Quiero abrir un restaurante de barbacoa con alrededor de 4W. ¿Qué necesito preparar? ¿Cuánto cuesta un horno sin humo? Después de graduarse en 2008, inició un negocio en la universidad.
Si solo planeas alquilar una barbería, no es muy rentable. En términos generales, una barbería con buenas habilidades obtendrá una alta comisión, pero alguien que sepa hacer barbacoas no puede mantener su tienda de barbacoas. Por eso, personalmente te recomiendo que aprendas barbacoa específicamente o te unas directamente a un proyecto de barbacoa. Por ejemplo, en el Taller de alitas a la parrilla Qigong Jianghu, las técnicas de barbacoa que se enseñan incluyen: alitas a la parrilla, barbacoa teppanyaki, brochetas, pescado a la parrilla, etc. , muy popular entre el público. Al mismo tiempo, también se enseñan las técnicas de producción de verduras estofadas, fideos agrios y picantes y estofado picante, lo que ayudará a aumentar el consumo personal de los restaurantes de barbacoa y garantizará que un solo restaurante de barbacoa reanude sus actividades después del pico. sazone, y agregar más platos es una mejor manera de evitarlo.
Primero, hablemos de lo que necesitas preparar para abrir un restaurante de barbacoa.
1. Selección de tiendas y análisis de mercado. Estás planeando abrir una cerca de la universidad, por lo que no hay muchas tiendas para elegir aquí. Intenta no estar demasiado lejos de la escuela. El objetivo del análisis de mercado es comprender qué restaurantes hay cerca de la escuela y qué operan principalmente, especialmente los restaurantes de barbacoa. Debido a que los principales consumidores cerca de las universidades son los estudiantes, se considera que los estudiantes universitarios son grupos de alto gasto. Entonces necesitas resaltar tus características.
Jaja, en realidad hay dos opciones de ubicación: primero, si hay un restaurante de barbacoa cerca de la universidad y es similar a lo que quieres hacer, entonces la ubicación debe estar lo más cerca posible de la universidad. escuela lo más cerca posible, que debería estar más cerca de la escuela que esta. Cerrar si el restaurante de barbacoa es diferente al tuyo, entonces además del anterior, puedes abrirlo cerca del restaurante con mayor flujo de personas cerca, o. Al lado del restaurante barbacoa. El segundo es considerar las características de tu restaurante de parrilladas luego de hacer el entendimiento correspondiente.
En segundo lugar, alquilar una tienda, firmar un contrato y decorar. Las tiendas generalmente se pagan anualmente, por lo que debe considerar el tamaño de la tienda para alquilar y no permitir que el alquiler de la tienda afecte en última instancia su presupuesto de capital. La decoración no tiene por qué ser lujosa, basta con una decoración sencilla. Generalmente se recomienda decorar simplemente las alitas asadas de Qigongjianghu. Esto también está relacionado con su marca "Qigong Jianghu". Necesitas decorarlo según las características de tu tienda.
En tercer lugar, negocio industrial y comercial y al menos registro fiscal. Por ser un restaurante, necesita pasar por trámites como licencia sanitaria y aprobación de protección ambiental. También es posible que el letrero deba someterse a la aprobación de apariencia de la ciudad, lo que se puede hacer de acuerdo con regulaciones específicas.
En cuarto lugar, compre equipos y vajillas para su negocio. No importa cuán pequeña sea una tienda, todavía cuenta con una gran cantidad de equipos operativos. Para facilitar su compra, aquí tiene algunos ejemplos: pedido de menú, placa de número de mesa, caja registradora, calculadora, reloj de cuarzo, abridor de botellas, encendedor, tarjeta de pedido, tarjeta de descuento, tarjeta de socio, folleto, tarjeta de visita, cajero automático, flores de mesa, insignias, servilletas, papel para bandejas, recetas, bolígrafos, bandejas, cajas para verduras, cucharas de mano, cucharas tipo tazón, cucharas para sazonar y woks. Por supuesto, según los hábitos tradicionales del pueblo chino, también puedes elegir un día propicio para pedirle al Dios de la Riqueza que bendiga el negocio y la prosperidad de tu tienda.
La selección de utensilios debe basarse en la capacidad de recepción del servicio y la capacidad máxima de procesamiento del restaurante de barbacoa durante las horas pico, teniendo en cuenta el nivel de habilidad del personal de cocina, la velocidad de servicio rápida y conveniente y la estabilidad y Calidad de producto de alta calidad Intente elegir el servicio postventa local. El departamento de servicio ofrece equipos de fabricantes reconocidos con un excelente rendimiento de costos.
En quinto lugar, la contratación y correspondiente formación de dependientes de tienda. Los empleados de la tienda se dividen en cocineros, camareros y gerentes. Intente reclutar personas con experiencia para que se pueda omitir la capacitación, o que las personas con experiencia puedan liderar a personas sin experiencia.
En sexto lugar, comprobar y consolidar el efecto global. Después de renovar la tienda, es necesario verificar el efecto general de la decoración, como si el estilo y el gusto están en su lugar, si la decoración de la puerta es llamativa, si la división del espacio es razonable, si la iluminación es brillante, si el uso de los colores es armonioso, si la temperatura y la humedad son agradables, etc. Instalación y depuración del equipo, como si la fuente del fuego de calefacción es uniforme, si la capacidad de suministro de energía es suficiente, si el equipo funciona normalmente y si el operador lo usa correctamente, etc.
La limpieza del entorno, como la preparación, limpieza y colocación de los utensilios de restauración en la sala y la preparación, limpieza y colocación de los equipos y utensilios de cocina, comprobar las reservas de materia prima, como por ejemplo si la preparación de la materia prima está completa, si; la calidad es buena o mala y si se puede mantener fresco normalmente; el personal está de servicio. Verifique si los vínculos de servicio son apropiados, si la higiene personal está a la altura, si existe un entendimiento tácito de cooperación laboral, etc. , y realizar más mejoras y mejoras en áreas irrazonables.
Finalmente, prepárese para la apertura de prueba y la apertura oficial antes de la apertura. Se necesita un período de prueba de funcionamiento antes de abrir, y un restaurante de barbacoa tarda de tres a cinco días. Lo principal es determinar la velocidad de servicio, así como la adaptación del gusto, y también hay una previsión de negocio para determinar la compra y preparación, etc. Por supuesto que hay personas que trabajan juntas, lo cual es muy importante.
Abrir un restaurante de barbacoa no es un proceso paso a paso como decía. La operación debe realizarse de acuerdo con su situación específica, como la contratación de personal, que se puede realizar con anticipación, especialmente para los chefs y la gerencia. Si la tienda es pequeña, no necesitas contratar a otros para administrarla, puedes hacerlo tú mismo, jaja ~
¡Espero que mi respuesta pueda ayudarte! Jaja, pero aun así te recomiendo que te conviertas en una cadena de franquicias. En primer lugar, la sede de la franquicia puede proporcionarle equipos muy prácticos. En segundo lugar, puede proporcionarle capacitación de personal y materiales, como especias, para garantizar la estabilidad de su gusto y brindarle orientación sobre la apertura. El taller de alitas a la parrilla Qigong Jianghu se puede encontrar en su sitio web.
Por cierto, puedes comprar una estufa sin humo por unos 1.000 (la estufa sin humo (de gas) que se especializa en asar alitas en Qigong Jianghu, que conozco, cuesta 900).