¿Cuáles son los siete platos que se sirven el primer día del primer mes lunar en Guangdong?
El séptimo día del primer mes lunar, todos cocinan juntos siete tipos de verduras y frutas para empezar bien, lo que significa ver con claridad y ganar mucho dinero. Esta costumbre se remonta a la dinastía Song del Sur. Dong Xun y Jin Yilang escribieron en "Answering Ceremony": "El primer día del primer mes lunar es el pollo, el segundo día es el perro, el tercer día es el cerdo, el cuarto día es la oveja, el quinto día es la vaca, el sexto día es el caballo y el séptimo día es el caballo. Ser una persona íntegra "El Festival Humano también se llama "Festival de la Victoria Humana". Según la costumbre de Chaoshan, el séptimo día del primer mes lunar, la gente debe comer un pastel hecho con siete tipos de vegetales. A medida que cambió el tiempo, la gente de Chaoshan ya no hacía pasteles, por lo que inmediatamente cocinaban siete tipos de verduras en una olla y las comían por la tarde, lo que se llamaba "siete tipos de sopa". Estas siete verduras son generalmente zanahorias, verduras gruesas, cebollas, ajos, amaranto, lechuga y verduras de primavera. Entre ellos, Lu Bu significa "una persona íntegra"; el amaranto, también conocido como nueve verduras, significa "rejuvenecimiento" como las verduras de primavera; la cebolla significa "sabiduría"; la combinación de ajo y espesa significa "todo es"; rentable". Al comer estos siete platos En el pasado, el anciano siempre hablaba de: toda la familia es franca, rejuvenecedora en el nuevo año, inteligente y diligente, todo es rentable y todo es inescrupuloso.
Cinco de los siete platos son generalmente fijos: lechuga, ajo, cebolla, cilantro y amaranto. "Qin" para lechuga comienza con "Qin"; el ajo suena como "éxito"; la cebolla suena como "grupo"; el "puerro" del amaranto suena como "largo". Estos cinco platos funcionan juntos y suenan auspiciosos. La clave es tener un mejor Año Nuevo. Los otros dos se combinan de manera flexible según las costumbres y gustos del país. En algunas zonas se utiliza pescado y carne en su lugar. Pescado significa "cada año más", y comer carne significa una vida mejor, que incluso puede ser sustituida por fruta fresca. Se dice que después de comer los "siete platos", puedes recoger el oro y la plata del año y hacer una fortuna. Es un plato que todos los hogares de Chaoshan, Guangdong, deben comer el séptimo día del primer mes lunar. .
Los siete tipos de platos en el área de Meizhou Hakka son principalmente lechuga, ajo, cebolla, amaranto y cilantro. Estos cinco platos son imprescindibles. Además, hay pescado, cerdo crudo (u otros). platos como albóndigas, Cai Jie). Los siete platos deben cocinarse por separado y ser consumidos por toda la familia. Todos estos siete platos tienen significados basados en su pronunciación. La palabra "Qin" en "lechuga" y la palabra "Qin" en "Qin" son similares a "Qin". La palabra "ajo" tiene la misma pronunciación que la palabra "cálculo" que significa "hacer malas pasadas" y "pintar bien", que significa "frugal y vivir bien, dibujar bien" la palabra "cebolla" tiene la misma pronunciación que la palabra "cálculo" que significa "hacer malas pasadas" y "pintar bien", que significa "frugal y vivir bien, dibujar bien"; palabra "inteligente", que significa "inteligente y capaz". La palabra "puerro" en "puerro" tiene la misma pronunciación que la palabra "jiujiu", que significa envejecer juntos, la palabra "Wan" en "Wanzi" está cerca de la palabra "Yuan" en "reunión familiar"; significa "armonía y belleza"; " La palabra "yu" en "鱼" (sobras) significa más de un año; la palabra "fu" y "富" en "tofu de agua" empiezan a sonar como una buena vida.
La gente de Guangdong Hakka cree que después de comer estos siete platos, esperan que la gente sea trabajadora, prometedora, sabia, destinada, duradera y rica. Después de todo, "Qi Cai" es un plato auspicioso. Comer Qi Cai no sólo puede traer buena suerte durante el festival, sino también regular el bazo y el estómago. Además, hay un dicho en el área cultural Hakka: "Si comes siete tipos de platos, todos harán trabajos ocasionales". Esto significa que después de comer siete tipos de platos, debes empezar a trabajar. Por lo tanto, comer "siete platos" el séptimo día del Año Nuevo Lunar es también una ceremonia innovadora después del año nuevo. Estos siete platos son muy populares en el séptimo día del Año Nuevo Lunar. En varios mercados mayoristas de agricultores y centros comerciales, siete tipos de verduras, entre ellas lechuga, cebolla, ajo, caijie, hortalizas de primavera y amaranto, se venden juntas por la mañana o se colocan en varias cestas, lo que permite a la gente disfrutar de un "autoservicio". -servicio" de los "siete tipos de verduras" “El placer de elegir. Algunos hoteles, restaurantes y restaurantes incluso sirven especialmente este "plato auspicioso", que es muy popular entre los clientes.