Cómo preparar platos de los restaurantes de gachas Pingduoduo y Babao

Los requisitos son los siguientes:

1. Vestir según las normas del hotel, ser puntual, rápido y brindar dominio del servicio.

2. Hacer un buen trabajo en la higiene y preparación de la zona antes de las comidas.

3. Velar por que los platos se sirvan correctamente y conocer las características, principios de elaboración y combinaciones de ingredientes de los platos del hotel.

4. Memorice el número de habitación del hotel y el número de estación, sea responsable de entregar el menú con precisión, siga los procedimientos de servicio con precisión y entréguelo al camarero rápidamente.

5. Al pasar los platos, sea ligero, rápido y constante, no compita con los invitados, anteponga la etiqueta y siga diciendo "por favor". Cometa seis errores: temperatura incorrecta, higiene incorrecta, cantidad incorrecta, forma incorrecta, color incorrecto, ingredientes incorrectos y controle estrictamente la calidad de los platos.

6. Prepare condimentos, condimentos y utensilios de cocina antes de las comidas, y coopere activamente con la cocina para preparar los platos antes de servir.

7. Cuando haga frío, prepara la cobertura vegetal y úsala en cualquier momento.

8. Responsable de la coordinación entre el frente y el fondo de la comida, informando puntualmente al personal de recepción de los cambios en los platos y haciendo un buen trabajo en el contacto, comunicación y entrega entre el departamento de producción y el. piso.

9. Haz un buen trabajo cerrando el mercado, vaciando la basura junto a las mesas y colocando ordenadamente las botellas de vino vacías.

La información anterior sobre las responsabilidades laborales es solo de referencia y el contenido específico del trabajo está sujeto a los requisitos reales del trabajo.