¿Cuándo es el mejor momento para comer cangrejos de río?
¿Es agosto la temporada para comer cangrejos de río?
Las cigalas se pueden comer en agosto y aún no están fuera de temporada.
Los cangrejos de río son tu alimento preferido de mayo a agosto. Porque los cangrejos de río son los más gordos de mayo a julio. Durante el proceso de crecimiento del cangrejo de río, la carne del cangrejo de río comienza a engordar en junio. Julio-agosto es cuando los cangrejos de río son más fuertes y deliciosos.
Los mejores meses para comer cigalas son de junio a agosto. Además, el cangrejo de río es un ingrediente de temporada. La principal temporada de producción es de mayo a agosto de cada año. Los cangrejos de río en esta época tienen la carne más gruesa, los cangrejos aromatizados tienen el mejor sabor y la carne más elástica.
¿Cuándo es el mejor momento para comer cigalas?
Todos los años de junio a agosto.
En general, los cangrejos de río son más gordos de junio a agosto de cada año, por lo que de junio a agosto también es la temporada alta para comer cangrejos de río. En este momento, el cangrejo de río está básicamente maduro y crece con mayor vigor. Las pinzas de langosta también son fuertes y aptas para comer.
Los cangrejos de río antes de los 6 meses son generalmente inmaduros e incompletos, y la carne no es especialmente regordeta. Los cangrejos de río después de agosto pueden tener un sabor muy viejo y la carne de langosta se encogerá y quedará vacía.
¿Cómo limpiar cangrejos de río?
1. Remojar primero
Debido a que el ambiente en el que crecen los cangrejos y los alimentos que comen no son muy limpios, hay mucha suciedad en la superficie y el interior de los cangrejos. Puedes remojar la langosta en agua salada o vinagre durante al menos dos horas para que escupa la suciedad del cuerpo y elimine los parásitos y las manchas de la superficie del cangrejo.
2. Utiliza un cepillo para cepillar
El lugar más sucio de la superficie del cangrejo de río es el abdomen, que tiene muchas arrugas y es difícil de limpiar. Es necesario utilizar un cepillo o una bola de acero para cepillar el abdomen.
3. Cortar la cabeza
La cabeza del cangrejo de río contiene mucha suciedad y órganos internos. También es un lugar rico en metales pesados que hay que eliminar. Cabe señalar que al cortar el cabello con tijeras, no lo cortes directamente. Una vez que cortes la armadura exterior, verás algo amarillo y negro. Simplemente sáquelos y podrá sacar toda la bolsa del estómago.
4. Retirar los intestinos
Los intestinos del cangrejo de río también están muy sucios y es necesario extraerlos. El método para extraer los intestinos es relativamente sencillo. Simplemente agarre la parte media de la cola de langosta, gírela de izquierda a derecha hasta que se rompa, luego sáquela lentamente y todo el intestino se romperá. En este momento se ha limpiado todo el cangrejo de río.