¿Cuáles son las 10 comidas famosas en Kaifeng?
1. Kaifeng Xiaolongbao: Kaifeng Xiaolongbao tiene un sabor único y una larga historia. Es una de las comidas famosas de Kaifeng. Sus materiales son cuidadosamente seleccionados y su elaboración es exquisita. Generalmente se elabora con carne magra de patas traseras de cerdo como relleno, harina refinada como piel y se cuece al vapor a fuego alto. Sus características son: hermosa apariencia, pequeña y exquisita, piel fina y ricos rellenos, sopa que fluye con aceite, sabor delicioso, fragante y delicioso.
2. Fideos al Horno con Carpa: Es una especialidad tradicional local, compuesta por dos platos: “Pescado agridulce” y “Fideos al Horno con Barba de Dragón”. Hay un dicho local que dice "primero come carne de dragón, luego carne de barba de dragón". Se caracteriza por un color rojo granate, suave y ceroso, y los fideos horneados son tan finos como el cabello, esponjosos y crujientes.
3. Pato Asado Bianjing: También conocido como Pato Asado de Tokio, fue fundado en la dinastía Song y tiene una historia de miles de años. Se elabora con pato relleno, miel, verduras de Beijing, verduras de invierno, etc. Sus características: piel crujiente, carne tierna y fragante, color rojo caqui. Muy delicioso.
4. Peleas de gallos Kaifeng: Es un famoso plato tradicional local. Según la leyenda, fue fundada durante el período Tongzhi de la dinastía Qing y tiene una historia de cien años. Sus características: redondo y perfecto, de color amarillo claro, aceitoso y brillante, graso pero no grasoso, salado y crujiente, ligeramente fragante, es un plato imprescindible para los banquetes locales.
5. Kaifeng Shuangyangchang: Es uno de los snacks especiales locales de Kaifeng. Se dice que fue construido en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 100 años. Se elabora a partir del intestino grueso y delgado de las ovejas. El método general consiste en lavar los intestinos grueso y delgado de las ovejas, verterles sangre de oveja, cocinarlos y luego cortarlos en trozos de media pulgada. Luego póngalo en la olla con el feto de cordero, el lomo de cordero y las tripas de cordero y cocine hasta que la sopa se vuelva roja, blanca y verde. Sus características son: meloso y delicioso. También tiene los efectos de calentar los riñones, fortalecer el yang y fortalecer el cuerpo.
6. Chenliu Tofu Sticks: Es una especialidad tradicional del pueblo de Chenliu, ciudad de Kaifeng. Debido a que fue fundado en la ciudad antigua de Chenliu, se llama Chenliu Tofu Stick. Se fríe con leche de soja y se le da forma de palo con el centro hueco. Se puede guisar, asar, freír y rellenar en decenas de platos con diferentes sabores. No importa qué tipo de platos cocines, siempre serán deliciosos y nutritivos.
7. Jalea salteada: Es un snack local favorito y se vende en muchos lugares de Kaifeng. El método: utilice gelatina como materia prima principal, agregue una pequeña cantidad de aceite, pasta de frijoles, cebollas verdes y jengibre, y luego cocine a fuego lento con una tapa de olla. Sus características: especiado, fragante, fresco, tierno, quemado pero no quemado.
8. Empanadillas de fideos calientes: Es un bocadillo tradicional local, que se dice que se originó en la dinastía Song del Norte. Está hecho de fideos calientes y fideos muertos, rellenos de puerros o carne fresca, con forma de luna creciente y cocidos al vapor en una olla. Sus características: la sopa es deliciosa y la masa ligera y dulce.
9. Calcomanías de Kaifeng: Es un famoso snack local. Se elabora con carne fresca y limpia, puerros tiernos, aceite crudo, aceite de maní, aceite de canal, vino de cocina, jengibre picado, etc. Y luego use harina refinada para hacer bollos en forma de bote. Luego mételos en la olla uno por uno y hiérvelos con agua. Después de que el agua se seque, viértala con agua con harina diluida. Finalmente esperar a que escurra un poco el agua, verter aceite de cacahuete y sofreír a fuego lento hasta que el fondo se ponga rojo caqui. Sus características: la sopa es deliciosa y untuosa, combinada con vinagre balsámico y dientes de ajo, le da un sabor único.
10. Bollos de cordero: Es uno de los snacks famosos en Kaifeng y uno de los snacks favoritos de muchos amantes de la gastronomía. Es una masa fina y blanca rellena de cordero picado y algunos condimentos especiales. Tiene un sabor fuerte, fragante y masticable y es mejor comerlo caliente.