Imágenes del cultivo del ñame.
Primero, el período de germinación
El período de germinación es desde la yema terminal (o yema adventicia) del tubérculo de ñame hasta la aparición de las plántulas. Las plántulas de ñame emergen rápidamente y tardan de 20 a 30 días en condiciones de campo; las secciones de ñame tardan más en germinar y duran de 40 a 50 días. Reiyoshi germina relativamente rápido, generalmente de 20 a 25 días. Durante el proceso de germinación, los brotes de las yemas se extraen hacia arriba desde la parte superior de la yema y se forman tubérculos desde la base de la yema hacia abajo.
Al mismo tiempo, el primordio de la raíz es producido por las células periféricas de cada haz vascular disperso en la base del brote, y luego el primordio de la raíz penetra en la epidermis y forma gradualmente el sistema radicular absorbente del ñame. Cuando los tubérculos crecen entre 1 y 3 cm, emergen brotes jóvenes del suelo. Las semillas de ñame y raiji generalmente solo pueden formar una yema y un tubérculo, mientras que los segmentos cortados de ñame pueden formar múltiples yemas y tubérculos.
La germinación y aparición del ñame están estrechamente relacionadas con las condiciones climáticas. Si el clima es soleado, la temperatura es alta y la humedad del suelo es adecuada, el período de germinación será corto y las plántulas emergerán rápidamente en los días de lluvia, la temperatura es baja y el contenido de humedad del suelo es alto (o el suelo; está seco), y el período de germinación será más largo. Cuando la humedad del suelo es alta o el suelo se siembra temprano y la temperatura es baja, a menudo es fácil hacer que las semillas de papa se pudran, lo que resulta en falta de plántulas y crestas rotas.
2. El período de floración del ñame
El ciclo desde la aparición de las yemas hasta la brotación y la floración hasta la formación del ñame es de 50 a 60 días. Este período es la etapa inicial de formación de tubérculos. Los cogollos crecen rápidamente después de la emergencia, alcanzando aproximadamente 1 metro en 7 a 10 días. En este momento, las primeras hojas se desarrollan, luego los tallos y las hojas continúan creciendo y aparecen ramas laterales.
El número de raíces de semillas de ñame ya no aumenta, pero aparecen raíces fibrosas en grandes cantidades y se desarrollan en profundidad y amplitud. Inicialmente se forman las principales raíces absorbentes del ñame. Al mismo tiempo, los tubérculos de ñame continúan creciendo hacia abajo y aparece una gran cantidad de raíces adventicias alrededor de los tubérculos.
Durante este período, el crecimiento de las plantas de ñame pasó de depender exclusivamente de la semilla de papa a depender del crecimiento vegetativo de los tallos y las hojas del ñame. Durante este período, el centro de crecimiento está dominado por enredaderas aéreas y raíces subterráneas. Los tubérculos crecen menos y principalmente en profundidad, con menos engrosamiento. El color del tubérculo es más claro y blanco lechoso. En términos de medidas de cultivo, debemos centrarnos en aflojar la tierra y cultivarla para promover un sistema de raíces sólido, eliminar las malas hierbas del campo y aplicar fertilizantes a las plántulas para promover el crecimiento temprano y rápido de las vides.
En tercer lugar, el período de expansión de los tubérculos del ñame.
El período de expansión de los tubérculos del ñame desde la brotación hasta el crecimiento del tallo y las hojas es básicamente estable y dura de 60 a 80 días. También se puede dividir en dos etapas: el período pico de agrandamiento de los tubérculos y la etapa final de agrandamiento de los tubérculos. Este período es un período en el que las enredaderas aéreas y los tubérculos subterráneos crecen vigorosamente al mismo tiempo, pero el centro de crecimiento se ha desplazado del crecimiento de las enredaderas a los tubérculos. Durante este período se forma más del 85% del peso seco del tubérculo.
La expansión de los tubérculos del ñame a semillas es diferente en las distintas etapas. Los tubérculos comienzan a alargarse lentamente a mediados de mayo y básicamente terminan a mediados de septiembre. Las tasas de alargamiento mensuales son agosto > junio > julio > septiembre, y las tasas de alargamiento promedio diarias son 7,2 mm, 6,5 mm, 6,4 mm y 1,3 mm respectivamente. Entre los diez días, el alargamiento más rápido se produjo a finales de julio y de mediados a principios de agosto, siendo el alargamiento diario promedio de 10 mm, 8,5 mm y 9,5 mm respectivamente.
Cuarto, el período de inactividad del ñame.
El período de inactividad va desde la primera helada, cuando las hojas del ñame comienzan a caer, hasta la germinación de los tubérculos en el segundo año. Los ñames no toleran el frío. Cuando la temperatura desciende por debajo de los 12°C en otoño, las vides de ñame dejan de crecer, las hojas envejecen aún más, el protoplasma y la clorofila de las células comienzan a desintegrarse, la mayoría de los nutrientes son transportados al tubérculo y finalmente se caen en capas. en la base del pecíolo.
Durante el período de inactividad del ñame, la carne del tubérculo almacena una gran cantidad de almidón, proteínas y grasas, el contenido de agua en las células disminuye, la viscosidad del protoplasma aumenta, se forman las yemas terminales, los órganos en las yemas se diferencian y la epidermis del tubérculo se espesa, lo que favorece una invernada segura.
La latencia del ñame se ve afectada por factores ambientales como la luz, la temperatura y las hormonas vegetales. Las bajas temperaturas y los días cortos a finales de otoño son beneficiosos para la formación y acumulación de ácido abscísico en el ñame, y la presencia de ácido abscísico inhibe la germinación. En el último período de inactividad del ñame, el ácido abscísico en los tubérculos disminuye gradualmente, mientras que la giberelina que promueve la germinación aumenta gradualmente. Cuando las condiciones son adecuadas en la segunda primavera, los tubérculos pueden germinar y crecer.
Después de que el ñame entra en estado de latencia, el rendimiento de tubérculos es máximo, los nutrientes son más ricos, la fragancia es más fuerte y la calidad es la mejor. Debemos aprovechar el tiempo para cosechar y almacenar para evitar que se congelen y se pudran. Al mismo tiempo, debemos hacer un buen trabajo en la selección de semillas para asegurar el suministro de patatas de siembra el próximo año.
Datos ampliados:
1. Entorno de crecimiento:
El ñame requiere suelos arenosos, fértiles y bien drenados. Le gustan los lugares cálidos y soleados, pero le da miedo. heladas Evite el trabajo continuo.
2. Distribución geográfica:
Original de Asia, se cultiva en mi país desde la antigüedad. Se cultiva en el norte y sur, y también se distribuye de forma silvestre. Se produce principalmente en tierras de Henan, Shanxi, Shandong, Shaanxi, etc.
3. Nutrientes:
Cada 100 g de ñame contienen alrededor de 75 g de agua, 14,4-19,9 g de carbohidratos, 1,5-2,2 g de proteínas, 0,1-0,2 g de grasa y 50ug de diosgenina. Las vitaminas B, la vitamina C, la vitamina E y los carbohidratos son principalmente almidón. La sustancia pegajosa del ñame es la mucina, que está compuesta de manano y globulina.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Yam