Nuevo". ". Los chinos tienen actividades de bebida correspondientes en varios festivales importantes del año, como beber "vino de cálamo" en el Festival del Bote del Dragón, beber "vino de crisantemo" en el Festival del Doble Noveno y beber "vino de Año Nuevo" en la víspera de Año Nuevo. En algunos lugares, como en el folclore de Jiangxi, después de plantar plántulas de arroz en primavera, la gente se reúne para beber, especialmente cuando se celebra la cosecha. Una vez finalizado el banquete, todo el mundo suele estar borracho. El Año Nuevo chino, también llamado Nochevieja, es el festival más importante de China y un día para reuniones familiares. La Nochevieja es el banquete más rico del año.
Incluso si eres pobre y no bebes mucho, el vino para la cena de Nochevieja es imprescindible. Después de cenar, algunas personas todavía tienen la costumbre de beber y hacer vigilia. El primer día del primer mes lunar, en algunos lugares, la gente generalmente no sale. A partir del segundo día del primer mes lunar comenzaron a visitar. Cuando llega un invitado, el anfitrión pone sobre la mesa el exquisito plato de vino que se ha preparado y sirve el vino. * * *Él Xinchun.
Al comienzo del año nuevo lunar, los antiguos tenían la costumbre de tomar una copa en familia. Cuando beben, lo hacen en orden de pequeño a grande. Se decía que beber este vino protegía la peste.
"Vino de Año Nuevo" coreano: este tipo de vino se elabora principalmente antes del "Día de Año Nuevo". El Año Nuevo Lunar equivale al Festival de Primavera para el pueblo Han. El "vino del Año Nuevo Lunar" utiliza arroz como materia prima principal, complementado con platycodon, saposhnikovia, pimienta, canela y otros materiales medicinales chinos. Es similar al "vino Tusu" de la nacionalidad Han, pero la fórmula medicinal es diferente. Se utiliza para beber y entretener a los invitados durante el Festival de Primavera. La gente cree que beber este vino puede ahuyentar a los malos espíritus y prolongar la vida.
El "vino de grano nuevo" del pueblo Hani: antes de la cosecha de otoño de cada año, el pueblo Hani que vive en Yuanjiang, Yunnan, según las costumbres tradicionales, celebrará una suntuosa ceremonia de "beber vino de grano nuevo". " para celebrar la cosecha y la seguridad de las personas y los animales. El llamado "vino de grano nuevo" significa que cada familia corta un puñado de tallos de grano maduros del suelo y los cuelga boca abajo en el borde de una pequeña cesta en lo alto del hastial en la parte trasera derecha de la sala, con la esperanza de que los dioses de la familia bendecirán las cosechas, y luego arranca cien granos, algunos se fríen en flores y otros no se fríen y se ponen en remojo en botellas de vino. Beber "Vino de Grano Nuevo" se elige en un día auspicioso, cada hogar prepara comidas suntuosas y toda la familia, jóvenes y mayores, beben unos sorbos de "Vino de Grano Nuevo" sin excepción. Todos deberían comer y beber lo suficiente en esta comida.
4. Costumbres de bebida en el matrimonio:
El registro más antiguo de "vino hija" en el sur es "Southern Grass and Trees" escrito por Ren Jin Hanji, que dice que la hija era Nacido en el sur, comenzó a hacer vino y lo enterró en el fondo del estanque. Cuando su hija se casó, lo llevó a beber a los invitados. Este tipo de vino fue heredado en Shaoxing y se convirtió en el famoso "vino diao". Su calidad no difiere significativamente de la del vino Shaoxing normal. La razón principal es que las tinajas de vino son únicas. Cuando la vasija aún estaba dañada, se grabaron en ella varios patrones de flores, pájaros y animales, paisajes, pabellones, etc. Cuando la hija se casa, saca el frasco y le pide al pintor que pinte con colores al óleo un "drama de cien", como "Ocho inmortales cruzando el mar".
La "copa de vino" que utilizan los manchúes cuando se casan: Por la noche, la cámara nupcial se llena de flores y velas. Después de que el novio se quita la capucha, se sienta en el lado izquierdo. de la novia la esposa sostiene la copa de vino y deja que el novio tome un sorbo primero; la dama que presentó a la novia levantó la copa de vino y le pidió a la novia que tomara un sorbo primero, luego las dos damas intercambiaron las copas de vino y preguntaron; los novios a tomar otro sorbo. El "Banquete de Gracias" celebrado antes y después de la boda manchú: se coloca un banquete cocinado en una caja de regalo especial y dos personas lo llevan a la casa de la novia para mostrar su gratitud a los suegros por criar a su hija y ser su nuera. Además, se confeccionará una "hoja de agradecimiento del casamentero", la colocarán en una jaula redonda, la recogerá una persona y la entregarán en la casa del casamentero para expresar su gratitud por sus buenas obras.
El “vino de bienvenida” y el “vino de salida” del pueblo Daur: cuando los padres del novio llegan a la casa del novio, los padres del novio llenarán dos copas de vino para mostrar respeto a los familiares, lo que también es llamado “vino de bienvenida”, “vino de invitados”, los invitados deben beber todo el vino para demostrar que son una familia. Luego, la familia masculina dispondrá tres asientos para entretener a los invitados. Después de la boda, la mayoría de las personas que están lejos de la casa de la novia se quedan en la casa del novio por una noche y se van al día siguiente. Al enviar a sus familiares de regreso, los padres del novio estaban esperando en la puerta para "salir a tomar una copa" con los distinguidos invitados.
El "vino de boda" es un banquete que se celebra durante la ceremonia de compromiso. Beber "vino de boda" significa que el matrimonio ha finalizado y el compromiso ha entrado en vigor. Posteriormente, ni a hombres ni a mujeres se les permite romper el compromiso a voluntad y permanecer en el matrimonio.
"Homecoming Wine", los recién casados "regresarán a casa" al día siguiente de su matrimonio, es decir, volverán a la casa de sus padres para visitar a sus mayores, y sus padres les organizarán un banquete. , comúnmente conocido como "Vino que regresa a casa". Sólo hubo un almuerzo antes de la bebida de regreso, y la pareja se fue a casa después de beber.
"Beber una copa de vino": Este es un ritual tradicional en los procedimientos nupciales chinos. En la antigüedad, también se le llamaba "malabarismo" (el significado original es que una se puede dividir en dos cucharas). . < <"Libro de los Ritos·Confusión>"; Hay un dicho llamado "corbata de pareja". Kong explicó que "una corbata se divide en dos cucharas, y el marido y la mujer sostienen una corbata cada uno (es decir, vierten vino en la suya). bocas), y la corbata también significa matrimonio". En la dinastía Tang, se conocía como la "copa de vino con pegamento". En la dinastía Song, era popular usar seda de colores para conectar dos copas de vino para formar una colorida nudo como un nudo concéntrico. El marido y la mujer bebieron un vaso o se lo pasaron. Esta costumbre es muy común en China. Por ejemplo, beber vino en vaso de plástico lo organiza una mujer de mediana edad. pariente del hombre y tiene hijos.
Antes de beber la copa de vino de plástico, los novios sentados en la cama deben recibir unas pequeñas bolas de arroz glutinoso, y luego se deben servir dos copas de vino Huadiao y dárselas a los recién casados respectivamente. mezclado y dividido en dos tazas.
Pasar vino en la boda: Para expresar el amor entre marido y mujer, en la boda, el marido y la mujer levantan cada uno una copa de vino y se tocan con las manos para tomar un sorbo.
Verbo (abreviatura de verbo) Otras costumbres de bebida:
El “Vino de Luna Llena” o “Vino de los Cien Días” es una de las costumbres comunes de todos los grupos étnicos de China. Cuando nazca un niño, o cuando el bebé tenga luna llena, se instalarán varias mesas de banquete y se invitará a familiares y amigos a felicitarlo. Los amigos y familiares suelen traer regalos y algunos regalan sobres rojos.
"Dar vino famoso": en los viejos tiempos, cuando nacía un niño, si alguien pedía un enemigo en su vida, lo enviaban a un templo cercano para convertirse en monje o sacerdote taoísta. , y las familias adineradas celebrarían una gran ceremonia para darle un nombre. Después de conocer al mago, cuando regrese a casa, celebrará un gran banquete, adorará a sus antepasados e invitará a sus familiares y amigos a tomar una copa.
"Shoujiu": los chinos tienen la costumbre de celebrar los cumpleaños de las personas mayores, generalmente llaman a los cumpleaños 50, 60 y 70. Suelen celebrarlo hijos, nietos y nietas, y al banquete se invita a familiares y amigos.
"Liangjiu" y "Jinwujiu": la construcción de una casa es un acontecimiento importante en la China rural, y las vigas son el proceso más importante en el proceso de construcción de una casa. Por lo tanto, es necesario servir vino Liang el día de Liang, y la costumbre de servir vino Liang es popular en algunos lugares. Después de que se construye la casa y la familia se muda a la nueva casa, debe haber vino en la casa. Una es celebrar la finalización de una nueva casa y la alegría de mudarse. La otra es ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados para recibir bendiciones.
“Vino botella abierta” y “Vino tinto”: Es el vino festivo que se monta en tiendas y talleres. Cuando la tienda abra y el taller comience a funcionar, el jefe organizará un banquete para celebrarlo. Cuando una tienda o taller distribuye dividendos por acción al final del año, debe hacer una "distribución de vino".
El "Vino Zhuangxing", también conocido como "Vino de Adiós", lo sostiene un amigo que viene desde lejos para despedirse. En los años de guerra, cuando los guerreros iban al campo de batalla para realizar tareas importantes y potencialmente mortales, los comandantes les servían una copa de vino y la usaban para despedirlos con valentía.
Sexto, la forma única de beber:
Beber y beber: Esta es una forma única de beber sobrante de la antigüedad. Extendido en muchos lugares del suroeste y noroeste. En días festivos o para recibir invitados, se lleva un frasco. Las personas se sientan alrededor de la jarra, cada una sosteniendo un tubo de bambú o un tubo de caña insertado diagonalmente en la jarra para succionar el jugo del vino desde el interior. El número puede llegar a cinco, seis o incluso siete u ocho personas. El ambiente era animado mientras se bebía. Esta forma única de beber puede mejorar la comunicación emocional entre las personas.
"Tianjiu": Esta es una costumbre de beber única del pueblo Yi. El llamado "vino giratorio" significa que a la hora de beber, no importa la ocasión ni el lugar, no importa el distinguido invitado. Todos se sientan en el suelo formando un círculo. Una copa de vino se pasa de una persona a otra por turno, y cada persona toma un pequeño sorbo. Se dice que esta costumbre proviene de una conmovedora leyenda: en una montaña vivían tres hermanos jurados: Han, Tibetan y Yi. Un año, el pueblo Yi invitó a dos hermanos a comer y el arroz sobrante se convirtió en vino de arroz fragante al día siguiente. Los tres hermanos querían dejar el vino a los demás hermanos, por lo que no lo terminaron desde la mañana hasta la noche. Más tarde los dioses les dijeron que mientras trabajaran duro, lo lograrían.
7. Beber:
El banquete demostró plenamente la hospitalidad del pueblo chino. La comunicación emocional entre las personas suele sublimarse durante los brindis. Cuando los chinos brindan, a menudo esperan que la otra parte beba más vino para demostrar que han cumplido su amistad con el anfitrión. Cuanto más beban los invitados, más feliz estará el anfitrión, lo que demuestra que los invitados se respetan a sí mismos. Si un invitado no bebe, el anfitrión se sentirá avergonzado. Algunas personas concluyeron que hay varias formas de persuadir a la gente a beber: "Wen Jing", "Cinco clásicos" y "Xing Jing". Estas prácticas tienen sus propias costumbres populares simples, pero también tienen algunos efectos negativos.
"Wenjing" es una manifestación de la forma tradicional del vino, es decir, uno debe ser educado y cauteloso al persuadir a la gente a beber.
Cuando comienza un banquete, el anfitrión suele ser el primero en brindar después de decir unas pocas palabras. En este momento, tanto el anfitrión como el invitado deben ponerse de pie. El anfitrión bebe el vino en la copa primero y luego baja el borde de la copa vacía para mostrar que ha terminado de beber y mostrar respeto por los invitados. Los invitados también suelen beberlo. Durante el banquete, el anfitrión suele acercarse a cada mesa para brindar.
"Devolver un brindis": Este es un brindis del invitado al anfitrión.
“Brindis mutuo”: Es el “brindis” entre invitados. Para conseguir que la otra persona beba más, la tostadora propondrá varias razones por las que debe beber. Si la tostadora no encuentra ningún motivo para discutir, entonces tendrá que beber. Mientras ambas partes buscan argumentos, los intercambios emocionales entre las personas se subliman.
“Sustituir vino por vino”: una forma de no decepcionar al anfitrión e invitado brindando sin perder la gracia. No puedo beber, ni beber demasiado, pero el anfitrión o invitado debe rendir homenaje. En este momento puedes pedirle a alguien que reemplace el vino. Las personas que beben por él suelen tener una relación especial con él. En una boda, el padrino y la dama de honor, tanto de hombres como de mujeres, suelen ser la primera opción para beber, por lo que deben beber mucho.
Para persuadir a la gente a beber, en el banquete se contaron muchas anécdotas, como "El amor es profundo, la boca tapada, el amor es espeso, ya has bebido bastante", "El amor es poco profundo, lámelo."
"Castigo "Vino": Esta es una forma china única de "brindar". Las razones para "castigar el alcohol" también son diversas. Quizás el más común sea el de los "tres tragos" para los que llegan tarde a la fiesta. A veces es una broma.
Los tibetanos son muy hospitalarios. Cuando entretenga a los invitados con vino de cebada de las tierras altas, primero llene la copa de vino y sírvala a los invitados. En este momento, el invitado debe sostener la copa de vino con ambas manos, luego sostener la copa con una mano, poner el dedo medio y el pulgar de la otra mano en la copa, sumergirla ligeramente y agitarla en el aire para mostrar respeto. para los dioses. A continuación, adorarán a Buda por segunda y tercera vez respectivamente. Este hábito tradicional tiene como objetivo recordar a la gente que el origen del vino de cebada de las tierras altas es inseparable de la generosidad del Buda del Cielo y la Tierra, por lo que antes de disfrutar del vino, primero debemos respetar a los dioses. Al beber, la costumbre acordada por el pueblo tibetano es: tomar un sorbo primero, e inmediatamente el anfitrión llenará la copa con vino, luego tomará un segundo sorbo, la llenará nuevamente, tomará un tercer sorbo y la llenará nuevamente. A partir de ahora, tendrás que beber una copa de vino entera de una sola vez. De esta forma, el anfitrión sentirá que los invitados lo respetan. Cuanto más beban los invitados, más feliz estará el anfitrión. Se nota que el vino elaborado por el dueño es muy bueno. Cuando los tibetanos brindan, los invitados masculinos usan tazas o tazones grandes y las invitadas usan tazas o tazones pequeños.
El pueblo Zhuang no usa tazas para brindar por los invitados, sino que usa cucharas de porcelana blanca para tomar una cucharada de cada cuenco de vino y beber entre ellos. En este momento, el anfitrión también cantará una canción de brindis: "La olla de hojalata está llena de vino blanco, así que no te importa el vino que tienes delante. Sinceramente respeto a mis invitados y te respeto como a un hada. " Una lata. En ella hay una copa de vino de porcelana blanca. No presiones hasta que se acabe el vino. Aunque el vino no se elabora con sentimientos humanos, eres un dios que bebe medio vaso.
Cuando el pueblo Yugu en el noroeste de China entretiene a sus invitados, siempre hacen un brindis. No importa cuántos invitados haya, el anfitrión solo saca dos copas de vino y los anfitriones presentes se turnan para brindar por los invitados. La poesía de las dinastías pasadas utiliza el vino para expresar emociones, que se mezcla con los colores de la nueva era. La combinación de poesía y vino, y la combinación de vino y poesía, se ha convertido en una característica importante de la cultura del vino china.