¿Por qué la sartén es poco profunda?

Las ollas se pueden dividir en ollas de fondo profundo y ollas de fondo poco profundo, también llamadas sartenes. Debido a la naturaleza especial de freír a fuego alto al cocinar, las ollas secas deben calentarse de manera uniforme, por lo que deben tener un fondo plano y poco profundo.

La olla a la plancha, también conocida como plato a la plancha, es uno de los métodos de cocción de la cocina de Sichuan. Tiene su origen en la región de Sichuan y se caracteriza por su sabor picante y delicioso.