¿Por qué los precios del licor añejo de 20 a 30 años son tan bajos en el mercado?

Si quieres comprar licor, puedes elegir entre las principales plataformas de comercio electrónico online, o acudir a tiendas oficiales offline, estancos, supermercados y algunas pequeñas tiendas especializadas en la venta de licores a granel. No importa el canal que elijas, podrás ver todo tipo de licores, que deslumbran y deslumbran. Muchos licores están etiquetados como añejados durante 20 a 30 años, pero el precio es sólo de decenas o cientos de yuanes, lo cual es bastante barato. Pero, ¿realmente estos licores tienen tantos años de envejecimiento? Respecto a este tema, me gustaría decirles algunas palabras. ¡Esto es una especie de divulgación científica!

De hecho, si lo piensas por un momento, es fácil juzgar su verdad y enfoque. ¿Por qué dices eso? Piénselo: la mayoría de las bodegas se establecieron en los primeros días de la fundación de la República Popular China, hace solo unos 70 años. Incluso si la mitad del vino elaborado en ese momento se almacenara, vendiera y mezclara durante décadas, ¿cuánto quedaría? Además, las primeras fábricas de licores eran insuficientes tanto en escala como en eficiencia de producción, por lo que las reservas de licor viejo eran muy pequeñas. No era científico envejecer el licor durante 20 a 30 años antes de venderlo.

Además, lo que quizás no sepas es que para los fabricantes, el vino real de décadas de antigüedad nunca se venderá, a menos que el fabricante no quiera hacer licor y quiera ir a la quiebra. En otras palabras, para una fábrica de licores, además de la tecnología de elaboración de cerveza y la tecnología de mezcla, el licor viejo es el tesoro de la fábrica. Nadie venderá su "arma secreta" a otros, tal vez a sus competidores, esto es una estupidez. Por lo tanto, incluso un gran fabricante como Moutai no venderá productos de alta gama que tengan más de 15 años en grandes cantidades (consulte la cantidad de productos de alta gama como Moutai 15 y Moutai 30 años, estos productos solo se mezclan con vinos viejos de los años correspondientes).

Entonces, ¿de dónde viene ese llamado envejecimiento? De hecho, esta es tecnología moderna. En la actualidad, existen muchos métodos de envejecimiento artificial, como el envejecimiento ultrasónico, que pueden catalizar el envejecimiento del licor en muy poco tiempo y lograr el efecto de 20 a 30 años. Por supuesto, esto es lo mismo que hacer sopa. Las sopas cocinadas a fuego lento siempre saben mejor que las de olla a presión.

Así que los licores baratos que se encuentran en el mercado y que han sido envejecidos durante 20 o 30 años se mezclan con este tipo de vino añejo o se publicitan falsamente. En cuanto al cuerpo amarillo, copa colgante, aroma y otras características, se pueden conseguir añadiendo artificialmente color caramelo, plastificantes y especias. Entonces, todo se reduce a que obtienes lo que pagas y no obtendrás nada bueno de ello.

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