Me gustaría saber el estilo y las imágenes de la caja de regalo antigua de madera lacada de 3 capas.

"Laotongcheng" es el nombre de un gran restaurante ubicado en Dazhi Road (No. 1 Dazhi Road), Zhongshan Road, Hankou. Es famoso por su famoso snack de tres tofus frescas, y es conocido como el "Rey de las tofus". Este restaurante fue fundado en 1931. Resulta que está en las afueras de Dazhimen del antiguo castillo de Hankou, que es el paso entre las zonas urbanas y rurales. De ahí el nombre de Tienda de Postres Tongcheng. Después de la victoria de la Guerra Antijaponesa, reanudó sus actividades y se convirtió en su antigua tienda de postres Tongcheng. Esta tienda imita el refrigerio tradicional de Hubei y está decidido a mejorarlo. Es muy popular entre los dulces. El método de producción consiste en mezclar frijoles mungo y arroz hasta formar una pasta, ponerlo en una olla y extenderlo hasta formar una piel fina, envolverlo con rellenos como arroz glutinoso cocido y carne cortada en cubitos, y freírlo en aceite. El chef senior Jin Gaoan se esfuerza por alcanzar la excelencia y los rellenos son principalmente carne fresca, huevos frescos y camarones frescos para crear tres tofus frescas. La piel es dorada y brillante, crujiente y tierna en la boca, y el guiso la hace más fragante. Mao Zedong lo probó cuatro veces y lo apreció cada vez. Los extranjeros y los invitados extranjeros que vengan a Wuhan deben comer la vieja tofu de Tongcheng lo antes posible.

2. Four Seasons-Mei Tangbao

"Sijimei" es el nombre de un snack bar ubicado en el número 992 de la avenida Zhongshan, Hankou (cerca de Jianghan Road), que significa cuatro estaciones. durante todo el año hay comida para comer, incluidos rollitos de primavera fritos en primavera, platos fríos en verano, cangrejos peludos fritos en otoño y galletas de mantequilla en invierno. Inaugurado en 1927, el negocio está en auge. Más tarde, el chef principal Zhong Shengchu y otros prepararon bolas de masa hervida al vapor al estilo chino de Wuhan en esta tienda, que fueron bien recibidas por los clientes y conocidas como el "Rey de las bolas de masa hervida", lo que convirtió a esta tienda en una casa de bolas de masa hervida que sirve principalmente bolas de masa hervida al vapor. . Prestan atención a los empastes y seleccionan estrictamente los materiales. Primero, cortan muslos de cerdo frescos hasta obtener una pasta, luego la mezclan con gelatina y otros condimentos, la envuelven en una masa fina, la cocinan al vapor en una jaula y la gelatina se convierte en sopa. La pasta es fresca y tierna, y hay siete en una jaula. Cuando se combina con salsa de jengibre rallado y vinagre, queda extremadamente deliciosa. Para satisfacer las necesidades de los diferentes clientes, además de hacer albóndigas de sopa de carne fresca, también elaboran albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, albóndigas de sopa de camarones, albóndigas de sopa de champiñones, albóndigas de sopa de pollo picado y albóndigas de sopa variadas.

3. Fideos secos Cai Lin Jiri

Los fideos secos calientes son uno de los cinco fideos famosos en China, junto con los fideos raspados de Shanxi, los fideos Yifu de Guangdong y Guangxi, los fideos Dandan de Sichuan, y fideos del norte de Zhajiang. No solo es diferente de los fideos fríos, sino también de la sopa de fideos. El método de preparación es que los fideos básicamente se cocinan primero, luego se juntan para escurrir el aceite y se extienden para que se enfríen. Al comer, blanquearlo en agua hirviendo unas cuantas veces, escurrirlo y mezclarlo con pasta de sésamo, camarones, cebolla verde picada, rábano cortado en cubitos, aceite de sésamo y vinagre. Si bien es pegadizo, es fragante y masticable.

Los fideos secos y calientes se originaron en Baoli, un vendedor de sopa de fideos en la calle Changdi en Hankou a principios de la década de 1930. Tenía miedo de que la sopa de fideos no vendida se volviera amarga, así que la sacó y la colgó en el disco. Accidentalmente derribó el cárter de aceite y mezcló el aceite de sésamo con los fideos. Al día siguiente, hirvió los fideos en agua hirviendo unas cuantas veces, los sacó y los mezcló con condimentos. Están muy calientes y fragantes, lo que hace que la gente se apresure a comprar comida. Soltó: "fideos secos y calientes". La gente decía que los fideos secos calientes son buenos y desde entonces él ha tenido el monopolio de este aspecto. Algunos vendedores de comida vieron su próspero negocio, aprendieron de él y vendieron. Hoy en día, las calles y callejones de Wuhan están llenos de restaurantes y puestos de fideos secos y calientes. Es uno de los bocadillos para el desayuno que a la gente de Wuhan le gusta comer por la mañana. Cai Lin Hot Dry Noodle House es el más distintivo y famoso entre ellos.

Cailin Hot Dry Noodle House estaba originalmente ubicada en el número 854 de la avenida Zhongshan, Hankou, frente a la torre de agua. Ahora es una cadena con varias tiendas en tres ciudades de Wuhan.

4. Hable sobre inflamación: bolas de masa

Tan Yanji Dumpling House está ubicada en el número 384 de la avenida Zhongshan, Hankou, no lejos de Liji Road. Fundada en 1920 por Tan Zhixiang, originario de Huangpi. Especializado en bolas de masa desde hace casi 80 años, tiene una habilidad única para hacer bolas de masa. Existen estándares estrictos desde la selección de la carne, los ingredientes, los sabores, el relleno, la preparación de los bollos, la sopa, la cocción y otros procesos. Por ejemplo, las piernas de cerdo y de res frescas se usan para el relleno, las manitas de cerdo se usan para hacer sopa y las manitas de cerdo se usan para hacer sopa. Se añaden gambas, champiñones, cilantro, etc. Con cebolla verde picada y otros condimentos, las albóndigas que se elaboran quedan tiernas, caldosas y de hermosa forma. Además de las tradicionales bolas de arroz glutinoso con carne fresca, el famoso chef Tan Yinshan ha desarrollado sucesivamente nuevas variedades, como bolas de arroz glutinoso con champiñones, albóndigas de arroz industriales, tres bolas de arroz glutinoso con carne fresca, bolas de arroz glutinoso con pollo, albóndigas de camarones y otras nuevas variedades. últimos años para adaptarse a los gustos de los diferentes comensales.

5. Shunxiangju - Flores de ciruelo Shaomei

"Shunxiangju" está ubicado en la intersección de la calle Hualou y la calle Jiaotong en Hankou. Es una antigua tienda que se dedica a las ciruelas tostadas en aceite pesado desde hace casi 50 años. El aceite de ciruela de esta tienda es pesado pero no grasoso. Parece un crisantemo, tiene un sabor delicioso y tiene una larga reputación.

El método de elaboración de ciruelas asadas consiste en cortar grasa de cerdo, bollos al vapor, tortas de naranja, maní, azúcar de roca, pasas, etc. Cortar en cubos, sofreír brevemente y luego mezclar con osmanthus, tiras rojas y verdes y azúcar blanca para hacer el relleno. Agregue la cantidad adecuada de agua a la harina, agregue un poco de sal y amase uniformemente, déjela reposar durante unos 3 minutos, enrolle en tiras, córtela en trozos pequeños, espolvoree con almidón seco antes de servir, enrolle en forma de hoja de loto en una fina Corte, agregue los rellenos y agregue un poco de aceite de sésamo. Ya sea frito, a la plancha o al vapor. Su sabor es dulce y delicioso, y es profundamente amado por las masas.

6. Fuqinghe - Fideos de arroz con carne

"Fuqinghe" está ubicado en el número 855 de la avenida Zhongshan, Hankou, cerca del puente Liudu. Es famoso por sus fideos de arroz al estilo de Hunan. . Rosado y delicioso.

7. Wufangzhai-Tangyuan

El restaurante Wuhan Wufangzhai fue fundado por el Sr. Ni en el año 35 de la República de China, con el nombre comercial "Shanghai Wufangzhai" (fundado en Xianfeng). de la dinastía Qing) Ocho años), el local comercial está ubicado en el número 1303 de la avenida Zhongshan. Cuando se fundó, empleaba a más de diez trabajadores y tenía una superficie comercial (de producción) de decenas de metros cuadrados que permaneció hasta la liberación.

El restaurante Wufangzhai, ubicado en el número 723 de la avenida Zhongshan, Hankou (anteriormente 1171), se ha establecido durante más de cien años y abarca desde pequeñas hasta grandes, desde asociaciones privadas hasta asociaciones público-privadas y todas. empresas. Wufangzhai se centra en la alta calidad y el bajo precio. Desde 1991, ha ganado tres medallas de oro en el sistema comercial provincial (municipal) y es conocido como el "Rey de Tangyuan", "Rey de Zongzi" y "Rey de los panqueques". En 1993, con la aprobación del Ministerio de Comercio, se publicaron "Restaurante Wufangzhai en el distrito de Jiang'an, ciudad de Wuhan" y "Restaurante Wufangzhai" y "Haz una buena marca consagrada" y se pidió a otras marcas consagradas que siguieran traje.

El establecimiento y desarrollo de Wufangzhai ha sido famoso en las tres ciudades durante más de 100 años. Hoy en día, Wufangzhai en Wuhan ha evolucionado desde una única variedad de bocadillos de "bolas de arroz glutinoso de Ningbo" hasta docenas de bolas de arroz glutinoso de múltiples sabores y series congeladas rápidamente, que están disponibles durante todo el año. La reforma y el desarrollo continuos, centrados en la calidad, el precio y el servicio, han ganado la iniciativa en la competencia del mercado y los elogios de los consumidores.

8. Little Peach Garden - Sopa a fuego lento

"Little Peach Garden" es el nombre de un snack bar ubicado en el número 64 de Lanling Road, Shengli Street, Hankou. La tienda fue fundada en 1946. Dos vendedores, Tao y Yuan, instalaron puestos aquí, vendiendo bocadillos como palitos de masa frita y leche de soja. Más tarde, los dos vendedores cooperaron para operar sopa a fuego lento. El nombre de la tienda era "Xiao Taoyuan", que era homófono con "Xiao Taoyuan" después de la liberación. Eran famosos "expertos en sopa a fuego lento". Las principales variedades de esta tienda incluyen sopa de pollo con olla de barro, sopa de costillas de cerdo, sopa de manitas de cerdo, sopa Fengba, sopa de patas de pescado, sopa de ternera, sopa de pato, etc. La sopa de pollo es la más famosa. Su materia prima es una gallina gorda de Huangbo Xiaogan que pesa más de un kilo y medio. Picarlo en trozos de pollo, sofreírlo con una motosierra y luego verterlo en una olla con agua hirviendo. Cocine a fuego alto y cocine a fuego lento. La sopa tiene un sabor original y una rica nutrición. Es un alimento nutritivo de primera calidad para los ancianos, los pacientes y las mujeres embarazadas. La sopa Fengba y otras sopas de cereales también son características de cada condado. Son deliciosas y muy apreciadas por los comensales.

Encuestados: 1 Zhisan 9-Héroes de Jianghu Nivel 10 11-30 17:27

1. La gente de Guilin come fideos de arroz como los norteños comen pasta. Comen todos los días y sólo se centran en el sabor, sin importar el tamaño y la decoración de la tienda. Cuanto más antigua sea la tienda, mejor será el negocio. En las calles de Guilin, a menudo se pueden ver mujeres vestidas con ropa de moda y hombres con trajes de moda. No hubo necesidad de esperar por un asiento, simplemente se quedaron de pie y comieron con un plato humeante de fideos de arroz, disfrutando los fideos de arroz de todo corazón sin sentirse avergonzados en absoluto. Se dice que la razón por la que McDonald's, la hermana mayor de la comida rápida estadounidense, abandonó el mercado de Guilin hace unos años es que los fideos de arroz de Guilin de comida rápida china han ocupado la mayor parte del mercado de comida rápida de Guilin, y el precio es barato, oscilando de 1,50 yuanes a 2 yuanes por plato.

2. Hablemos primero de lo que comen y beben los viejos pekineses.

Debe ingerir alimentos. Amado por hombres, mujeres y niños, su textura crujiente y aceitosa realmente hace que la gente coma lo suficiente.

3. Hígado frito de Beijing

4. Un desayuno común en el noreste es gachas de arroz y encurtidos, pero este encurtido es un encurtido coreano. Bueno, también está el miso del noreste. Es increíble echarle una cucharada a la papilla. Es sólo una mezcla de sabores. No lo entiendo del todo.

5. Empanadillas al vapor

6. Empanadillas al vapor

7. Pueblo de Tianjin

El snack callejero más al estilo de Tianjin es probablemente el. fruta de panqueque, ahora es muy popular en todo el mundo. Cubra el rollito con panqueques y agregue cilantro, salsa dulce o picante. Debido a que los palitos de masa fritos se llaman "fruta" en el norte, se les llama fruta de panqueque.

8. Sopa de albóndigas caliente

Sopa de dumplings

10. Tabla de arroz glutinoso

11.

12. p>13. Panqueques

14. Soja

15. Panqueques de cebollino

16. Henan seco y apestoso. Sopa y pastel de cordero

18. Pastel de patatas y colza~ ~

19. Yunnan 18 Monsters~ ~Huevos vendidos en brochetas~ ~Los huevos se pueden asar y comer.

20. La calidad de los fideos con carne de Lanzhou depende de la sopa clara. Es decir, la sopa de carne es clara y fragante; las rodajas de rábano son blancas y puras; el aceite de chile es de color rojo brillante; los brotes de cilantro y ajo son tiernos y verdes y los fideos son suaves y amarillos; A la gente de Lanzhou le gusta estar celosa, por lo que traen un plato de fideos y comienzan con una olla de vinagre de barriga. Agregar vinagre balsámico parece ser la única forma de disfrutar el sabor amargo y picante de los fideos con carne.

21. Palomitas de maíz Jiangxi

El método es muy sencillo: remojar el arroz en agua fría durante un día y una noche, luego molerlo en leche de arroz y verter la leche de arroz uniformemente. en las brochetas de bambú En una cacerola redonda, cuando la leche de arroz esté tan fina que llene la cacerola, póngala en la olla y cocínela al vapor a fuego alto para formar una cacerola. Luego use una brocheta de bambú para cortarla. varios trozos pequeños, sáquelos de la sartén y agregue los condimentos fritos y la carne picada.

El condimento de la fruta Mi Bao cambiará con las estaciones. Las hortalizas son el cultivo principal en primavera; los melones son los principales cultivos en verano y otoño. El repollo y las zanahorias son los principales cultivos de invierno. Especias que se pueden utilizar: puerros, cebolletas, ajos, etc. Sabrá mejor si le agregas relleno de carne magra frita.

22. Fideos capturados a mano

Los ingredientes son tofu cortado en tiras y frito; los condimentos incluyen salsa mixta de vinagre (puré de cebolla con jengibre, salsa de tomate con vinagre), salsa dulce (cocida). mientras se cocina) pasta de frijoles y azúcar moreno revuelta), salsa de ajo, mantequilla de maní, salsa satay, salsa de mostaza. Al comer, coloque el tofu seco frito en la superficie, agítelo con varias salsas y luego enróllelo en forma de tubo. Tiene un sabor agridulce.

23 Tradiciones de Fuzhou

Las bolas de pescado se comen junto al mar, pero las bolas de pescado son indispensables para la gente de Fuzhou durante el festival.

Sopa de piel de golondrina

24. Arroz de vainilla de Yunnan

25 Guisado y asado

Encuestado: Changyu-Xiucai II Nivel 11-. 30 17:34.

¡No lo sé, no presto atención a lo que como!

Demandado: 68869869-Nivel de libertad condicional 11-30 17:39.

¡Verduras imprescindibles en 105 ciudades de China!

1. Taipei: Yuanyang Hotpot

Muchos artistas de Hong Kong están locos por esto. Se dice que Aaron Kwok guardó los ingredientes de la olla caliente cuando se fue. Lo más importante de la olla caliente es la base de la sopa. Hay tantos tipos de base de sopa como tiendas, pero nadie conoce los ingredientes y métodos de preparación de la base de sopa. Si te gusta comer comida de Sichuan, el picante de la olla caliente se clasifica. La olla caliente Yuanyang es mitad picante y mitad no picante. A diferencia de otras ollas calientes, los ingredientes incluyen sangre de pato, tofu, callos, despojos de res, pollo, etc. Los precios son ricos y frugales, equivalentes a entre 100 y miles de yuanes RMB.

2. Kaohsiung: Tortilla de Ostras

Las langostas son una especialidad de Kaohsiung y son un tipo de marisco. Primero revuelva las larvas con harina, luego bata los huevos y fríalos en aceite para que los huevos cubran las larvas como si fueran una tortita de huevo.

3. Tainan: Anguila frita

Especialidad de Tainan. Los condimentos son azúcar, sal y Nueve Reyes. Aunque frito, el pescado todavía estaba sabroso y ligeramente dulce.

4. Hong Kong: Barbacoa

La barbacoa incluye ganso asado, pichón, cochinillo, cerdo a la brasa y algunas verduras estofadas. Por lo general, se remoja en salsa secreta durante un tiempo y luego se cuece en el horno. La piel del ganso asado y del cochinillo es crujiente y grasa, y el sabor es ligeramente dulce como el cantonés. El ganso asado de Shenjing y el pichón de Huatian son marcas “tradicionales”. Los cantoneses siempre traen lechones cuando adoran a los dioses durante festivales y festivales. A las películas (videos) también les gusta cortar lechones para tener buena suerte. Las verduras estofadas son relativamente ligeras, como las telarañas (alas) de ganso estofadas y los riñones de pato estofados.

5. Harbin: Demoli pescado vivo guisado

En los suburbios de Harbin, hay un pequeño pueblo llamado Demoli cerca de la carretera. Los aldeanos abrieron un snack bar al borde de la carretera para entretener a los transeúntes que se detenían a comer.

Guisar tofu, fideos y carpa en el río Wusuli es una antigua receta cálida para la gente. Posteriormente, el método de cocción se extendió como la pólvora y se extendió por las calles y callejones de la ciudad. La gente de Harbin dice: si a los amigos extranjeros no les gusta la comida occidental y la comida del noreste, vayamos a Molly's Fish Stew.

6. Dalian: pastel de pescado salado

Los pasteles de pescado salado fluyeron desde las zonas rurales locales hasta la ciudad y ahora están disponibles en pequeños restaurantes y grandes hoteles. Los peces son peces de mar en otoño. Hay peces grandes, flores amarillas y flores del largo de una palma. Se encurten con jengibre y cebolla y se doran en aceite. Este bizcocho está elaborado con harina de maíz añeja mezclada con harina de soja y harina blanca. Ponga a hervir agua en una olla y pegue las hamburguesas alrededor de la olla. ¿Quieres comer? ¡Espera hasta que estés familiarizado con él!

7. Meizhou: Hakka Yong Tofu

Meizhou, una ciudad milenaria, es conocida como la "Capital Hakka". La gente "bien vestida" de las Llanuras Centrales se mudó aquí, lo que no sólo trajo una atmósfera de lectura de alta calidad, sino que también formó su propia cultura gastronómica Hakka. Freír el tofu acuático del tamaño de una caja de cerillas hasta que esté dorado, rellenarlo con carne de cerdo y pescado, añadir la cebolla verde picada y el aceite de sésamo y cocinar a fuego lento en una cazuela de sopa de pollo hasta que el aroma se desborde. Creo que los hakka que vinieron a Meizhou no comieron bola de masa por un tiempo, por eso la hicieron deliciosa.

8. Qiqihar: Verduras para matar cerdos

Durante el Festival de Primavera, una familia del pueblo mató un cerdo y el lomo y las patas estaban bien. ¿Cómo comer la grasa restante en el agua? Hay un plato para matar cerdos: morcilla hecha con chucrut en escabeche e ingredientes cárnicos grasos. Si quieres comer carne grasa, córtala en trozos, fríela en una olla y luego cuécela con chucrut y morcilla. En el campo, el fuego de la estufa refleja el rostro de la tía y el guiso con jengibre y ajo en la olla hierve a fuego lento. Cuando este plato para matar cerdos se extendió a la ciudad, los restaurantes de la ciudad agregaron un paso adicional y consumieron suficientes ingredientes.

9. Zhanjiang: Pollo Nativo

Zhanjiang, antes conocido como "Zhou Wan", tiene hábitos alimentarios similares a los de Maoming, Yangjiang y otros lugares. La cocina de Zhanjiang es una de las cocinas occidentales de Guangdong, que presta atención al refinamiento de los ingredientes toscos y su sabor original. El pollo local de Zhanjiang alguna vez fue popular en los restaurantes de Guangzhou. El auténtico pollo de Zhanjiang se selecciona de pollos de granja que crecieron comiendo arroz y pasto en el condado de Xinyi, Zhanjiang. ¿La pollita está creciendo lentamente o está poniendo su primera nidada de huevos? Este tipo de pollo es muy fibroso y fácil de acumular nutrientes. El pollo cocido tiene un aspecto dorado y brillante, una piel suave y un rico aroma. ¡El plato de salsa de ajo y aceite de sésamo es "exasperante"!

10. Yan'an: Sopa de Cordero

Hay muchas comidas deliciosas en Yan'an: las patatas de Ganquan y las tortitas de cuajada de tofu, la más deliciosa es la sopa de cordero. Cordero, haggis, sopa cocida con condimentos, muy sencilla. Los aldeanos que llevaban pañuelos en el vientre estaban en cuclillas y sostenían sopa de cordero humeante en las manos. En Yan'an, donde la temperatura media en todas las estaciones es de sólo 9 grados centígrados, este invierno no es demasiado frío.

11. Xi’an: Carne fría de burro.

La carne de burro tiene el efecto de reponer el qi y la sangre y beneficiar los órganos internos. Hay un dicho popular que dice que "la carne de dragón está en el cielo y la carne de burro en el suelo". Guanzhong en Shaanxi es rico en el famoso "burro Guanzhong" de China. La carne de burro curada Fengxiang existe desde el período Xianfeng de la dinastía Qing. En la antigüedad, sólo había dos formas de comer carne de burro, cruda y cocida. Hoy en día, hay más ollas de sopa de carne de burro y carnes salteadas, así como cocina y platos medicinales de Sichuan. La carne es muy fragante y deliciosa.

12. Xiangtan: cerdo estofado de Maojia

La cocina de Maojia es famosa en la ciudad natal del presidente Mao, y el presidente Mao elogió el cerdo estofado. El auténtico restaurante Mao's se encuentra en Shaoshan, Xiangtan. El cerdo estofado aquí es panceta de cerdo. La panceta de cinco capas se cuece al vapor con azúcar de roca, anís estrellado y canela, luego se fríe en una sartén y se cubre con salsa de frijoles negros. Es muy delicada y compleja. La carne de cerdo estofada de Maojia cocida es dorada y brillante, grasa pero no grasosa, muy fragante y muy deliciosa.

13. Guangzhou: Sopa Laohuo

La elaboración de sopa es un curso obligatorio para las amas de casa en Guangzhou. No hay cantonés auténtico al que no le guste la sopa. La sopa Laohuo de Guangzhou, ya sea hecha en casa o vendida en un restaurante, tiene un propósito: ¡nutrir! En verano, el melón de invierno guisa costillas de cerdo con lentejas y frijoles rojos para reducir el calor, y en invierno, el ginseng americano guisa pollo para disipar el frío.

Si acabas de llegar a Guangzhou, el taxista te dirá que el agua aquí está tan caliente que te saldrán granos en la cara. Necesitas sopa y té de hierbas...

14. Shunde: Pez Crisantemo.

Shunde ha sido un lugar próspero desde la antigüedad. Después del trabajo, a los lugareños les gusta cocinar cuidadosamente las especialidades locales y comentarse unos a otros. Las habilidades culinarias generales de los chefs son relativamente altas y sus platos se exportan a Guangzhou, Hong Kong, Macao y algunas ciudades del sudeste asiático. "Comer en Shunde, hacer cosas en Fengcheng".

Las características de la cocina Shunde son claras, frescas, frescas, tiernas y suaves. Además de la famosa leche frita y la anguila gigante, el pescado crisantemo también es un estilo más representativo.

También hay leche de doble piel en Daliang Town, Shunde, y pasteles de pescado en Chencun...

15. Al llegar a la prefectura autónoma coreana de Yanbian, no podrás comer carne de perro. Al igual que en otros lugares del país, el estofado, estofado de carne de perro al estilo coreano, también es popular. El fondo de la olla especial se cuece con carne de perro y costillas de perro. Sólo lo fresco es picante. Tal vez sea porque hace demasiado frío en Yanji, por lo que es necesario agregar granos de pimienta de Sichuan a la carne de perro. ¡Se puede comer durante todo el año y es mejor comerlo en verano para curar los resfriados!

16. Changchun: La Tercera Línea

Los chinos siempre han tenido la costumbre de probar las tres delicias de la tierra, los árboles y el agua durante el largo verano. Cuando se habla de las tres delicias de este lugar, se hace referencia a las verduras frescas de temporada: amaranto, Yuanmai, habas (o brotes de ajo), salteadas juntas para que queden tiernas. En Changchun, tres verduras frescas se convirtieron en un plato local famoso. Ahora también hay tres tipos de patatas, berenjenas y pimientos fritos juntos. Este es un auténtico plato del noreste.

17. Jiamusi: Fideos estofados con col encurtida y cerdo.

A los habitantes del noreste les encanta comer guisos y hay muchos platos famosos para comer. El ganso guisado con patatas, el pollo guisado con champiñones, el cerdo y el chucrut guisado con fideos son, como su nombre indica, platos locales que se comen en un frío día de diciembre. El chucrut encurtido con col alta del noreste se corta en tiras tan gruesas como cerillas, lo que ayuda a que las hojas blancas se mantengan verdes y no se pudran después de cocinarse durante mucho tiempo. La harina de papa local es fácil de cocinar y cocinar a fuego lento. Cuando la olla esté amarilla y brillante, simplemente use palillos para darle la vuelta. La antigua sopa que se elabora hirviendo los huesos de la carne al matar el cerdo, además de la panceta de cerdo salteada y los fideos de repollo en escabeche con cerdo guisado, ¡el delicioso aroma envuelve el techo!

18. Shenyang: Hot Pot de Sichuan

Al igual que en otras ciudades, el hot pot de Sichuan es igual de popular en las calles de Shenyang. La olla caliente de Sichuan tiene un sabor fuerte y picante, similar a la cocina del noreste y también se adapta al gusto de la gente de Shenyang. Cuando se trata de comida picante, los nordestinos también destacan. De hecho, los propietarios de restaurantes de ollas calientes de Sichuan en Shenyang realmente sienten que han encontrado el lugar correcto. El entusiasmo de la gente de Shenyang les hace considerar este lugar como su segunda ciudad natal.

Hohhot: Barbacoa mongola.

El auténtico sabor de la gente a caballo proviene de la parrilla. ¡Al entrar a la yurta, beber té con leche y los hospitalarios pastores le entregaron a Hada con ambas manos! Cuando te sientas alrededor de la fogata y disfrutas del aroma de la barbacoa que trae la brisa de la pradera, definitivamente pensarás en "ganado y oveja al final del viento".

20.

"Ma Shang, bastante picante" era originalmente un plato famoso en Chongqing, pero ahora es muy popular en Beijing. Refleja indirectamente el resurgimiento de la cocina de Sichuan en Beijing y el declive de la cocina casera en el noreste de China. El proceso de cocción del pescado es sencillo: cortar el pescado fresco en rodajas finas, salarlo ligeramente y cocerlo en agua. El sabor real depende de la calidad de los pimientos, los ingredientes utilizados en los pimientos y el nivel de aceite rojo de cocción.

21. Jilin: Sopa de carne de perro

En el restaurante norcoreano de Jilin, toda la sopa de carne de perro es la carne fresca del día, y no hay sopa vieja. La sopa de carne de perro elaborada de esta manera se llama sopa clara. Hay muchas formas de comer carne de perro, como carne de perro guisada con tofu, carne de perro con repollo seco y estofado de carne de perro. Pero no importa qué tipo de carne de perro comas, un plato de sopa de carne de perro es indispensable. Cuando vuelves a mirar este plato de sopa, sientes un olor en la nariz y la carne de perro tendrá un sabor cada vez más delicioso.

22. Shenzhen: Chongqing Hot Pot

Shenzhen parece ser una ciudad de fácil acceso, un lugar donde puedes encontrar cualquier tipo de comida. Por supuesto, lo más popular en este momento es el estofado. Un sitio web llamado Shenzhen Yi lanzó un tema especial sobre la comida "hot pot". Olla caliente de Chongqing, olla caliente (Huojiaba), olla caliente antigua auténtica, olla caliente Chaotai, olla caliente de ternera gorda, olla caliente de Huizhou, olla caliente "Exploring Fish Head", olla caliente japonesa ... ¡Qué competencia de olla caliente!

El estofado de Chongqing es principalmente picante, salado, ácido y picante, y se divide en estofado de sopa clara, estofado de sopa roja y estofado de pato mandarín. Famoso por su exquisita preparación de sopa, diversas materias primas, mezcla de carnes y verduras, amplia adaptabilidad, estilo único y atmósfera cálida, es el restaurante más popular de Pengcheng.

23. Zhuhai: Pescado de espinas amarillas

Los habitantes de Sichuan comen pimiento amarillo cortado en cubitos, y los sureños lo llaman pescado de espinas amarillas. Zhuhai es una ciudad acostumbrada a comer mariscos. Hay muchos inmigrantes y no hay comida propia deliciosa, por eso tenemos que comer en todas partes. Este moderno pescado de espinas amarillas proviene de la cocina de Hunan.

24. Xiamen: pescado vivo hervido

La popularidad de este plato en los últimos años al menos demuestra el reconocimiento de la cocina de Sichuan por parte de la gente de Xiamen, que siempre ha sido quisquillosa e incluso testaruda. Mucha gente atribuye esto a la llegada a gran escala de platos extranjeros a Xiamen debido al fuerte aumento de la población inmigrante de la ciudad. Sólo en el año 2000, se abrieron casi 30 nuevos restaurantes de Sichuan en esta pequeña ciudad con una población de sólo 600.000 habitantes.

Pero el sabor del pescado vivo hervido es realmente bueno, aunque los ingredientes son sencillos y populares (carpa herbívora) y cocidos.

Puede que el método de producción no sea extraño (hervido), pero su maravillosa combinación de comida picante y fresca no sólo satisface a los habitantes de Xiamen.

El pescado y el marisco tienen un sabor duradero e inolvidable, que también es el tradicional "complejo de té de arena" de Sichuan.

Una extensión de la tendencia general de popularización de las verduras.

25. Longyan: Río Borracho

Este es un plato clásico Hakka que alguna vez fue popular en algunas ciudades de Fujian y Guangdong (como Fuzhou, Xiamen, Chaozhou, etc.). ) Hace unos años, pero en Longyan, aunque la cocina de Sichuan y Hunan se ha extendido por todo el país, este Zuijiang sigue siendo próspero.

Hajiang, originaria de Changting, es conocida como una de las cinco gallinas más famosas del mundo. Se dice que es famoso por sus tres amarillos (pico, patas, pelo), tres negros (alas, cara interna, cola) y tres tenedores (corona, dos garras), pero lo más distintivo de este plato es el vino. . Sólo cocinando con vino Hakka se puede preparar un pollo delicioso, fresco, tierno y fragante.

26. Chengdu: sepia con pimientos en escabeche

Un autor llamado "Mao Mao" describe los mariscos de Sichuan de esta manera: Dado que los mariscos desertaron de la cocina de Sichuan, parece haber ganado una segunda primavera. ! Un ejemplo clásico es la sepia en escabeche.

Este plato se basa exclusivamente en pimientos marinos encurtidos de Sichuan (pimientos bala). Si desea elegir pimientos marinos de color rojo brillante, de tamaño grande y de pulpa gruesa, es necesario remojarlos correctamente. Los platos son rojos y blancos, ¡muy agradables a la vista! El sabor de los pimientos encurtidos está todo en las larvas de calamar, con un poco de dulzura.

27. Yibin: Caldero de pimiento amarillo y pescado cortado en cubitos.

Los pimientos amarillos cortados en cubitos a lo largo del río Yangtze son "pimientos amarillos cortados en cubitos Bashi". ¿Qué quieres decir con "Bash"? Este es el dialecto de Sichuan y significa demasiado bueno.

El arroz amarillo picante cortado en cubitos elaborado en Yibin no se estofa ni se cuece al vapor. Se come principalmente en la cocina de Sichuan. El estofado picante de pescado amarillo cortado en cubitos tiene una carne fresca y tierna incomparable.

28. Changsha: Serpiente de nido seco con piel

En el año 2000, los deliciosos camarones se pusieron de moda en Changsha, y todos los restaurantes y puestos preparaban deliciosos camarones. Con la reciente explosión de langostas de pasto, vienen las deliciosas serpientes que se han apoderado del lugar. Las sabrosas serpientes y los sabrosos camarones tienen el mismo efecto. La serpiente se corta en tiras y se cuece con salsa picante especial de Hunan, anís, hojas de laurel, pimientos verdes y rojos, cebollas verdes, jengibre y glutamato monosódico. Después de freír a fuego alto, cocine a fuego lento y pruebe. El jugo se vierte en el plato y los regordetes segmentos de serpiente se empapan de rojo. La carne de la serpiente queda firme y brillante. Después de darle un mordisco a lo largo de la textura, la carne elástica de serpiente gradualmente se convierte en una fragancia en la punta de la lengua y luego se percibe como picante, tan picante que no puedes dejar de comerla.

29. Haikou: pollo Shawo Wenchang

El pollo Wenchang es conocido como el primero de los "Cuatro platos famosos" de Hainan. Debe su nombre a su producción en la ciudad de Wenchang, provincia de Hainan. Pesa alrededor de 1,5 libras. La forma tradicional de comer pollo Wenchang es picarlo de forma blanca, lo que refleja mejor el sabor original del pollo Wenchang. Al mismo tiempo, el arroz con aceite de pollo y sopa de pollo se conoce comúnmente como "arroz con pollo". Los hainaneses lo llaman "comer arroz con pollo", que consiste en pollo hervido. Bajo la influencia de la moda nacional de la cazuela, el pollo Hainan Wenchang también tiene tendencia a convertirse en una cazuela.

30. Sanya: Pato Pepino Al Curry Rojo

El pato Jiaji, comúnmente conocido como "pato real", es una excelente especie de pato introducida desde el extranjero por los chinos de ultramar en Qiongji en los primeros años. . Su método de crianza de patos es particularmente particular: primero alimenta a los patitos con peces de agua dulce, camarones o lombrices y cucarachas. Después de aproximadamente dos meses, cuando las plumas de los patitos aparecen por primera vez, se les rodea en pequeños círculos para reducir su rango de actividades. se les alimenta con arroz y pegamento de arroz. Se mezclan en trozos pequeños, se les da de comer y en 20 días se convertirá en un pato de carne. Se caracteriza por una carne de pato espesa, piel blanca y crujiente, y una fina capa de grasa entre la piel y la carne, que resulta especialmente dulce. Combínalo con curry rojo y melón para hacerlo más vivo y fragante.

31. Nanchang: Tocino salteado con Artemisia arborescens.

La hierba del lago Poyang es el tesoro del pueblo Nanchang: es un plato. Aunque este plato elaborado en Jiujiang, Nanchang no es caro, es uno de los favoritos entre la gente de Jiangxi. Siempre que sea posible, se lo daré a amigos de otros lugares, personas que han estado lejos de Jiangxi durante demasiado tiempo. Artemisia truncatula es una planta acuática única en la zona del lago Poyang.

La medicina tradicional china cree que es de sabor dulce, de naturaleza neutra, ligeramente tóxico, que puede eliminar el calor y la humedad y matar insectos. Sofreír los tiernos tallos de Artemisia arborescens con tocino y añadir algunos puerros para resaltar el aroma original de Artemisia arborescens. El resultado final es tocino salado pero suave y ajenjo crujiente pero dulce. Este plato también se encuentra en la cocina de Hunan, pero la raíz de Artemisia arborescens se fríe y la Artemisia arborescens terrestre no está lo suficientemente crujiente.

32. Ganzhou: Gannan Fried Fish

Mucha gente llama accidentalmente al Gannan Fried Fish Gannan Fried Fish, lo cual es un gran error. Los "pasteles de pescado", las "albóndigas de pescado" y el "pequeño pescado frito" se denominan colectivamente los "tres peces" de Ganzhou. El pescado frito Gannan es un plato de sabor local creado por Lingchu en la dinastía Ming y todavía circula ampliamente en la actualidad. Debe su nombre al hecho de que se trata de pescado frito con un poco de vino (la costumbre de Ganzhou llama al vinagre un poco de vino). El pescado frito se elabora con carpa herbívora fresca, sin cabeza y cola, cortada en trozos en tandas y cocinada con jengibre, cebollas verdes, pimientos rojos, un poco de vino (vinagre), salsa de soja y vino de agua. De color dorado, de sabor fresco y suave, con un ligero sabor avinagrado.

33. Pingxiang: Tocino salteado con guindilla

“La gente de Jiangxi no le teme a la comida picante”, y Pingxiang es picante. Debido a que está cerca de Hunan, la gente de Pingxiang come mucho comida picante. Se dice que incluso los huevos cocidos al vapor requieren chile en polvo. El tocino salteado con chile es un plato picante típico, pero el picante se lo aporta el tocino, lo que hace que su aroma sea más abundante y rico.

34. Ji'an: Jinggangshan ahuma brotes de bambú y carne asada.

Babaili Jinggang es un mar de bambú, y diferentes tipos de brotes de bambú se pueden convertir fácilmente en brotes de bambú secos. Los brotes de bambú cocidos se tuestan sobre fuego de carbón hasta que se secan. Debido a que son de color marrón oscuro, se les llama brotes de bambú ahumados negros. Cuando se asa con él, la carne tiene un sabor dulce y los brotes de bambú tienen un sabor largo.

35. Anshun: cebo frito.

Las hojuelas de cebo se pueden hornear, hervir, freír, estofar, cocinar al vapor y freír. Las hojuelas de cebo más obvias son las de estilo. Cortar el cebo en trozos pequeños, agregar lonchas de jamón, pepinillos, cebollas verdes, puerros y puntas de guisantes, sofreír, verter salsa de soja dulce y salada y agregar un poco de ají aceitoso. El sabor es dulce y salado, rico en color y tan fuerte como una pintura al óleo.

36. Yinchuan: Cordero Copo de Nieve

El cordero copo de nieve crea la asociación más romántica y ligera con el cordero, que siempre es conocido por su olor a pescado. Este plato consiste en rodajas de cordero blanco cocido, peladas y cortadas sin apretar en rodajas de dominó, marinadas uniformemente con los ingredientes. Se mezclan leche fresca y clara de huevo con pollo picado y pescado mandarín, luego se cuecen al vapor en una vaporera pequeña y se espolvorean con lirio en polvo. El complicado proceso está lejos de terminar. De colocar la clara de huevo batida sobre las rodajas de cordero al vapor se obtiene el jade helado que parece nieve. Ponga la cuchara al fuego, luego agregue los ingredientes capa por capa para espesar la sopa y finalmente vierta el aceite de pollo (pato). El "cordero copo de nieve" tiene un aspecto brillante, es suave y tierno en la boca y se derrite como. copos de nieve. Finalmente, ya terminaste. La mano de obra es exquisita y realmente sabe a berenjena de Jia.

37. Liuzhou: Pollo de Caracol

Poder entrar en los 24 asientos del banquete estilo Jin Manchu-Han y convertirse en el único con 24 platos en la alfombra, Pollo de Caracol. Es realmente extraordinario. De hecho, el precio de mercado de las gallinas ponedoras no es caro.

38. Luzhou: estofado de cabeza de pescado

El estofado de Sichuan se originó en Luzhou, una ciudad importante en el sur de Sichuan, donde se unen el río Yangtze y el río Tuojiang. La industria de las ollas calientes aquí está en auge, lo que ha creado muchas marcas de restaurantes de ollas calientes. El estofado de pescado incluye pescado fresco del río Yangtze, tenca amarilla picante, pescado a la cazuela, pescado en media sopa, etc. A menudo es picante y fragante, pero no seco, y tiene un destacado sabor del sur de Sichuan.

39. Dunhuang: Pescado en las Torres Gemelas

El estilo de comida de Dunhuang está profundamente influenciado por los nómadas de los pastizales. El "cordero entero asado" es un plato imprescindible en todos los hoteles y pensiones de la ciudad. Las "Tres Maravillas de Anxi": beber vino Cynomorium, comer melones en Guazhou y comer pescado en las Torres Gemelas son los orígenes de la cultura alimentaria de Anxi y Dunhuang. El vino Cynomorium se utiliza para fortalecer la esencia y fortalecer el yang. Los melones se producen en Guazhou (Dunhuang) desde hace más de 3.000 años. El rey Zhou Mu organizó un banquete para la Reina Madre de Occidente y sus ministros, que fue Guazhou Honeydew; la panza de pescado de agua dulce de las Torres Gemelas era fresca y deliciosa, y es un menú reservado en las cuatro series principales de delicias de Dunhuang en la actualidad, a saber. "Héroes", "El clima de la dinastía Tang", "Nuevo paisaje de Dunhuang" y "Todo en el mercado".

40. Quanzhou: pato al jengibre

La gente de Quanzhou es codiciosa en la antigua calle de comida de la ciudad, ** el pato al jengibre es muy popular. La gente de Quanzhou compra pollos, patos, camarones y cangrejos para el invierno, y es conveniente comprar pato al jengibre ya preparado. El pato al jengibre de Quanzhou proviene de Taiwán y Xiamen respectivamente, y es imprescindible en la cocina de Fujian.

El pato al jengibre se presenta en tres sabores: salado, ligero y picante. El método es cocinarlo a fuego fuerte y guisarlo a fuego tibio para reponerlo.

Gira tres veces el medicamento en el bote, quedará aceitoso pero no grasoso, con un sabor especial y fragancia desbordante.

41. Pengzhou: pato de agua salada de nueve patas

Los gansos y patos de Pengzhou tienen cuellos extremadamente largos y se encuentran en todo el oeste de Sichuan. Toda la llanura babea. Pengzhou es una ciudad con tradición de cría de patos en las afueras de Chengdu, y la ciudad de Jiuchi es un pequeño centro de distribución de aves de corral en Pengzhou. Los agricultores cargaron gansos y patos recién sacrificados en automóviles y los transportaron a Chengdu. La gente de Chengdu es adicta a comer "Olla caliente de intestino de ganso fresco de nueve pies".

El más "perenne" es el pato de nueve patas, que ya es un famoso alimento de "pato" en Sichuan.

42. Nanyang: Pollo asado Zhenping Daokou

Asegúrate de elegir una de las delicias de Nanyang, como el codo Meixi, el plato de albóndigas, el pollo picante Baitugang, etc. La gente de Nanyang renunció a regañadientes a lo que querían y eligió el pollo asado de Daokou. ¿Alguna vez has comido pollo asado en el que se agita todo el pollo y se separa la carne? La receta secreta del pollo asado transmitida por el chef del comedor imperial de la dinastía Qing ha hecho famoso al pollo asado de Daokou durante 300 años.

43. Shaoyang: Bolas de sangre de cerdo fritas.

La gente de Shaoyang sabe cómo hacer negocios, y los que hacen una fortuna en Hunan son todos gente de Shaoyang. Las bolas de sangre de cerdo Baoqing, también conocidas como Xuewang, son una comida tradicional en Shaoyang. La principal materia prima es el tofu. Primero filtra el agua del tofu con una gasa, luego tritura el tofu y luego corta la carne de cerdo fresca en dados o tiras. Mezcle las albóndigas con una cantidad adecuada de sangre de cerdo, sal, chile en polvo, cinco especias en polvo y una pequeña cantidad de condimentos (como aceite de sésamo, aceite de sésamo, glutamato monosódico y semillas de sésamo) para hacer bollos al vapor de forma ovalada. También hay una estantería de hierro debajo de la cual se quema y ahuma serrín, paja, paja o carbón vegetal. Este método de fumar presta especial atención al picante. No puedes hacerlo demasiado apresuradamente o con demasiada fuerza, de lo contrario no sabrá bien. Las albóndigas están ahumadas y listas para comer. Pero la forma más popular de comerlo es salteado.

44. Xishuangbanna: Plato de sabor Dai

Latitud norte 21 grados 10 minutos - 22 grados 40 minutos, longitud este 99 grados 55 minutos - 101 grados 50 minutos, Xishuangbanna es el trópico de Cáncer en la tierra Tierra desértica.